中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)加強技能教學路徑探析

胡紅沐

摘 要：如何加強中職學校涉農專業(yè)的技能教學，提高涉農專業(yè)學生的實踐動手能力是涉農專業(yè)發(fā)展中值得探討的重要課題。本文通過對“同樂畜牧獸醫(yī)班”技能教學模式的分析，提出如何有效加強涉農專業(yè)技能教學的路徑。

關鍵詞：同樂畜牧獸醫(yī)班 技能教學 涉農專業(yè)

國家加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定，為中職涉農專業(yè)的發(fā)展帶來了全新的機遇。但隨著現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展和農業(yè)產業(yè)結構的調整，涉農專業(yè)又面臨新的挑戰(zhàn)，市場對涉農專業(yè)人才的實踐技能提出了全新更高的要求，農業(yè)企業(yè)對員工的選擇更看重其實際動手操作能力。職業(yè)教育是面向市場培養(yǎng)實用型的高素質、高技能人才，但當前中職學校涉農專業(yè)教學中“在黑板上種田、在教室里養(yǎng)豬”等現(xiàn)象還不同程度地存在，致使專業(yè)技能教學嚴重滯后，畢業(yè)生很難適應現(xiàn)代農業(yè)對人才的專業(yè)技能要求，從而成為制約涉農專業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，如何建立有效的專業(yè)技能教學模式，加強中職學校涉農專業(yè)的技能教學，培養(yǎng)學生的實踐動手能力是涉農專業(yè)發(fā)展中值得探討的重要課題。

經校企多次洽談，國家中職改革發(fā)展示范校安徽省行知學校與國家無公害生豬飼養(yǎng)基地、安徽省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)黃山同樂生態(tài)農業(yè)有限公司簽署聯(lián)合辦學協(xié)議，掛牌成立安徽省行知學校同樂現(xiàn)代農業(yè)技術人才培訓基地。即黃山同樂生態(tài)農業(yè)有限公司同意將其設為學校涉農專業(yè)的校外實習實訓基地，并從2010年開始校企合作舉辦同樂現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)班，這標志著學校在新的形勢下開始了新一輪涉農專業(yè)招生辦學的試點。

筆者試以校企緊密合作舉辦的“同樂畜牧獸醫(yī)班”技能教學模式為案例進行探究，談談如何加強畜牧獸醫(yī)專業(yè)技能教學的路徑，力圖為蓬勃發(fā)展的涉農專業(yè)之技能教學提供一些積極有益的借鑒。

一、建好校外實習實訓基地是提升技能教學水平的必由之路

黃山市同樂生態(tài)農業(yè)有限公司是省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，一直致力于生豬養(yǎng)殖的研究、生產和推廣，為探索新型的養(yǎng)殖模式作出了積極的貢獻。校企緊密合作的“畜牧獸醫(yī)同樂班”，由學校負責招生、學籍管理、專業(yè)理論教學，由公司提供實習基地、設備、原料，參與學校的專業(yè)教學計劃制訂，并指派畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員參與專業(yè)技能教學，校企雙方實現(xiàn)了師資互聘。該班招收的學生為公司委托培養(yǎng)，實現(xiàn)了入學與入廠、招生與招工的高度統(tǒng)一。在這一合作模式中，學生具備了雙重身份，因而在教學過程中既可實現(xiàn)技能訓練，同時又可為企業(yè)生產產品、創(chuàng)造價值；既解決了中職學校實訓材料經費緊缺的矛盾，又練就了學生過硬的專業(yè)技能，真正實現(xiàn)了在育人中創(chuàng)收、在創(chuàng)收中育人的“校企育人”目標。通過校企合作，建立穩(wěn)固的校外實習實訓基地，使學生學到了技能，企業(yè)得到了人才，學校獲得了發(fā)展，實現(xiàn)了學校與企業(yè)互動雙贏。

