龍利葉煲瘦肉平咳清肺

用龍利葉煲瘦肉可以達到平咳清肺的療效。具體做法是這樣的：準備龍利葉10克、枇杷葉10克、羅漢果1/2個、南北杏各5克、豬瘦肉250克（2～3人用量）。將龍利葉、枇杷葉、南北杏洗干凈；羅漢果敲開，掰成小片；瘦肉洗凈，切塊，然后與藥材同放入煲內，加適量水，武火煮15分鐘后，改文火煮45分鐘，加食鹽調味即可食用。

專家點評：龍利葉性味甘、平，具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，多用于肺熱咳嗽、痰多、口干等癥狀者；枇杷葉味苦、性微寒，可清肺化痰、止咳降逆、止嘔，亦用于肺熱咳嗽見痰黃稠者，及肺燥干咳無痰、少痰，因胃熱而導致的嘔吐者；南、北杏止咳平喘；羅漢果甘涼，清熱潤肺、止咳、利咽、潤腸通便。以上各藥材搭配，使得本藥膳甘甜清潤，具有清肺潤燥、化痰止咳、潤腸通便的功效，用于肺炎、支氣管炎等癥見咳嗽、喘咳、痰黃稠量多、口干、咽痛、大便干結者。

要注意的是：龍利葉是大戟科植物龍利葉的葉子，有鮮品和干品兩種，均可入藥，但以干品的功效較優。因鮮品龍利葉像個倒立雞蛋，葉子末端橢圓帶個小小尖，似龍舌頭狀，故又名龍舌葉，以片大、完整者佳。