課堂觀察之高三生物學實驗復習策略

余運元

摘 要：高中生物學實驗復習是高三生物總復習的重點內容。如何進行高效地復習使學生達到《考試說明》的要求是高三教師普遍遇到的難題。發現部分教師上實驗課時存在不少問題。本文闡述對學習《考試說明》中有關實驗部分的要求的理解，并對《考試說明》中要求的實驗進行歸類，分別介紹復習各類實驗的策略。

關鍵詞：課堂觀察；實驗復習；策略；歸類與比較

在高中新課程教材中，實驗部分的內容占的分量很大。在高考生物卷中，實驗部分所占的分值也比較大。因此我們在高三生物總復習中，不能忽視對實驗部分的復習。為此，我聽了不少教師上的實驗復習課。雖然不同的教師復習這部分內容的方式各有不同，但是我在課堂觀察中發現，有些教師上實驗復習課時存在不少問題。如教學目標不夠明確，重難點把握不準。都進入二輪復習階段了，有些教師還是從必修一復習到必修三，一個實驗一個實驗照本宣章式地復習。從學生學習的結果得知，雖然他們已經復習過《考試說明》中所要求的所有實驗，但仍然未能對這些實驗形成系統化地理解和掌握。答題技能差，失分較多。那么高中生物學實驗該怎么復習才能使學生更容易于達到《考試說明》中的要求呢？接下來我與大家一起分享我在上高三實驗復習課的一些策略。

1 理解《高中生物課程標準》和《考試說明》中有關實驗與探究能力方面的要求

（1）要求學生能理解《高中生物課程標準》和《考試說明》中規定的16個實驗的原理，方法和技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用。能夠在理解的基礎上獨立完成這些實驗。

（2）要求學生必須具備運用所學的實驗方法和技能，按照要求設計新的簡單的生物學實驗，還要能對實驗結果進行解釋和分析，以及根據實驗結果得出正確的實驗結論等。既要求學生從所學的實驗中提煉、歸納出某些共同的東西，如對照實驗的設計思路等，又能遷移到新的情境中，運用其解決實際問題。

（3）要求學生不僅能設計實驗和預測、解釋、分析實驗結果， 歸納總結出規律性的認識，還要能對已有的實驗方案作出評價和改進。

2 復習工作中要全面落實《高中生物課程標準》和《考試說明》對實驗部分的要求

從這幾年高考分析，實驗題命題均立足于教材。有的是對教材實驗內容的直接考查。如近幾年福建理綜生物卷中有關實驗的選擇題，有的就原原本本就來自于《考試說明》中要求的這16個實驗中的一個或幾個。也有的是對教材相關實驗的原理和方法的拓展進行考查，設計的問題有一定的寬度和廣度。比如非選擇題中的實驗題，命題材料不一定直接取材于課本實驗，但考查的內容卻在課本中，是書本實驗的遷移。教材中的實驗是解答高考實驗題的重要基礎，因此不能淡化或放棄課本實驗復習。要善于模擬教材中的經典的實驗進行重復性實驗設計，以提高解題能力。因此要重視這16個實驗的復習。要復習好這些實驗要做到以下幾點：

（1）創造條件讓學生把《考試說明》中要考查的16個實驗再親手做一遍。要讓學生重視技能性實驗操作的程序和方法，并理解這么操作的原因。若是沒有條件做某些實驗，也要通過放映實驗錄象的形式進行復習，以喚起學生對相關實驗內容的回憶。

（2）對實驗進行分類與比較，加深學生的理解和掌握。如果把16個實驗按課本的順序從必修1復習到必修3進行復習，學生會感到沒有任何新鮮感且不易記憶。這是不可取的。若是把這些實驗進行歸類，對每一類實驗進行復習歸納，可起到事半功倍的結果。這些實驗大體可以分為四大類。①顯微觀察類；②物質提取和鑒定類；③探究實驗類；④調查類 。這四大類實驗以顯微觀察類、實驗探究類、物質提取和鑒定類居多。下面我就對這三大類實驗的復習提一些建議。

①顯微觀察類實驗的復習策略。復習這類實驗時，可提出：a.為了實現課本上的實驗目的，能否改用其它生物材料？如復習觀察植物細胞的質壁分離和復原實驗時可以問：本實驗是否可以用紅色花瓣做實驗材料？ 觀察線粒體可以用洋蔥內表皮做實驗材料？b.用已有生物材料還可以進行哪些試驗？如人的口腔上皮細胞可用以觀察線粒體還可以用來觀察DNA、RNA在細胞中的分布。通過思考，加深學生對生物學知識的理解，增強學生舉一反三和靈活運用知識的能力。除此之外要提醒學生注意材料處理：浸泡、染色、解離、保持生活狀態等。