當前，由于職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的改革和農業(yè)科技的不斷發(fā)展與更新，中職學校的校內實訓基地都面臨著實訓室新建與優(yōu)化等現(xiàn)實問題，而涉農專業(yè)又大都面臨招生困難、辦學規(guī)模小、教育經費投入不足等現(xiàn)實問題，導致學校自辦場（園）處境艱難，必然會影響其正常的實訓教學功能；而校外實習實訓場所多數(shù)屬于松散合作的基地，學校缺乏對企業(yè)和農村有效的服務，使得企業(yè)看不到合作效益。特別是農業(yè)企業(yè)工作條件相對艱苦，待遇相對較低等因素造成企業(yè)很難留住學生就業(yè)，使得學生頂崗實習和就業(yè)很難融合，造成涉農專業(yè)的學生不能對口就業(yè)，達不到涉農職業(yè)教育的目的；加之國家職業(yè)教育改革，主管部門是教育部門，而農業(yè)行業(yè)主管部門對學校的扶持與影響就很少，結果就是農業(yè)職業(yè)教育與行業(yè)合作不夠，也無法很好實現(xiàn)服務農村、服務農業(yè)經濟建設的作用；即便學校內的實訓基地能提高學生的農業(yè)專業(yè)技能，能給他們提供真實的工作體驗，但與真實的企業(yè)還是存在差距，只有到企業(yè)中去才能夠得以真實體驗。要想讓中職涉農專業(yè)畢業(yè)生與企業(yè)零距離對接，讓學生從學校出來后能直接走上工作崗位，就必須讓學生進入企業(yè)、行業(yè)、相關部門進行頂崗實訓。由此看來，加強中職涉農專業(yè)校外實習實訓基地建設顯得任重而道遠。

在“做中學”已成為中職學校專業(yè)教學的時代潮流，加強實踐技能教學在培養(yǎng)中職學生實用技能方面發(fā)揮著不可替代的作用，而實訓基地是涉農專業(yè)技能教學的重要保障。加強涉農專業(yè)校外實習實訓基地建設，不僅是目前中國農業(yè)現(xiàn)代化所需專業(yè)技能人才培養(yǎng)的需要，也是中職學校服務地方經濟建設的需要，還是教師科研水平和職業(yè)教育能力提高的需要，更是縮短學生與企業(yè)用人需求差距，促進學生專業(yè)對口就業(yè)的需要，是提升涉農專業(yè)技能教學水平的必由之路。

二、實行技能訓練產教結合是強化技能教學過程的有效模式

“同樂現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)班”以培養(yǎng)面向企業(yè)生產、管理、服務第一線的高素質、高技能的實用人才為目標，其中突出學生實際操作技能的培養(yǎng)是該班辦出特色、辦出成效的關鍵。畜牧生產具有明顯的周期性、綜合性的特點，針對實際教學中常常發(fā)生的專業(yè)教學與生產實踐分離的情況，該班探索構建“周期性生產過程式”專業(yè)技能教學模式。例如“種母豬的飼養(yǎng)管理”章節(jié)的教學案例：種母豬是養(yǎng)豬場各生產要素的關鍵，其飼養(yǎng)管理技術的核心指標是年產較多的成活產仔數(shù)及斷奶仔豬數(shù)，為豬場生長豬的規(guī)模飼養(yǎng)創(chuàng)造基礎。一般種母豬的飼養(yǎng)管理周期包括妊娠期、哺乳期、空懷期三個階段，其飼養(yǎng)管理技術的關鍵是做好與之對應的配種、產仔、斷奶三個主要環(huán)節(jié)的生產工作。教學這一內容時，安排該班學員在整個種母豬管理周期內都進駐公司，全面學習掌握從配種、產仔到斷奶的飼養(yǎng)技術，寓技能訓練于周期性生產實踐過程之中。這種模式主要以技能訓練為核心，在產學結合中完成了專業(yè)理論和實踐教學，使學生有效掌握如種母豬飼養(yǎng)這一崗位的專業(yè)知識和技能，能更好地適應現(xiàn)代農業(yè)生產。這一模式在其他涉農專業(yè)人才培養(yǎng)中也應該廣泛適用。

三、優(yōu)化專業(yè)技能訓練大綱是構建技能教學體系的科學舉措

中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)開設的科目多，課程內容交叉，且沒有專門的技能訓練教材，本人通過整合相關課程，考慮專業(yè)技能教學要求，結合企業(yè)實際，制定了“同樂畜牧獸醫(yī)班”專業(yè)技能訓練大綱如下：常見動物的保定方法；常見動物的給藥方法；臨床檢查的基本方法；臨床檢查的基本程序；整體及一般檢查；各大系統(tǒng)的臨床檢查；臨床診斷的建立（重點講診斷建立的步驟和依據(jù)）；畜禽疾病的治療方法；常見外科手術；中小型規(guī)模養(yǎng)殖場的設計與技術管理（重點講豬場）。從實際教學效果來看，按照此技能訓練大綱循序漸進實施強化訓練，能有效激發(fā)學生學習的積極性，讓學生熟練掌握畜牧獸醫(yī)的基本專業(yè)技能。同時，由于明確了技能教學的標準，從而避免教與學的隨意性和盲目性，保證了學生技能培養(yǎng)的質量。因此，在其他涉農專業(yè)的教學中，亦可根據(jù)專業(yè)的特點，以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線，校企合作開發(fā)與創(chuàng)新專業(yè)核心課程，整合有關課程的多個技能實踐環(huán)節(jié)，開發(fā)符合區(qū)域經濟發(fā)展需要的工學結合校本教材，建立相應的技能教學體系，提高專業(yè)技能教學的質量。

