小型零售企業物流配送管理研究

肖麗霞

[摘要] 本文主要研究了小型連鎖超市銷售物流配送系統的特點及發展規律，分析了超市物流配送中心的主要功能、配送出現的問題以及發展更好配送方式的對策。

[關鍵詞] 小型零售企業；配送中心；配送管理

[DOI] 10.13939/j.cnki.zgsc.2015.24.013

1 超市物流配送系統的發展

1.1 小型零售企業的概念

隨著我國經濟的快速發展，商業規模結構呈現非均衡的發展趨勢。其中一種趨勢就是，一些商業企業的規模呈小型化發展。表現為“全民經商熱”，企業下崗人員增加導致從事個體商業人員的增加，以及一些競爭中無力生存的企業解體后采取分散經營的方式等等。近20多年來，盡管我國的商品流通規模不斷擴大，但眾多勢均力敵的中小型零售業仍構成我國商業的競爭主體。由于小型商業企業的創建幾乎不存在政府管制或不準進入的情況，私人資本進入較早，經營方法容易被模仿，造成了我國個體商業的快速發展。

從硬性指標上來看，零售業中、小型企業應符合如下條件：職工人數500人以下，或年銷售額1500萬元以下。其中，中型企業須同時滿足職工人數100人以上，年銷售額1000萬元以上；其余為小型企業。

綜上所述，小型零售企業是實行自主經營、獨立核算的一種獨資性的企業組織形式，這些企業主一般在區域型或地區型集聚中的某特定商業設施內，以租賃店鋪的方式進行經營。這些企業在行業中位于從屬地位，多扮演市場追隨者或補缺者的角色。這類小型零售企業的主要特點是：企業財產（除店鋪外）歸業主個人所有；企業的全部經營管理活動由業主一人負責；并享有全部經營所得，同時對企業的債務承擔全部責任。

1.2 超市配送中心的概念

配送中心通常指接受、處理客戶的訂單信息，對供貨商運來的多品種貨物進行分揀、儲藏，根據客戶需要，對訂貨進行揀選，加工，包裝，組配，最終進行送貨的機構。

超市作為零售企業，每天對物流配送的需求量巨大，它要求有眾多品類，大批量，達到規模經濟的訂單向各供應商發出，并及時關注貨柜商品銷售、補貨情況，同時要關注在運貨品的所在位置及狀態，對入庫商品進行分揀，加工、組配或者再包裝。在銷售營業店面做這些操作顯然不合適，而一般超市的倉儲空間也不適合做分揀、加工、組配等工作。這就需要專門的機構，擁有專業的場地及設施、設備，將供應商發來的貨品分揀、儲藏，根據超市門店的訂貨需求，再對貨品揀選，包裝，配載并按時送達，超市的物流配送中心由此而來。

1.3 配送中心作業流程概述

（1） 接收訂單。客戶和業務部門商定好后給配送中心下達訂單，配送中心接收訂單準備處理。

（2） 訂單處理。在接收訂單后，業務部門要查詢當前時間的庫存狀況、裝卸貨能力、包裝能力、配送負荷等情況，設計出滿足客戶需求的優化配送操作。當配送中心受到約束而無法按客戶要求交貨時，業務部門還需進行協調。由于配送中心不隨貨收款，因此在訂單處理時，需要查核公司對客戶的信用評價。

（3） 采購訂貨。接收訂單后，查看了現有庫存，配送中心需向供應商或生產廠家訂購或要貨。采購部門統計出商品需求數量并查詢供貨廠商交易條件，確定訂貨經濟訂購批量提出采購單。

（4） 入庫進貨。根據采購單上預定入庫日期進行入庫作業調度操作。在商品入庫時，進行入庫資料查核和質量檢驗。可按一定方式指定卸貨及托盤堆放。對于退回商品的入庫還需經過質檢、分類處理然后登記入庫。商品入庫后有兩種作業方式，一種方式為商品入庫上架，等候出庫需求時再出貨。另一種方式是直接出庫或置于暫時存放的地點。

（5） 庫存管理。包括倉庫區管理及庫存控制。倉庫區管理包括商品在倉庫區域內擺放方式、區域大小、區域分布等規劃和倉儲區貨位的調整及變動；商品進出倉庫的控制；商品所需搬運工具、搬運方式的確定；包裝容器使用與包裝容器保管維修等。

（6） 分揀理貨。為了滿足中小型零售超市對商品不同種類、不同規格、不同數量的需求，配送中心必須有效分揀貨物，按計劃理貨。在出庫日，當庫存數滿足出貨需求量時，即可根據需求數量打印出庫揀貨單及各項揀貨指示，進行揀貨區域的規劃布置、工具選用及人員調派。

（7） 流通加工。是最直接提高商品附加值的一項作業，不過它不是所有配送中心普遍具有的功能。流通加工作業包括商品的分類、過磅、拆箱重包裝、貼標簽及商品組合包裝。

（8） 出貨集貨。完成商品揀取及流通加工作業后，就可以進行商品出貨作業。出貨作業包括根據客戶訂單為客戶打印出貨單據，制定出貨調度，打印出貨批次報表、出貨商品所需地址標簽及出貨核對表。由調度人員決定集貨方式、選用集貨工具、調派集貨作業人員，并決定運輸車輛大小與數量。

