如何在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和能力

【摘要】在高中有機(jī)化學(xué)教學(xué)中，要注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和能力。要培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，觀察能力，動(dòng)手能力以及記憶能力。

【關(guān)鍵詞】高中 有機(jī)化學(xué) 教學(xué)

【中圖分類號(hào)】G633.8 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2015）19-0021-01

學(xué)習(xí)化學(xué)的過(guò)程就是掌握知識(shí)的過(guò)程，知識(shí)點(diǎn)的掌握是學(xué)好化學(xué)的基礎(chǔ)。在教學(xué)中如何發(fā)展學(xué)生的智力、培養(yǎng)學(xué)生的能力，是當(dāng)前國(guó)際上共同關(guān)心的教育理論問(wèn)題之一。教學(xué)過(guò)程中到底教會(huì)學(xué)生什么？是“魚”還是“漁”？是教學(xué)生還是教學(xué)生學(xué)？在有機(jī)化學(xué)部分的教學(xué)中，越來(lái)越明顯地感覺到方法與能力培養(yǎng)的重要性。通過(guò)筆者多年的高中化學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)系當(dāng)前的教育熱點(diǎn)，考點(diǎn)來(lái)與大家交流。

一、教學(xué)過(guò)程與學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)

中學(xué)階段，化學(xué)可分為有機(jī)與無(wú)機(jī)兩大塊，結(jié)束無(wú)機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)，到高中同學(xué)們剛接觸到有機(jī)化學(xué)，興趣很濃。這時(shí)候，是再一次激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的最佳時(shí)期，也是進(jìn)行學(xué)習(xí)方法與學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的最佳時(shí)期。在教完甲烷、乙烯、乙炔之后，筆者就總結(jié)出有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的一般教學(xué)的規(guī)律與方法供大家學(xué)習(xí)參考。大致是這樣：

規(guī)律與方法：結(jié)構(gòu)→性質(zhì)（物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)）→用途→制法（工業(yè)制法、實(shí)驗(yàn)室制法）→一類物質(zhì)。

比如“乙烯”這一節(jié)的教學(xué)，我就打破書本上的順序，先講乙烯的分子結(jié)構(gòu)。介紹乙烯分子的結(jié)構(gòu)時(shí)，先由分子組成講到化學(xué)鍵類型、分子的極性、空間構(gòu)型；據(jù)碳原子結(jié)合的氫原子數(shù)少于烷烴分子中碳所結(jié)合的氫原子數(shù)引出不飽和烴的概念，得出乙烯是分子中含有碳碳雙鍵的不飽和烴。再由其結(jié)構(gòu)看其物理、化學(xué)性質(zhì)，展示一瓶事先收集好的乙烯氣體，讓學(xué)生從顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、密度、毒性等幾個(gè)方面來(lái)思考；根據(jù)乙烯結(jié)構(gòu)中化學(xué)鍵的特征——雙鍵容易斷裂講乙烯的特征化學(xué)反應(yīng)——加成反應(yīng)、加聚反應(yīng)，根據(jù)絕大部分有機(jī)物易燃燒的性質(zhì)講乙烯的氧化反應(yīng)（補(bǔ)充講乙烯能跟強(qiáng)氧化劑發(fā)生氧化反應(yīng)）。再由乙烯的物理、化學(xué)性質(zhì)來(lái)講其用途并結(jié)合實(shí)際生活中的事例，如作有機(jī)溶劑（物理性質(zhì)）、制造塑料和纖維（化學(xué)性質(zhì)）等。最后對(duì)這一類含有碳碳雙鍵的烴，介紹其物理、化學(xué)性質(zhì)的相似性和遞變性。以后幾節(jié)的教學(xué)，我都反復(fù)強(qiáng)調(diào)這樣的學(xué)習(xí)方法：結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途→制法→一類物質(zhì)。到了講烴的衍生物，筆者請(qǐng)同學(xué)自己站起來(lái)闡述這樣的研究方法，順著這樣的思路一點(diǎn)一點(diǎn)地講下去，很清晰。學(xué)生自己掌握，復(fù)習(xí)時(shí)也就感覺到有規(guī)律可循、有方法可用。有機(jī)化學(xué)其實(shí)很好學(xué)，重要的是要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)方法，時(shí)時(shí)提醒學(xué)生，以后就是進(jìn)入高一級(jí)學(xué)校，有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)與研究也采用的是同樣的方法，這在一定程度上也激發(fā)了他們學(xué)習(xí)與探索的興趣。

二、教學(xué)過(guò)程與能力培養(yǎng)

1.自學(xué)能力的培養(yǎng)

