提高設施桃果實品質的綜合技術

郭海軍

設施桃生產有周期短、見效快、效益高、果品無公害等特點，近幾年北方設施桃栽培發展很快，但生產中常出現果實畸形、裂果、含糖量低、著色差等問題，影響果農經濟效益：根據多年經驗，我們認為，在綜合常規栽培技術基礎上，應采取以下幾項措施提高果品品質。

1 樹體合理負載

樹體合理負載，不僅可以增大果實，提高品質，提高商品果率，而且有利于豐產穩產。一般每畝產量控制在1500～2000千克？

2 增施有機肥、鉀肥

有機肥含有較多的有機質和腐殖質，養分全面，可以改善土壤理化性狀，促進土壤微生物的活動，配合磷、鉀肥的使用，可提高果實可溶性固形物含量，增加果實糖度。特別是在果實硬核后，補施腐熟餅肥，葉面噴施磷、鉀肥效果明顯。

3 加強生長期修剪

控制新梢旺長，及時疏除內膛旺長枝條，保持中庸樹勢和良好的通風透光條件，有利于果實的著色和品質的提高。

4 吊果枝

果實開始著色后，陽面已經部分上色，此時將結果枝或結果枝組吊起（圖1），使原背陰面也能見到直射光，曙光品種90%以上的果面可以著明亮鮮艷的玫瑰紅色至紫紅色，商品價值提高。把原生長位置的大枝，上下、左右輕拉，改變原光照范圍，使冠內、冠下果實都能著色。

5 摘葉

由于葉片多，果實著色可能不均勻，在果實近成熟前7～10天，將擋光的葉片或緊貼果實的葉片少量摘去，可以使果實全面著色（圖2）。

6 鋪反光膜、掛反光幕

利用聚酯鍍鋁膜反射溫室后墻的太陽光，能增加北側樹體光照25%（圖3）。在開花后就可張掛，有利于光合作用。特別是在果實發育期，對果實膨大，果實著色都有很好的作用。方法是在棚的最高點，由兩側山墻橫拉一鐵絲，將兩幅1米寬的聚酯鍍鋁膜用透明膠紙粘成2米寬的幕布，與溫室同長。上端搭在鐵絲上，折過來用透明膠粘住，下部卷入竹竿或細繩中拉直。如果溫室是鋼架結構，可把反光膜直接釘在后墻上。鋪反光膜能有效提高果實著色（圖4）。

7 清掃棚面

每天揭苫后，用拖布或雞毛撣子綁在長竹竿上，將棚面塵土、草屑等雜物清掃干凈，改善透光能力。

8 果實套袋

套袋主要對中熟和晚熟品種，特別是延遲采收的晚I品種，一般極早熟和早熟品種不套袋（圖6）。套袋可使果面潔凈，色澤艷，茸毛少而短嫩，果肉鮮嫩細膩；油桃品種可明顯減輕銹斑和裂果。同時套袋果免受桃瘡痂病、桃穿孔病和桃小食心蟲、桃蛀螟的危害。套袋可結合疏果，隨定果隨套袋，直到幼果硬核后期（即生理落果后）結束套袋？于采果前7～10天解除果袋，摘除果實周邊遮光葉片，結合轉果使果實全面著色。

9 適時采摘

果實到達可采成熟度即可采收。采收過早果品品質差、產量低，采收過晚機械損傷嚴重、不耐貯運、落果多、糖分低、風味差。

9.1 采收原則

根據品種特性和貯運情況適時采摘。

（1）一般需遠途運輸的可于硬熟期（七八成熟）采收，就地鮮食銷售的應于九成熟采收。

（2）硬肉桃、不溶質桃可適當晚采，溶質桃、軟溶質桃適當早采。

（3）不同部位的果實成熟期不一致，要分期采收，以提高商品價值。

9.2 采收注意事項

（1）桃果柔軟多汁，采收曼小心仔細，輕拿輕放，避免刺傷、捏傷、擠傷。

（2）采收后用小包裝盒包裝二盛果籃或果箱要用有彈性的軟質材料襯墊。