（9） 裝車配送。包括商品裝車并進行實際配送，完成這些作業需要事先規劃配送區域，安排配送路線，按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途中進行商品跟蹤、控制及配送途中意外狀況的處理。

（10） 制作賬單。商品出庫后銷售部門可根據出貨數據制作應收賬單，并將賬單轉入會計部門作為收款憑據。

2 小型零售物流配送的發展問題

小型零售企業的物流配送仍處于起步階段，距離現代化、高效率、高效益物流配送體系還相當遙遠，存在的問題主要表現在以下幾個方面。

2.1 物流運營設施現代化水平低

有些商店企業配送中心的建立，是從傳統的倉庫改建而成，機械化、信息化程度較低，缺乏現代物流的倉儲、分揀設備。許多百貨連鎖企業物流管理信息系統的落后，造成企業內部和外部的信息不暢，企業無法進行電子商務運作和數據源信息的收集，交流和處理貨物，對貨物的及時有效的處理造成影響。

2.2 物流成本居高不下

在中國的一些零售企業，物流費用占商品進銷差價的70%，僅在賬面上反映的物流成本就占40%貨物的成本。盡管一些小型連鎖經營的企業都建立了自己的配送中心，但統一配送率很低，平均只有30%～60%，這樣就形成了許多商業連鎖企業配送中心“雙赤字”的局面：一方面，由于不能利用配送中心集中配送，連鎖店物流成本不僅沒有減少，但仍然很高，使企業缺乏競爭優勢；另一方面，配送中心不能滿負荷運行，固定成本攤銷期限延長，經營十分困難。中國銷售前十名的零售企業的平均毛利率為12.8%，而國外零售企業的總平均毛利率20.56%，毛利率的巨大的差距在某種程度上，是由于我國零售企業物流成本高造成的。

2.3 未能實現統一的存貨和庫存管理

在我國許多零售企業仍采用各分店白行設立倉庫的舊模式。這不僅造成層層設庫、庫存量高、保管手段落后等現象，而且占用了大量流動資金。資料表明，我國零售企業的庫存周轉率僅為發達國家的30%左右。由此可見，在零售業物流乃至整個物流領域，與發達國家相比，不論在資金、技術還是在知識和觀念上都有著較大差距。物流管理的落后嚴重制約著小型零售企業的發展。

3 完善我國連鎖零售業配送發展水平的策略

3.1 致力于推行即時配送，提高零售業供應保證能力

通過即時配送，以做到不同的供應要隨時隨到。即時分配是配送企業快速反應能力的具體體現，是重要的保障手段。當然，即時配送對于企業信息化程度和供應商信息共享程度要求高，只有企業有一定的實力才可以實現。但國內大型零售企業在發展制定物流戰略時，物流配送中心設計應實現即時交貨為目標，即使暫時不能實現，也可以使零售業努力加快配送速度，提高配送效率。

在日益激烈的市場競爭環境下，中國零售業成功的根本保證是高效的物流配送管理系統。在規模經營的基礎上建立的高效合理的物流配送系統，可以保證貨物及時到達，確保企業在低庫存，成本低，高客戶滿意度的情況下運作，為零售企業尋找新的利潤增長點，提高企業的核心競爭力。

3.2 培育物流配送人才隊伍建設，保障配送系統發展

隨著信息技術的快速發展，傳統方法和技術人員已無法滿足新興技術的使用需要，所以一方面社會應該培養大批物流配送需要專業人才，特別是培養物流配送的發展現在迫切需要的人才和具有豐富的專業水平的高層次的管理人才，另一方面物流企業也要舍得投入，對企業員工進行培訓，提高員T的專業水平和能力。其次，物流配送企業加強員工的“服務”理念的宣傳和培訓。牢固樹立“提供服務”的意識是不斷提高物流服務水平的保證。

3.3 制定物流戰略，實施集約化配送模式

我國的零售企業必須認識到物流戰略不僅是物流配送部門或者僅是配送中心的事情，而是企業決策層根據企業的長期可持續發展規劃做出戰略決策。零售配送服務的選擇主要有2種模式：一是建立配送中心，即企業經營的所有商品全部或大部分由其配送中心配送，適合擁有多個商店，規模比較大的具有較強的購買力的公司，二是一種常見的共同配送系統，即由具體的生產或批發商投資建設設計專為某一個零售高提供服務的配送中心，該零售商在參與指導配送中心管理，并且投資配送中心的信息系統，為實施“小批量，多品種”的配送。無論這兩種中的任何一種都是集約化配送的最有效的方式。

4 結論

隨著市場競爭的日趨激烈，生產專業化水平越來越高，更多的零售企業意識到物流配送在企業經營中的重要作用。如何在未來消費品市場的高速發展中使我國的零售企業能跟上時代的步伐是擺在我們面前的一個重要的課題。我國的零售業獲得成功的根本保證是高效的物流配送管理系統。在規模化經營的基礎上建立的高效的合理化的物流配送系統可以保證貨物及時準確的到達，保證企業在低庫存、低成本，高客戶滿意度的情況下運營，為零售企業找到新的利潤增長點，增強企業核心競爭力。