鳳城市寒富蘋果產業發展現狀及建議

范世地

鳳城市地處遼東山區，交通方便，山地資源多，土壤有機質含量高，夏季雨水充沛，秋季晴多雨少，晚秋晝夜溫差大，更適合果樹生長，有利于提高蘋果果質。鳳城市從1989年引入寒富蘋果，初期在草河、藍旗、鳳山等鄉鎮試栽，后向全市推廣。現在主要集中在鳳城市周邊鄉鎮和鳳城南部鄉鎮。到2014年底，鳳城市共有寒富蘋果1733.33公頃，約160萬株，正常年景下可產蘋果1800萬公斤左右，產值7200萬元，近幾年，經營寒富蘋果的果農收益都比較可觀。草河山東溝村一近4.7公頃的果園2014年產寒富蘋果10多萬公斤，獲純利30余萬元。2010年，鳳城選送的寒富蘋果參加全省優質水果評選獲銀獎。

作為鳳城市主力品種寒富蘋果，其產業發展還存在以下幾個問題。

一是分布較零散，沒有形成區域性的規模優勢。除了草河山東溝、邊門金家、鳳山大梨樹、寶山小四臺子等幾處相對集中外，其余的果園分散于市內其他鄉鎮。有些果園選址不夠科學，與大田相鄰，常年受到農藥侵害。

二是管理水平不高。由于缺乏專業的管理人才和技術人才，部分果園管理水平不高，甚至連一些修剪技術也不能掌握，不能及時疏果，造成產量不均衡，果質不穩定的現象。

三是果園基礎設施普遍較差。大部分果園還是“靠天吃飯”，缺少必要的灌溉設施，或只有簡單的灌溉設施。

四是組織較為松散。大部分果園都是獨立經營，個人“單打獨斗”。全市寒富蘋果的合作社只有3個，與國際國內兩個大市場的對應程度、產品需求要求不相適應。

五是以出售鮮果為主，儲藏、加工能力不強。全市蘋果絕大多數是以鮮果出售，儲藏能力又較差，部分果農的儲藏設施比較簡陋，且儲藏量不大。這種方式往往會受到果販的壓等壓價，影響果農的經濟收益。另外，全市蘋果的加工能力也明顯不足，雖然有幾家較大的農業產業化龍頭企業加工蘋果，但品種也僅局限于罐頭、凍干果片等產品，年需求蘋果量有限。

鑒于此，筆者對發展寒富蘋果建議如下。

第一，各級政府農業主管部門或蘋果行業組織，應根據市場的變化情況，及時出臺鼓利或限制發展的政策，并要有前瞻性。及時發布出口、內銷、加工等市場信息，讓農民知道市場變化，自主調節生產。

第二，做好人才培養和培訓工作。各級政府農業主管部門要通過“陽光工程”“扶貧工程”“科普之冬”“電視專題講座”等載體和平臺積極培養、培訓蘋果管理人才，促進果園不斷提高專業管理水平。

第三，引導果農走聯合、合作發展道路。單打獨斗進市場，勢單力薄，聯合起來可增強抗擊風險能力。基層政府應引導果農走聯合、合作發展的道路，鼓勵果樹大戶或加工企業牽頭組建合作社等聯合體。

第四，農產品加工龍頭企業是最好的市場穩定器。各級政府應大力鼓勵蘋果加工企業研發蘋果加工新品種，提升加工能力。可采用政府補貼、貸款貼息等方式對企業的研發、加工予以鼓勵和支持。

第五，生產經營者是市場的主體，有意種植寒富蘋果的農民，要密切關注國內、國際兩個市場的變化，包括供求總量變化、出口變化、儲藏量變化、年加工量變化、市場價格變化等。果樹生產期較長，當年的政策支持效果當年體現的只是面積變化，影響產量是三五年之后，要根據這一具體情況，適時適量發展。要充分掌握寒富蘋果的生長發育特性，適地發展，加強果園管理，提高產量、品質和效益。新發展的果園，最好參加合作社，并合理增加貯藏能力，以避開集中上市期，增加收益。規模較大的果園還要主動尋求與加工企業合作，簽訂產銷訂單，建立起利益相連的機制，規避生產風險和市場風險。