巧克力的妙用

秋菊 玉琳

巧克力當錢使

巧克力是用可可豆和可可脂制成的食品，人們既可把它制成糖果，也可以用它配制飲料，還可以把它制成調料。在古代，瑪雅人把制作巧克力的可可豆當成一種貨幣來使用。當時的統治者向臣民征收賦稅時，通常都是以實物代替，宮廷需要什么就征收什么，比如可可豆、玉米、鳥類的羽毛等。當時，阿茲特克帝國的統治者蒙特蘇馬，就曾下令讓他的臣民把可可豆作為賦稅送進宮里。

巧克力當藥用

巧克力除了被食用和當飲料喝之外，還被人們認為是貴重的強心利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素有活化的作用，可以促進消化。

研究發現，巧克力所含有的苯乙胺是一種刺激性荷爾蒙，能讓人產生戀愛中的那種沖動感。吃巧克力相當于自我用藥，可以治療精神抑郁。因為可可豆的脂肪似乎能夠刺激大腦產生自然的、令人愉快的麻醉感。難怪戀愛中的人們在吃巧克力時總能感受到一種意外的甜蜜呢！

現在的巧克力中含有苯酚復合物，可預防心臟病。巧克力中添加的卵磷脂中磷的成分對兒童的大腦發育大有好處。此外，巧克力中含有微量的興奮成分，人們在疲勞時食用，可提神醒腦、補充能量。