依托閩西旅游資源，開發中職旅游英語校本課程的嘗試

童紀超

【摘要】閩西旅游強勁發展，如何提高當地旅游從業人員的涉外服務能力，是中職英語教師義不容辭的責任。中職旅游英語校本課程的開發是中職旅游英語教學改革的重點。本文以連城縣職業中專學校的旅游英語校本課程開發為例，闡述了組織建立，目標擬定，課程編制等主要環節。

【關鍵詞】旅游英語 旅游資源 校本課程

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）02-0116-02

一、開發中職旅游英語校本課程的必要性

隨著中國經濟的迅猛發展，旅游產業已成為國民經濟的支柱性產業。在全球經濟一體化的背景下，中國出入境旅游市場快速發展，據預測至2020年，我國將成為全球最大的出境和入境旅游國家。2013年福建省旅游經濟發展取得顯著成效。全省旅游接待總人數首次突破二億人次大關，旅游總收入超過三千億元。福建省2013全年入境游客突破5百萬人次，比2012年增長3.7%。入境游市場結構進一步優化。歐洲、大洋洲等遠程市場增長顯著；美洲市場及傳統的亞洲市場平穩增長，其中美國游客37.94萬人次，依然是福建省最大的入境客源國。

閩西作為福建省別具一格的風情旅游區，旅游資源十分豐富，有一個世界文化遺產地、國家5A級旅游區（福建土樓，永定景區），8個4A級旅游區（培田古民居、龍崆洞等），一個國家重點名勝區（冠豸山），一個國家歷史文化名城（長汀）……。閩西的旅游特色主要體現為：濃郁深厚且極具特色的客家文化；令人景仰的紅色革命圣地（古田會址，紅色小上海——長汀等）；山水風光奇特，生態環境優越（森林覆蓋率達78%）。2013年閩西旅游以“海峽客家，歡樂閩西”為主題，區域旅游經濟保持平穩較快增長，各項指標增幅高于全省水平，旅游綜合帶動效應進一步凸顯。

一方面強勁的行業發展需要眾多復合型的涉外旅游應用人才，另一方面閩西旅游從業人員的素質結構卻無法滿足旅游業發展的需要。以筆者所在的連城縣為例，全縣執導游證人數52人，其中外語導游1人（中職教師），中級導游一人（中職教師），高級導游二人（其中一人為旅游局工作人員），因此真正有豐富文化素養的在職導游為數很少，缺少對本地鄉土文化的深入研究，兼具中外文化背景的外語導游更是鳳毛麟角。大部分專職導游只停留在對導游詞膚淺層次上得背誦。筆者曾在永定土樓的振成樓駐足，過往的幾個團隊的英文導游只用簡單的“This way please.” “20 minutes later ，we will get together here.” “Follow me.”等。導游的主要工作變成帶路和幫客人照相，游而不導或言之無物。作為直接服務于地方經濟的職業教育工作者對于如何提高當地旅游從業人員的涉外服務能力，是中職英語教師義不容辭的責任和義務，而要培養和市場接軌的專業人才，中職旅游英語的教材首先應緊握時代的脈搏，密切聯系當地經濟發展的實際需要。2000年，教育部《關于全面推進素質教育，深化中等職業教育教學改革的意見》指出：中等職業學校要根據實際需要，及時更新教學內容，開發教學資源，編寫反映自身教學特色的補充教材和講義等。為保障和促進課程適應不同地區、學校、學生的要求，要實行國家、地方和學校三級課程管理。《意見》為校本課程的開發提供了政策依據。

目前福建省各職業中專所用的英語教材大多是高等教育出版社的，其編排由基礎模塊，職業模塊和拓展模塊組成，有嚴密的知識和邏輯結構。但正因如此，它不可能顧及各個區域、各個學校的實際，更不可能顧及學習者的認知背景和學習特點，不能適應知識的快速更新與人的動態發展，這些恰恰是旅游英語校本教材開發的意義所在。

筆者自2011年起，在日常教學實踐中有意識的把閩西豐富的鄉土文化滲透到旅游英語教學，將學校所在地的人文、歷史、社會等方面的旅游資源轉化為課程資源，在構建中職旅游英語校本課程方面作了一些嘗試。

二、依托閩西旅游資源，開發中職旅游英語校本課程的流程

20世紀80年代初英美等發達國家都將校本課程開發成學校課程的主導形式，目的是開發出更加符合學校、教師及學生個性特點的課程。我國在21世紀初的課程改革中，確立了國家課程、地方課程、校本課程三級課程管理體系，同時倡導學校積極規劃校本課程，教師主導開發、建設校本課程。校本課程開發的常規步驟遵循“組織建立，現狀分析，目標擬定，課程編制，課程實施，評價與修訂”的操作流程。

1.組織建立

（1）師資力量。連城縣作為閩西（龍巖市）的一個縣具有相當豐富的旅游資源，當地政府更把建設旅游強縣提高到戰略高度。筆者所在的連城縣職業中專學校是一所省級重點職業中專學校，旅游管理作為與當地經濟發展密切相關的專業是我校的骨干專業。我校英語學科組現有10名英語教師，其中講師8人，高級講師2人，我校英語學科組雙師型教師比率高，有中級國家導游人員一名（英語語種），會計員一名，餐廳服務高級工一名，電子商務師一名。

