固體蛋氨酸與液體蛋氨酸對櫻桃谷鴨生物學效價的對比試驗

孫利娜，王利賓，李　賀（.河北省獻縣農業局，河北　滄州　0650；.河北樂壽農牧集團，河北　滄州　0650）

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固體蛋氨酸與液體蛋氨酸對櫻桃谷鴨生物學效價的對比試驗

孫利娜1，王利賓1，李賀2
（1.河北省獻縣農業局，河北滄州062250；2.河北樂壽農牧集團，河北滄州062250）

摘要：試驗旨在研究固體蛋氨酸與液體蛋氨酸對櫻桃谷鴨生長性能的生物效價影響。試驗選用櫻桃谷鴨鴨苗7 257只，分兩個養殖戶飼養，每個養殖戶兩個鴨棚。試驗1、2組分別飼喂添加液體蛋氨酸產品MHA-FA和固體蛋氨酸產品DLM的日糧，試驗期為37 d，觀察并記錄體增重、飼料消耗量等指標。試驗結果表明，櫻桃谷鴨日糧DLM?MHA-FA為65?100（用產品重量比）替代MHA-FA，飼喂效果相同，但可降低飼料成本。

關鍵詞：固體蛋氨酸；液體蛋氨酸；櫻桃谷鴨；生物效價

蛋氨酸（Met）又名甲硫氨酸、甲硫基丁氨酸，化學名稱為2-氨基-4-甲硫基丁酸，是唯一含硫醚的氨基酸，也是一種重要的氨基酸品種[1]。蛋氨酸是促進動物生長的必需氨基酸中唯一含硫氨基酸，由于蛋氨酸在動物體內無法合成，因此需要從食物中攝取[2]。據報道，在動物飼料中添加蛋氨酸1 kg，營養價值相當于50 kg的魚粉，一般添加量為0.05%～0.2%。蛋氨酸在禽用配合飼料中的添加量為0.5～2.5 kg·t-1，在豬用配合飼料中的添加量為0.5～1.0 kg·t-1，若在肉雞日糧中添加蛋氨酸0.075%～ 0.25%時，可使肉雞體重增加11.8%～15.9%[3]。

目前市場上主要有兩種蛋氨酸源產品，一種是粉狀的DL-蛋氨酸（DLM），其含量>99%；另一種是液體的蛋氨酸羥基類似物-游離酸（MHAFA），呈深褐色，含蛋氨酸羥基類似游離脂肪酸的單體、二聚體和多聚體，其含量為88%，其二聚體和多聚體在體內必須先被分解為單體才能被吸收[4]。兩者吸收方式也有所不同，液體蛋氨酸以不需要能量的被動擴散方式吸收，而固體蛋氨酸則主要在回腸中以耗能方式吸收，但結果均是被等量吸收[5]。

營養物質的生物學效價是指這種營養物質被動物消化吸收利用的程度，是綜合評價營養物質對動物飼養效果的指標。Frank研究表明，在同等分子數有效成分的基礎上，固體蛋氨酸與液體蛋氨酸具有大致相似的生物效價[6]。而楊麗杰等研究報道，在肉雞試驗上液體蛋氨酸生物學效價為固體蛋氨酸的65%[7]。Johann等研究表明，以肉仔雞增重和飼料轉化率為指標，MHA-FA的生物效價相當于DLM的63%和61%[8]。DLM和MHA-FA在肉雞上的生物學效價研究較多，而在肉鴨中的利用還較少。由于用劑量反映效應來測定MHA-FA的相對生物學效價比較復雜，一般生產性飼料企業難以達到試驗要求，因此本試驗采用了一種相對較簡單的替代試驗來比較MHA-FA、DLM的生物學效價，即在櫻桃谷鴨日糧中DLM?MHA-FA為65?100（用產品重量比）替代MHA-FA，研究DLM 65%替代MHA-FA對櫻桃谷鴨生長性能的影響。

1　材料與方法

1.1試驗材料

DLM是由德國贏創德固賽公司提供，其含量> 99%；MHA-FA由美國諾偉公司提供，其含量為88%。均為一次性購入同一批次。試驗所用飼料全部由河北通達飼料有限公司生產。

1.2試驗動物

本次試驗在河北樂壽農牧集團肉鴨試驗基地，鴨養殖戶A和養殖戶B家進行，共選取櫻桃谷鴨苗7 257只。試驗時間為2014年3月17日～4月23日，試驗期為37 d。

1.3試驗日糧

液體蛋氨酸組（MHA-FA組）日糧為通達商品鴨料，用MHA-FA作為蛋氨酸源；固體蛋氨酸組日糧為在該商品鴨料基礎上，按65%的比例用DLM替代MHA-FA。試驗日糧分為1號料（約1～ 15 d）和2號料（約16～37 d）。試驗日糧的營養指標需要通過實測值驗證。試驗日糧的營養水平見表1。各組中試驗1、2號料之間差異不顯著（P>0.05），從而排除了營養成分差異對試驗結果造成的影響。

表1　試驗日糧配方營養水平%

1.4試驗設計與飼養管理

試驗以養殖戶為單位，共2個養殖戶，每個養殖戶2個鴨棚。A養殖戶共計4 076只，隨機分成2組，每組2個重復，每個重復1 000只鴨；B養殖戶共計3 181只鴨，隨機分成2組，每組2個重復。試驗1組、2組分別飼喂添加MHA-FA的日糧和添加DLM的日糧，試驗期約為37 d。所有動物均自由采食和飲水，溫度、濕度和光照按照《AA商品櫻桃谷鴨飼養手冊》進行。飼養管理按常規櫻桃谷鴨生產管理程序進行。

