無公害辣椒栽培技術

柳春雨

一、品種選擇

高產優質品種定為用種目標，堅持區域布局，合理密植，以選用成熟期一致，抗逆性強，坐果率強，味道香辣的品種為主，如韓國辣椒，遵椒一、二、三號，朝天王等。

二、種子處理及營養土的配制和毒土的配制

1.種子處理：曬種之后，把種子放到5倍于種子量的0.3%高錳酸鉀10分鐘或10%磷酸三鈉20分鐘進行種子消毒。撈出后用清水洗凈，用55℃溫水浸泡，直到溫度降到30℃時，再泡8小時，在這個過程要搓去種子表面的臘層膜以便種子吸水，吸足水后，撈出用干凈的濕毛巾包好，放到25-30℃下催芽。60-70%種子發芽就可以播種了。

2.營養土的配制：①2/3園土（或肥沃的大田表土）+1/3馬糞；②1/3園土+1/3細爐渣+1/3馬糞；③2/3園土+1/3馬糞+0.5公斤草木灰/立方米。

3.毒土的配制：①“五代合劑”每平方米苗床用70%五氯硝基苯+65%代森鋅可濕性粉劑各2.5克混拌在15公斤營養土里；②每平方米苗床用50%多菌靈可濕性粉劑各8克，混拌在15公斤營養土里。

三、播種管理

1、浸種消毒

選晴天曬種2～3 d，種子用55 ℃的溫水浸種，冷卻后再浸泡5～6 h，放入1 000倍多菌錄液中浸30 min消毒，然后放在28～30℃的環境中催芽，待70%種子露白時即可播種。

2、播種時間

以2月上、中旬為宜，每塊營養塊土播1粒種子，播后用細土覆蓋0.5～1 cm厚，再覆蓋薄膜，用土壓緊四周，并搭小拱棚雙層膜育苗。

3、 苗床管理

育苗初期做好保溫防凍，促進早出苗，出齊苗；中期合理調節溫濕度，防止燒苗，立苗后，可揭除地膜；后期加強幼苗鍛煉，防止徒長，遇高溫時，白天可揭開拱棚，使四周通風。發生苗期病害時應立即噴藥防治，可噴70%的甲基托布津或克病靈1 000倍液防治苗期猝倒病、立枯病等。在移栽幾天前逐漸揭去農膜煉苗。

四、育苗

每年有益都紅、線辣椒、朝天椒的育苗。金塔椒目前在我縣的種植都是從外地買苗。育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、營養缽育苗三種，暖棚育苗在3月10-15日，營養缽育苗和冷棚育苗在3月20-25日。益都紅用種量1.25-1.50公斤/公頃、朝天椒用種量2-2.5公斤/公頃。

五、田間管理

1.定植后至坐果前，在此期間要促根、促秧、促發棵。應在5—7天緩苗后，結合澆水，追施一次提苗肥，施尿素10kg。土壤見干時，及時中耕增溫保墑，促進植株根系發育，再換苗至開花這一段時間，管理要促控結合，蹲苗不應過分。

2.坐果早期，門椒開花后，嚴格控制澆水，防止落花落果。大部分門椒坐住后，結束蹲苗。結合澆水進行一次大追肥，畝施尿素20—25kg，或腐熟人糞尿1000kg，施肥后立即澆水。結合中耕除草進行一次培土。

3.盛果期，進入盛果期，氣溫也較高，不下雨時沙壤土7天左右要澆一次水，以晴天半晚澆水最好。可以一次澆清水，一次追肥。每畝施尿素10—20kg封行前可進行中耕，并進行培土。

4.化控及整枝：當辣椒3--4葉時或初花期生長過旺徒長時，使營養生長與生殖生長不平衡，推遲開化；坐果；而且枝時嫩弱，易感各種病害，可用多效唑、矮壯素或縮節胺等植物生長調節劑進行化控。為提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生長素（2.4-D或防落素）處理，保花保果效果較好，2.4-D濃度為15～20ppm，上午10時以前抹花效果比較好。辣椒栽培不用搭架，但在生長盛期，門椒以下葉腋內易發杈，為了節省養分，一定要及時去掉下部側枝。

5.病蟲害防治

辣椒病害主要有疫病、莖基腐病、白絹病、枯萎病、白粉病等，蟲害主要有小地老虎、蚜蟲等。疫病防治，可用72.2%普力克800倍液，或72%克露700～800倍液；或64%殺毒礬500倍液+85%乙磷鋁500倍液，每5～7d用1次，連用2～3次。莖基腐病在發病初期用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根防治。白絹病發病初期用5%石灰水，或50%代森銨800～1 000倍液澆根防治。防治枯萎病，可用綠亨1號3000倍液，或綠亨2號600倍液，或綠亨8號1500～2 000倍液噴霧或灌根。白粉病發病初期可選用15%粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑600倍液，或60%防霉寶水溶性粉劑1000倍液等防治。防治小地老虎于1～3齡幼蟲期用2.5%溴氰菊酯，或90%敵百蟲800倍液，或50%辛硫磷800倍液噴霧。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉3000倍液，或50%抗蚜威3 000倍液噴霧。

6.適時采收

9月20日左右可以收割，一般拉回家在園子里曬干，辣椒一晃動，籽粒在里邊串動有聲響，就可以按收購標準分級采摘，分等存放。未達到標準水分的辣椒不能掰柄以防霉爛。標準水分一般不能超過18%。

（作者單位：151600黑龍江省靑岡縣柞崗鎮農牧業綜合服務中心）