四、開展專業(yè)立體實踐教學是提高技能教學質量的多重途徑

一是充分依托緊密型實習基地黃山市同樂生態(tài)農業(yè)有限公司這一得天獨厚的基地優(yōu)勢，根據(jù)教學計劃選擇相應的生產項目，由專業(yè)教師和基地技術員負責，師生共同承擔基地生產任務。例如在教學“飼料配方”章節(jié)時，充分依托公司的飼料加工廠，讓學生直觀地認識各種飼料原料，將理論課中學會的各種飼料配比原理在實踐中進行應用，生產出各種類型的飼料，使學生在“做中學、學中做”“教學做合一”，培養(yǎng)綜合技能。

二是教師在基地積極開展科研工作，以研促學，教學相長，提高技能。例如在開展“莫能菌素促進仔豬生長對比性試驗”課題研究時，安排學生共同參與，使之了解科研動態(tài)，培養(yǎng)科研興趣，掌握科研方法，提高科研的能力。

三是黃山市同樂生態(tài)農業(yè)有限公司經過多年的運作，建立了“基地+合作社+農戶”的發(fā)展架構模式，輻射帶動周邊地區(qū)的優(yōu)質生態(tài)瘦肉豬生產，從而推動農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展。“同樂畜牧獸醫(yī)班”充分利用公司的“基地+合作社+農戶”的架構優(yōu)勢，安排學生入駐基地、合作社、農戶等多類別的崗位頂崗實習，讓學生將所學技能轉化為直接生產力，培養(yǎng)其創(chuàng)業(yè)的意識和能力。

因此，在其他涉農專業(yè)的教學中，可積極探索實施諸如“學校+基地+農戶”等多渠道的技能教學之路。

五、共建“雙師型”教師是推進技能教學改革的基礎保障

教師是培養(yǎng)高素質、高技能人才的基礎和關鍵。黃山市同樂生態(tài)農業(yè)有限公司經過多年的發(fā)展，不僅具備先進的生產設備條件，還擁有掌握最新的農業(yè)生產技術和豐富的生產管理經驗的師傅。而當前學校該專業(yè)存在實訓師資數(shù)量不足、教師的知識能力結構不能滿足教學的需求、崗位結構不合理、實訓教師專業(yè)技能不強或與企業(yè)實際脫節(jié)等問題。因此校企攜手共建一支“進課堂能講、進農田能做”的“雙師型”教師隊伍，是推進涉農專業(yè)技能教學改革的重要保障。為此，本人認為可從以下幾方面入手。

1.不斷優(yōu)化實訓教師力量

既要考慮引進高層次人才，還可從本地區(qū)的農業(yè)高新企業(yè)中高薪聘請具備高技能的專家里手來參與涉農專業(yè)技能教學。

2.深度培養(yǎng)實訓教師隊伍

重點培養(yǎng)實訓教師的崗位觀念和實訓教師的技能。在實訓教師心中確立實訓教學在中職教學中的核心地位，讓他們在教學中重視實踐、重視應用能力，通過安排教師定期入企實踐或頂崗，與時俱進，進行知識更新，不斷提升專業(yè)技能業(yè)務水平、生產實踐經驗和實訓指導教學能力，以此來提高技能教學質量。

3.積極利用兼職實訓教師

學校除了一定數(shù)量穩(wěn)定的專職人員以外，還應積極與相關企業(yè)保持長期聯(lián)系，聘用企業(yè)的師傅任兼職教師，他們具有豐富實踐經驗、技術革新和科研能力，以及生產、科研第一線的新技術、新工藝，這些師傅在和學校教師共同教學過程中，能促進學校的教師向“雙師型”轉化。

綜上所述，“同樂畜牧獸醫(yī)班”在加強技能教學方面進行了富有成效的實踐探索，建好基地、產教結合、優(yōu)化大綱、立體實踐、共建“雙師”是其主要的實施路徑。涉農專業(yè)方興未艾，要適應現(xiàn)代農業(yè)對人才培養(yǎng)的內在要求，有效加強專業(yè)技能教學，培養(yǎng)更多更好的高素質、高技能人才！

（作者單位：安徽省行知學校）