1.5測定指標

正試期開始后，以重復組為單位。試驗開始前收集試驗日糧樣本，每種日糧≥6個樣本。每天記錄死亡和淘汰櫻桃谷鴨數量；每周結料1次，計算每周每只櫻桃谷鴨日平均耗料量（投料量-剩料量）；進苗當日、第15天及試驗結束時各稱重1次。記錄屠宰廠對羽毛處理情況的反饋。

1.6統計分析

試驗數據用Excel進行統計分析。

2　結果與分析

2.1對肉鴨生產性能及屠宰指標的影響

不同蛋氨酸源對肉鴨生產性能的影響見表2。

表2　不同蛋氨酸源對肉鴨生產性能的影響

由表2可知，試驗1組的階段均增重、階段料肉比及全程料肉比要比試驗2組略高，說明按照試驗的替代比例，65%固體蛋氨酸與液體蛋氨酸的生物學效價相當。另外，從屠宰環節反饋的信息得知，在屠宰過程中兩個試驗組的肉鴨均未出現小毛難拔的情況，屠宰情況均較滿意。

2.2對經濟效益的影響

從經濟效益角度分析，固體蛋氨酸為25元·kg-1，液體蛋氨酸為20元·kg-1，固體蛋氨酸按液體蛋氨酸65%含量評估可降低成本3.75元·kg-1，并且可以獲得幾乎相同的生物學效價，可降低配方成本，提高企業利潤空間。

3　討論

在日糧中添加液體蛋氨酸可以補充蛋氨酸的不足，但是關于液體蛋氨酸的效價一直以來爭議不斷，之前的研究多集中在肉雞上，本試驗研究了液體蛋氨酸在肉鴨上的生物學效價，以肉鴨料肉比為指標，確定了液體蛋氨酸生物效價為固體蛋氨酸的65%，兩者飼喂效果、屠宰品質均無顯著差異（P> 0.05）。另外，關于固體蛋氨酸和液體蛋氨酸實際應用效果的優略上也存在不少爭議。固體蛋氨酸為粉末狀，包裝小，易存放，使用操作簡單。而液體蛋氨酸包裝大，操作不便，容易浪費，不適合在預混料中使用[9]。實際生產發現，液體蛋氨酸在生產使用中不存在制粒困難等問題，整體而言，固體蛋氨酸比液體蛋氨酸生產效率高。本試驗結果表明，櫻桃谷鴨日糧中液體蛋氨酸生物效價為固體蛋氨酸的65%，以此替代比例用于生產中，可降低成本3.75元·kg-1，說明在生產中液體蛋氨酸經濟效益更高，在當前養殖行情低迷情況下對于農民增收、企業增利具有不可忽視的作用。

[參考文獻]

[1]譚圣君,邵友元,李衛.蛋氨酸的研究現狀及其應用前景[J].湖北工業大學學報, 2006, 21（6）: 66-71.

[2]何新宇.飼料添加劑蛋氨酸及其生產工藝[J].青海草業, 2002, 11（3）: 47-49.

[3]崔小明.蛋氨酸開發利用前景廣闊[J].四川化工與腐蝕控制, 2000, 3（4）: 62-63.

[4]肖俊峰,武書庚,張海軍,等.消旋蛋氨酸與液體蛋氨酸羥基類似物在肉仔雞上的相對生物學效價比較[J].動物營養學報, 2007, 19（2）: 142-147.

[5]閆惠文,趙小陽,王彤.飼料添加劑液體蛋氨酸應用范圍探討[J].飼料廣角, 2003（4）: 21, 37.

[6] Frank I.液態蛋氨酸的生物效價[J].中國飼料, 2000（10）: 16-17.

[7]楊麗杰,霍貴成,侯俊財,等.固體蛋氨酸與液體蛋氨酸對肉雞生物效價的比較[J].中國畜牧雜志, 2004, 40（8）: 16-18.

[8] Johann F,張維軍,江逆.對蛋氨酸添加劑生物學效價的研究. [J].中國飼料, 2000（9）: 10-11.

[9]何要武. DL-蛋氨酸與DL-蛋氨酸羥基類似酸比較[J].中國飼料, 2002（12）: 18-19.

前沿科技摘編

Solid and Liquid Methionine Comparative Tests of Biological Potency in Cherry Valley

SUN Lina1, WANG Libin1, LI He2
（1. Xian Country Agricultural Bureau of Hebei Province, Cangzhou 062250, Hebei China; 2. Hebei Le Shou Agriculture and animal Husbandry Group, Cangzhou 062250, Hebei China）

Abstract:This study was conducted to study the impact of solid methionine and liquid methionine biological potency of Cherry Valley on growth performance. 7 257 Cherry Valley ducklings were selected and divided into two farmers farming, each farmer had two duck sheds. Test group 1 and 2 were fed with MHA-FA diet and add DLM di?et. Trial period for 37 days. Test observe and record the body weight gain, feed consumption and other indicators. The results showed that Cherry Valley diets with 65: 100(DLM: MHA-FA, product weight ratio) alternative MHA-FA, with the same feeding effects, it can reduce feed costs.

Key words:solid methionine; liquid methionine; Cherry Valley; biological potency

作者簡介：孫利娜（1984-），女，河北邢臺人，碩士，中級畜牧師，主要從事畜禽養殖技術推廣和新飼料開發等。

收稿日期：2014-12-22

中圖分類號：S834

文獻標志碼：A

文章編號：1001-0084（2015）02-0026-03