優質高產辣椒栽培技術

曹君繼

一、整地

床土要求透氣良好，肥沃、土壤總孔隙度不低于60%，速效氮含量50～100mg/kg，速效磷含量60mg/kg以上。并用50%充分腐熟曬干、打碎、過篩的豬、牛糞+50%未種過農作物的凈壤土，充分混勻，平鋪于苗床上。

二、種子處理與播種

每畝種子量為尖椒20克，種子處理的順序步驟為：剪開種子袋，取出種子曬1～2小時（曬種子是為了提高發芽率），然后放在55～60℃的溫水中浸泡，水溫降至36℃前，不斷攪動，約浸10小時。撈起種子并放在10%磷酸三鈉溶液中，滅殺病毒，20分鐘后取出種子，用清水沖洗數遍，至手握種皮感覺不滑膩為止，即進行催芽。播種前要先將培養土裝入軟盤（100孔）中，刮平稍壓，然后用噴水壺澆水，待水滲透后即可播種。每10克種子播12～16張軟盤，一般采用點播。播種后覆蓋一層0.5厘米左右的椰衣渣或細土，再用長一寸左右的碎稻草，覆于軟盤表面，最后蓋上遮陽網或塑料地膜。蓋塑料地膜要搭拱形竹架，拱足及兩端開口處不遮蓋，有利通氣。

三、苗期管理

1.播種后3～4天，每天淋水1～2次，保持濕潤。出苗后，1周內可全部揭除遮蓋物，增加光照，同時要控制澆水，降低濕度，促進幼苗根系向下深扎。當播種15天左右，幼苗生長旺盛，應保證水分、養分供應。每天淋水一次，可結合淋水噴2～3次0.1%～0.2%的挪威復合肥營養液。20天后開始控水、控營養，提高幼苗定植后對環境的適應能力，縮短還苗返青時間。25天左右，當幼苗長有6片真葉時，便可移植。

四、定植

辣椒的定植期以地溫15℃以上時為宜。過早定植，土溫低，生長緩慢，甚至凍死，達不到早熟高產的目的。從幼苗大小來論，一般當秧苗長到5-7片真葉時為定植適期。俗話說“辣椒栽花”，是說辣椒可以栽老苗的的意思。實際上仍以早栽為好。定植距離，視品種及施肥水平不同而不同。早熟品種行距50-54厘米，株距23-26厘米，每穴1株；晚熟品種行距60-67厘米，株距50-60厘米，肥料多可以栽稀點，肥料少則可縮小行株距。

辣椒前期生長緩慢，如做到合理間作，可能充分利用地力，而且對早熟品種有防風保苗、減輕地老虎危害的作用。間作品種有空心菜、莧菜等。中晚熟品種可與冬瓜、絲瓜間作。

五、肥水管理

1.追肥：對于生長偏弱、發育緩慢的辣田可輕施提苗肥，促使根系發育。辣椒進入盛花座果期，以生殖生長為主，對鉀的需求量顯著增加，充足的鉀可促進果實膨大增色。按照辣椒各生育階段的需肥特點和土壤養分的豐缺狀況實行配方施肥，應本著穩氮磷、增施鉀、補施微肥的原則。施肥必須具有專用性、針對性和動態性。若按每畝生產3000公斤鮮椒計，配肥比例為尿素40公斤、磷肥60--75公斤、硫酸鉀50公斤。追肥重點應在中后期第二次開花座果高峰期施用。同時，每隔7--10天噴一次葉面肥，以補充微量元素。管理上要平衡營養生長和生殖生長的矛盾，以達到初果期穩發穩長、盛果期健而不旺、紅熟期不早衰的目的。

2.澆水：定植前澆坐底水，定植時澆緩苗水，隨后每天在葉面噴霧可加快緩苗，初冬定植時，底墑好的緩苗可不澆水，直接進行蹲苗；春前定植的，緩苗后在膜下淺溝暗澆1～2次水，再行蹲苗，直到門椒膨大生長后與追肥配合選擇晴天正式澆第一次水，以后根據生長和天氣變化，采取小水勤澆的方法進行澆水。辣椒不宜大水漫灌和早澇不均。過度干早驟然澆水會發生落花、落果和落葉。要使土壤經常保持適當的濕潤狀態，造成一個既不缺水，又疏松通氣的土壤環境才適合辣椒的生長發育。

六、病蟲害防治

1、病毒病

防治措施：用鈍化劑、黃豆粉或皂角粉11.25 kg/hm2加水225 kg/hm2噴椒；發病初期噴施高錳酸鉀1 000倍液，或1%過磷酸鈣浸出液提高抗性；噴克病靈藥液800倍液，或病毒A等藥劑；噴0.3%的86制劑，于栽前15 d、栽后30 d及蕾期各噴1次。

2、炭疽病

防治措施：用硫酸銅1 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或70%代森錳鋅400倍液，或70%百菌清500倍液，或65%福美雙可濕性粉600倍液，也可用2%農抗“120”150倍液，重點噴施植株中下部及葉背面。澆水時氣溫低時中午澆，氣溫高時早晚澆，伏天中午勿澆，以防該病暴發。

3、猝倒病、立枯病

苗床病害，折根或干枯，低溫、高溫、弱光均易引起此病。用70%甲基托布津1 000倍液噴霧。

4、螻蛄、蠐螬

防治措施：毒谷誘殺。小米或玉米5 kg，水煮半熟，稍晾干，互不粘著，拌入90%敵百蟲120倍液0.20～0.25 kg，攪勻晾至7成干使用，一般用毒谷22.5～37.5 kg/hm2，可施入土內或土表，也可與種、苗混合。

七、適時采收

嫩果達到商品成熟及時采收，青椒價格較低可留紅椒或干椒，一般干椒的采收。

（作者單位：158300黑龍江省密山市密山鎮農業推廣站）