如何正確參加諾貝爾頒獎禮

張躍

在瑞典首都斯德哥爾摩，每年的12月10日也被稱為“諾貝爾日”。這一天，諾貝爾物理學獎、化學獎、生理學或醫學獎、文學獎和經濟學獎的頒獎儀式會在斯德哥爾摩市政廳的藍色大廳舉行。同一天，根據阿爾弗雷德·諾貝爾的遺愿，諾貝爾和平獎會在挪威首都奧斯陸頒發。當諾貝爾就獎項分配寫下遺囑時，挪威和瑞典還屬于同一個聯盟，該聯盟于1905年解體。

獲獎者獲獎后退回原位需要走幾步

2014年12月10日，11位獲獎者全部參加了頒獎儀式，1330人參加了當日的宴會。瑞典國王卡爾十六世·古斯塔夫向每位獲獎者頒發諾貝爾獎證書、獎章和獎金。2014年每項諾貝爾獎的獎金為800萬瑞典克朗（約合111萬美元）。在“諾貝爾日”，瑞典斯德哥爾摩市政廳的藍色大廳都會舉行莊嚴的頒獎儀式，儀式的每一分鐘都會被精密安排。

當豪華轎車行駛到舉辦諾貝爾頒獎典禮的斯德哥爾摩市政廳外時，這標志著每分鐘的活動都經過精密安排的盛典正式開始了。典禮由活動主辦方諾貝爾基金會進行籌備。出席儀式的每個人也都經過嚴格而細致的篩選，每位獲獎者有權邀請16位客人一起出席。瑞典王室必不可少，首相和其他政府官員也一樣。諾貝爾家族的成員也總是出席。名單上的其他客人則代表了瑞典和國際文化界與科學界。

“在宴會開始前的幾周里，諾貝爾基金會的典禮秘書處就像步兵戰役中的總參謀部。”一位曾經突然造訪的觀察員說，“席位卡被移來移去，人員不停地調整。”

觀眾們先入席，在王室成員到達時全體起立。最后，當晚的明星——獲獎者們一一站上舞臺。儀式開始的前一天，他們已進行過彩排，他們精確地知道，在和國王握手并接受獎章和證書后，退回自己的原位需要移動幾步。

諾貝爾基金會主席卡爾-亨里克·赫爾丁首先致辭，稱獲獎者們是榜樣和權威，希望他們繼續各自的工作，在今后有更大的科學發現，寫出更優秀的書籍。

男士為何被稱為“企鵝”

列隊在獲獎者身后的嘉賓由選拔獲獎者的專家組成。他們被開玩笑地稱為“企鵝”，而嘉賓隊列則被稱為“企鵝山”，這是因為他們戴白色領結，穿黑色燕尾服。典禮規定的著裝標準常常使得獲獎者們抓狂，因為在北歐國家以外，這樣的禮儀已不多見。而一些外國客人則需要在家鄉劇院的道具庫里搜尋這樣的服裝。更有另一些人甚至選擇向瑞典大使館求助。

比起男士們的抓狂，出席諾貝爾盛典的女士們在著裝方面的問題就少一些，她們的正式著裝就是及地長裙。

整個頒獎典禮的尾聲，就是在裝飾著火炬、蠟燭和鮮花的斯德哥爾摩市政廳里舉行的盛大的諾貝爾晚宴。鮮花是一年一度來自意大利圣·里默城的禮物。1896年，阿爾弗雷德·諾貝爾就是在那里去世的。

“諾貝爾晚宴是我參加過的最美麗的晚宴。”曾受邀參加晚宴的一位女士這樣評論道，“禮服‘沙沙作響，珠寶閃耀，香檳酒冒著氣泡，整個市政廳里彌漫著燭光、鮮花與香水的味道。”

吃不飽很正常

頒獎儀式后的晚宴，賓客們的座位和菜單都經過了一絲不茍的安排。廚房里有瑞典最好的廚師，他們運用自己所有的經驗和想象，為客人提供前餐、主菜、甜點和特級葡萄酒。晚宴大廳內不僅要坐滿上千位來賓，還要留出縫隙供數百位服務人員穿梭。據說每個人活動的空間只有40cm2，諾貝爾晚宴也因此被稱為“世界上最擁擠的奢華晚宴”。

晚宴的保密工作甚至和諾貝爾獎名單一樣嚴格，只有到每年12月10日晚7點才會揭曉，就連烹制菜肴的廚師也是在宴會前三天才會拿到菜單，并且被要求絕對保密。

至于具體吃什么，2013年諾貝爾晚宴的菜單是這樣的——前餐：珍珠雞雞肉拼盤，佐以胡蘿卜花和哥特蘭島松露以及雞油菌醬和松露蛋黃醬，搭配法國加斯頓·齊凱特傳統特釀干香檳;主菜：煎大菱鲆和挪威龍蝦，佐以加奶油芝士和菠菜泥的龍蝦撻以及卷心菜肉糜、豆豉和杏仁土豆泥，搭配法國朗格多克地區克拉普產區羅斯彼達賴特酒莊2011年珍藏級紅酒，這突破了“白肉配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒”的傳統;甜點：巧克力脆皮牛軋糖和沙棘夾心甜點，搭配意大利米凱勒·基亞羅酒莊2012年尼烏莫斯卡托阿斯帝甜白葡萄酒。

雖然菜式足夠豐富，但是分量大都是品嘗級別的，因此，那些“吃不飽”之說絕對不是空穴來風。