適應(yīng)于有機(jī)化學(xué)的特點(diǎn)，在教學(xué)學(xué)習(xí)方法和知識(shí)的同時(shí)，我還加強(qiáng)了學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)。在學(xué)生基本上都掌握了有機(jī)化學(xué)的一般學(xué)習(xí)方法的基礎(chǔ)上，我讓學(xué)生自己閱讀教材，自己總結(jié)。比如“乙醛”這一節(jié)，通過(guò)約15分鐘的閱讀，筆者就請(qǐng)同學(xué)自己列提綱，然后復(fù)述，重點(diǎn)圍繞“乙醛的組成和結(jié)構(gòu)是什么？ 有哪些物理性質(zhì)（展示樣品）、化學(xué)性質(zhì)？由這樣的物理、化學(xué)性質(zhì)決定了它有哪些重要用途？工業(yè)上如何制取？這類物質(zhì)（如甲醛）有哪些物理、化學(xué)性質(zhì)？”進(jìn)行教學(xué)，通過(guò)這樣的訓(xùn)練，筆者覺得學(xué)生不但強(qiáng)化了方法，更培養(yǎng)了能力，特別是自學(xué)能力，為今后考上大學(xué)繼續(xù)深造打下基礎(chǔ)。

2.觀察能力的培養(yǎng)

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，在有機(jī)實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，老師經(jīng)常提醒同學(xué)們要細(xì)致、全面，而且要有思維。比如實(shí)驗(yàn)室制取乙烯時(shí)，加藥品的過(guò)程，溫度計(jì)的擺放，實(shí)驗(yàn)中燒瓶、集氣瓶?jī)?nèi)的變化，為什么要加石棉網(wǎng)、碎瓷片等等都應(yīng)特別重視，不但要知其然，還要知其所以然。只有這樣做實(shí)驗(yàn)，大家才會(huì)理解化學(xué)知識(shí)。

3.動(dòng)手能力的培養(yǎng)

在強(qiáng)調(diào)觀察、思維能力培養(yǎng)的同時(shí)，筆者還特別注重動(dòng)手能力的培養(yǎng)。比如演示完乙醛的銀鏡反應(yīng)和乙醛與氫氧化銅的反應(yīng)后，筆者就請(qǐng)兩個(gè)同學(xué)來(lái)演示用甲醛代替乙醛的同樣反應(yīng)，要求其他同學(xué)注意觀察并指出其錯(cuò)誤。在演示完乙醇與鈉的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)后，要求同學(xué)做鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，有的同學(xué)竟用大塊的鈉并用手去撥。通過(guò)這些課堂實(shí)驗(yàn)，課堂上及時(shí)糾正錯(cuò)誤，學(xué)生感受頗深，他們自己做實(shí)驗(yàn)時(shí)就很動(dòng)腦筋，也很規(guī)范，提高了他們的動(dòng)手能力。這樣的化學(xué)教學(xué)讓學(xué)生的學(xué)習(xí)的印象深刻。

4.記憶能力的培養(yǎng)

人類沒有記憶就沒有智力活動(dòng)可言，“ 不記則思不起”，沒有記憶，思維、想象、創(chuàng)造就失去了基礎(chǔ)化學(xué)是半記憶性學(xué)科，同樣的教，同樣的學(xué)，有的同學(xué)就是學(xué)得好，究其原因，其中一個(gè)主要的原因就是記得牢。因此在有機(jī)化學(xué)教學(xué)與復(fù)習(xí)中，我就重視記憶方法、記憶能力的培養(yǎng)。如：銀鏡反應(yīng)生成物的配平，我就教學(xué)生“一二三”記憶法，即一水二銀三氨；醇、醛、酸、酯的教學(xué)與記憶，老師就提醒同學(xué)們根據(jù)分子中官能團(tuán)的異同對(duì)比記憶其化學(xué)性質(zhì)；筆者還提醒同學(xué)根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行記憶，如乙醛與氫氧化銅的實(shí)驗(yàn)有紅色沉淀物（Cu2O）生成以幫助記憶這個(gè)反應(yīng)。因?yàn)榛瘜W(xué)是理科中的文科，該記住的理論知識(shí)，結(jié)論必須要記住。

總之，在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中反復(fù)強(qiáng)調(diào)“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途→制法→一類物質(zhì)”的學(xué)習(xí)方法，并對(duì)自學(xué)能力的培養(yǎng)、觀察能力的培養(yǎng)、動(dòng)手能力的培養(yǎng)、記憶能力的 培養(yǎng)來(lái)提高教學(xué)質(zhì)量，從而提高學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)。筆者在墊江一中的高中化學(xué)教學(xué)中注重學(xué)生的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)方法和能力培養(yǎng)來(lái)提高教學(xué)質(zhì)量。在高考中，我校的理科考生的化學(xué)成績(jī)進(jìn)步很大，建議大家在這些教化學(xué)方面多交流，相互學(xué)習(xí)，共同提高。

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[4]朱德全，易連云.教育學(xué)概論[M].西南師范大學(xué)出版社，2007

作者簡(jiǎn)介：

程琪婓（1974-），男，漢族，中共黨員，本科學(xué)歷，中學(xué)化學(xué)一級(jí)教師。