（2）社會資源。筆者所在的學校與當地縣、市兩級的旅游局，文化部門及區內知名國際旅行社，星級酒店有著良好的合作關系。

綜合上述兩種資源，在學校領導的鼎力支持下，2011年9月我校的旅游英語校本課程開發小組正式成立。

2.現狀分析

（1）對現行中等職業學校英語教學大綱進行研究和分析

《中等職業學校英語教學大綱》（教育部，2009）中明確中職英語的教學任務是：培養學生在日常生活和職業場景中的英語應用能力，為學生的職業生涯，繼續學習和終身發展奠定基礎。但在目前的中職英語教學中，我們只注重英語知識和英美文化的傳授，脫離了學生未來的職業環境，背離了當地社會經濟發展的需要，忽視了鄉土文化意識在學生的職業技能結構中的重要性。

（2）旅游英語課程特點與市場需求現狀分析

旅游英語作為專門用途的語言，具有較強的應用性和實踐性。要求學生具有扎實的英語語言基礎，較強的英語口語能力，熟悉酒店、旅行社和景區的營運流程。現代旅游產業要求中職旅游英語教學培養具有國際視野，西方文化，同時對本土文化有深刻理解的旅游從業人員。旅游活動（包括國內旅游、出入境旅游等）是一種跨文化交際活動，不能只停留在滿足游客的吃、住、行、游、購、娛等基本的旅游要求，而且要解決旅游過程中的文化沖突問題。旅游英語作為直接溝通這種跨文化交際（此處特指出入境旅游）的有效媒介，對傳承鄉土、歷史文化，消除文化差異，提升旅游活動的內在品質起重要作用。因此如何依托閩西的旅游資源，開發中職旅游英語校本課程，使我們的學生在將來的工作崗位上充滿信心地與外賓坦然相處并交流是我們當地的旅游英語校本課程要實現的終極目標。

3.目標擬定：旅游英語校本課程目標的確定

校本課程目標不能脫離國家的課程目標，而應該是國家課程目標的衍生和補充。我們緊扣《中等職業學校英語教學大綱》（教育部，2009）的精神，確定我校中職旅游英語校本課程的目標：要求學生能用英語初步處理簡單的常規業務。如：接機，安排住宿，縣情、市情的簡單介紹，景點講解，購物，投訴處理，機場送客等。根據閩西旅游的實際情況，適當擴展職場中常用英語的深度和廣度，以滿足職業需求。

4.課程編制

校本課程的編制是開發校本課程中最為重要的一環。在這個環節中要充分發揮旅游英語校本課程開發小組每個成員的力量和長處，并引導旅游管理專業的全體學生共同參與。

（1）課程內容要點的確定

首先要深入企業，開展崗位調研。旅游英語校本課程開發小組的教師，分赴酒店、旅行社、機場、景區對旅游從業人員的典型工作、任務進行分析，將課程內容按照工作接待流程進行序化，并將之分為：機場迎客，縣情、市情簡介，安排住宿，用餐引導，沿途講解，景點、景區講解，客家文化，地方特產等專題。其次，要求旅游管理專業參加見習與實習的學生，按照各自的崗位和特長，以他們的視角，根據他們在實踐中遇到的問題，提出對旅游英語校本課程的建議和期待以確定校本課程各專題的內容。

（2）校本課程的編寫

校本課程開發小組的成員根據自己的專長和組長的統籌安排負責某一專題或合作完成某專題的編寫。在此過程中要遵循4個原則：①學生能做的盡量讓學生去做。例如在許多景點都有相關景點或文物的英語標志牌和簡介，這些材料的記錄和收集可由學生完成；安排學生從網站、地方志、博物館、圖書館、紀念館等處收集各種圖文資料。②課程開發小組的成員引用材料要把好準確關與科學關，有疑問的要親自考證或集體論證；③課程用語要口語化、簡單化，能不用專業詞匯和生僻詞的盡量不用，以降低校本教材的難度。④小組成員完成所負責的專題后，須由組長安排自審、成員交叉互審，再請行家三審后方能定稿。

5.課程實施

中職旅游英語校本課程的實施要注意兩個方面的問題：（1）校本課程的實施者一定要努力讓自己成為雙師型甚至是多師型教師。旅游英語校本課程已經非常有針對性的把旅游服務的各個環節整合到了一起。如果旅游英語的任課教師缺乏對旅游專業的了解，不關注專業的發展和最新動態，把專業英語當普通英語課程來教，效果肯定大打折扣。（2）校本課程的實施要注意與通用教材的聯系。校本課程有相對的獨立性，但與通用教材又有一定的關聯性，要注意校本課程與國家課程的互補，提高學習的效果。在實施校本課程的過程中，要努力尋求兩者的契合點，各取所長，結合使用。

6.評價與修訂

校本課程的開發源于現狀分析，而評價與修訂既是課程開發的末端環節，又是新一輪課程開發的開端。校本課程要因時而變，因人而變，而這個變與不變卻是由行業的要求與學生發展的需要決定的。校本課程的評價應由系統內評價與社會評價構成。系統內評價包括：教育主管部門評價、領導小組評價、教師評價及學生評價；社會評價主要是企業評價和消費者評價。對校本課程的評價，應重點評價課程目標是否符合學生的發展需求，是否能滿足行業發展的需要。教師要根據學生的學習效果，領導，專家和企業的評價及學生問卷調查的結果反思教學，修訂校本課程。

三、結語

依托當地旅游資源，開發中職旅游英語校本課程的嘗試突破了相對封閉的課程體系，對于改變目前在中職學校中把專業英語當普通英語課程來教，對于中職學校英語教師向“雙師型”教師成長起了促進作用，更為重要的是讓旅游英語教學與社會的需求和學生發展的實際需要緊密相連。當然旅游英語校本課程的修訂、完善是一個因時、因人而變的過程，這個過程永無止境。

參考文獻：

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