用“經濟學原理”尋找美味

泰勒·柯文是著名的經濟學大師，同時他還是一位美食家，喜歡用各種經濟學原理來尋找美味。

1.前往餐廳的最適宜時期是餐廳開張后的四個月到六個月，那時一切上了軌道。而過了這段黃金期，大廚便開始有些懈怠。

2.如果去一家中餐館，看到顧客們很放肆地像在老家一樣吵吵嚷嚷，這是一個好征兆，因為這表示他們大概是這里的老主顧。

3.根據“交叉補貼”的原理，別去繁華地段的餐廳，因為那里肯定都是高租金，而你吃飯掏的錢大部分給了租金。

4.有些地方食物美味可口，價錢卻不貴，可能是因為他們不把食物當作賺錢的主營項目，賺錢的是酒水。

5.菜單上有些賣相難看不知名的菜，你可以嘗試一下，因為那些菜不可能事先做好熱一下就端上來。 （摘自微信公眾號 “悅食中國”）