為了便于學生的理解與記憶，還可以把各實驗中觀察對象相似的實驗放在一起進行對比，使學生一目了覽。如表1：

②物質鑒定和提取類的實驗復習策略。在復習“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定”時，首先提出問題：a.本實驗的目的是什么？b.應該取什么樣的材料才能完成這個實驗？為什么？c.完成此實驗要對實驗材料進行怎樣的處理？d.處理之后再用什么方法加以鑒定？以上問題既可引導學生分析并理解實驗設計的整體思路，此外還可以拓展他們的思路。如提出：若現在要鑒定一瓶人的血液中是否含有還原糖或者要鑒定糖尿病人的尿液中是否有還原糖，我們應注意些什么？怎樣解決？以上問題可以引導學生站在一個新穎的應用的角度去重新分析已做過的實驗，培養學生的應用意識和應用能力，實現學以致用的目的。

在復習“葉綠體中色素的提取和分離”時，首先要引導學生分析此實驗的設計思路：本實驗的目的是什么？圍繞此目的設計實驗時應考慮哪些問題？應該取什么樣的材料才能完成此實驗？完成此實驗要如何處理實驗材料，才能把色素提取出來？提取出來后再用什么方法才能把各種色素加以分離。通過分析和研究，就可以使學生不僅懂得怎樣做，更懂得了為什么要這樣做，只有這樣，才能在實驗過程中有所思考，避免只顧埋頭操作而不理解原理的傾向，這將有利于增強學生的實驗分析和設計能力。在復習實驗時，可以提出：你做課本中實驗時，用到了哪些方法和技術？這些方法和技術有什么奇妙之處？你還能想到其他可行的方法嗎？ 這些問題可引導學生總結歸納出基本實驗方法和技術：研磨、過濾、紙層析技術、顯微觀察和化學鑒定等，并使學生明確為什么要這樣做，這些步驟是如何設計出來的，從而提高學生自身的實驗分析和設計能力，明確這些基本的實驗方法和技術是進行實驗設計時經常用到的，一定要掌握其操作要領，例如，需要從細胞中提取某些物質時，就應考慮是否用到研磨和過濾，需要分離溶解在溶液中的某些物質時則應考慮是否用到紙層析技術。通過這樣的分析，不但能領會一些基本的實驗思想，而且也學會了設計此類實驗的基本方法和技術。

③探究實驗類實驗的復習策略。探究性實驗的實驗結果是未知的，在已做出的假設的指引下，獲取支持假設或推翻假設的科學證明，并對實驗所得現象進行分析，以獲得具有價值的結論。 在《考試說明》要求考查的探究性實驗有5個。怎樣復習這類實驗呢？

首先要讓學生根據實驗課題說出每個實驗的自變量、因變量和無關變量。然后引導學生學會改變自變量，控制無關變量，測量因變量、并分析結果得出結論。下面就以“探究酵母菌在有氧還是無氧條件下會產生酒精”的實驗為例，來一起分享復習這部分內容的策略。

a.自變量的確定：即要“探究什么”， “什么”就是自變量，如有氧、無氧條件。

b.自變量的控制。改變自變量的常用方法有：施加、改變、去除等。如有增加酵母培養液中氧氣的方法——泵入空氣；吹氣 。減少酵母培養液中氧氣——容器密封；油膜覆蓋；酵母培養液在放入酵母菌前煮沸冷卻等。

c.因變量（觀察目標）：有無酒精產生。

d.無關變量的確定與控制。除了引導學生思考自變量外，還要引導學生思考其他哪些因素也會影響實驗的結果即因變量。如這個實驗中無關變量是培養液的體積，溫度，葡萄糖濃度，每瓶中酵母菌數量等。在進行實驗時各組中上述因素應相同。

e.結果的比較與分析。對于探究性實驗來說，結果是不確定的，一般實驗結果有三種可能，即實驗結果與原先的假設呈正相關，負相關或不相關。

f.結論的得出。對于探究性實驗來說，結論是根據實驗結果得出來的，不同的結果會有不同的結論。

總之，在對實驗進行復習時，既要重視夯實《考試說明》要求的16個實驗的實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，還要重視培養學生對實驗的分析、評價等方面的能力，讓學生學會在新的實驗情境中，獲取有用信息，以提高答題能力。