如何掌握甜椒的施肥技術

玄印　劉喜才

甜椒在溫帶地區為一年生草本植物，在熱帶和亞熱帶地區為多年生草本植物。根據辣椒所含辣味的濃淡可分為甜椒型、半辛辣型和辛辣型。前兩種多為鮮食菜用品種，后一種多為干制調味用品種。

一、甜椒的生物學特征。

1、甜椒根系不發達，主根較短，入土淺，莖基部不易產生不定根，根系多分布在15-30厘米的土層內。莖直立，帶木質化。分枝習性有有限分枝和 無限分枝兩種類型。基部主莖各節葉液均可抽生側枝，但開花結果較晚。葉片為單葉，互生，卵圓形或長卵圓形。花小，白色或綠白色，雌雄同花，為常異交植物。果實屬漿果，但汁少。果型多種。一般從受精至果實充分膨大需30余天，到轉色老熟又需20天以上。

2、甜椒屬于喜溫蔬菜，生長適宜溫度為25℃-30℃，果實膨大期需高于25℃.成長植株對溫度的適應范圍廣，既耐高溫也較耐低溫。甜椒對光照要求不嚴格，在光照長或較短的條件下，都可以完成花芽分化與開花過程。與其他果菜相比，甜椒為最耐弱光的蔬菜。強光對甜椒植株生長不利，易發生果實日燒病。天驕的耐旱力較強，隨植株生長量的增大，其需水量也隨之增加，但水分過多不利于生長。例如，淹水持續24-48小時，易出現植株枯死現象。空氣濕度以60%-80%為宜，表現為坐界率高。對土壤條件要求不嚴格，但以肥沃、排水良好的沙質土，ph值以5.6-6.8為宜。甜椒耐肥性強。

3、在甜椒的子葉展開期，子葉的形態能反映幼苗未來能否成為壯苗的趨勢。當幼苗長出2-3片真葉時，花芽分化和側枝的發育已經開始。隨著也面積的增加，分枝和開花也持續增加。定植時早熟品種幼苗為7-8葉片，中晚熟品種為10-14葉片，苗齡為100-120天。從定植到盛果期之前主要是促進根系生長和地上部的發育。進入盛果期至雨季前，應及時采收門椒、對椒，以利于植株生長，延長開花坐果時間和縮短結果周期。在雨季，甜椒易落花、落葉、落果，要注意保秧復壯。雨季過后，霜凍之前為復壯期，是甜椒生長新枝、開花坐果的第二個高峰，直到拉秧。在生產上，由于氣候、栽培條件和病害等的影響，也有在雨季之前即結束收獲的。

二、甜椒需肥特性

甜椒對養分的吸收量，一般每生產1000千克果實，需吸收氮2.5-3.5千克磷0.4-0.8千克，鉀4.5-5.5千克，鈣1.5-2千克，鎂0.5-0.7千克。不同時期植株對養分的吸收也有差異。對硝態氮的吸收與果實的產量相平行，隨著果實產量的增加，氮素吸收增加，直至收獲結束。鉀、鎂也同樣，從果實收獲起吸收量持續增加，盛果期吸收多。如果鉀素不足，則容易引起落葉；缺鎂會引起葉脈間葉肉黃化。

施肥少時，莖葉中氮、磷、鉀含量相對減少，而果實中的含量相對增多；施肥過多時，莖葉中含量增高，易造成植株旺長，影響果實對養分的利用而減產。

光照強度對甜椒養分的吸收有較大的影響。有試驗說明，將甜椒放于標準光照區、1/2光照區及1/3光照區下，觀察氮、磷、鉀的吸收量時發現：甜椒以1/2光照區吸收量最高，標準光照區較少，1/3光照區的吸收量最少。

三、甜椒的施肥技術

1.基肥 由于甜椒的生長期很長，尤其是越夏栽培，生長期長達7-8個月，而且根系較淺，耐肥力強，所以必須施足基肥。根據對每667平方米產5000千克以上高產田塊的調查，每667平方米施優質有機肥均達5000-8000千克。基肥可用豬圈糞、人糞尿、土雜肥等，同時要注意磷、鉀的配合施用。可將過磷酸鈣按每667平方米25-50千克與有機肥堆制施用，還可摻入硫酸鉀25-30千克。施肥方法，在整地前撒施60%基肥，定植時再按行距溝施剩余的40%.這種撒施與溝施相結合的方法，既有長效，又有利于發小苗。

2.育苗 甜椒育苗有露地育苗和保護地育苗兩種。大多數地區都采用保護地育苗。其方法有釀熱物溫床育苗、薄膜覆蓋冷床育苗、大棚育苗和快速育苗等，苗齡一般長達100-120天。因此，床上要選用腐殖質含量高和團粒結構良好的土壤。在苗床中要施入堆漚腐熱的優質肥料，在11.3平方米的面積上，可施入150-200千克有機肥料，與床土混合均勻，然后再撒施過磷酸鈣1-2千克，翻耕三四遍，整平床土，準備播種。在育苗期一般不追肥，如果幼苗生長緩慢，葉片狹小，莖桿細弱，可在定植前15-20天，隨水追施硫酸銨或氮、磷、鉀復合肥料1千克左右。

3.追肥 定植后，葉片、花器官和果實形態的變化都可反映出之主的營養狀況。營養條件好時，葉片寬；氮素過多，營養不平衡時，則形成狹小、扭曲的船底形葉片。營養狀況好時，形成短花柱花；營養不足時形成中花柱花；進一步惡化會形成長花柱花，這種花不能自花授粉，容易落花。營養條件好，果實發育快，形成正常果實；營養不良時，果實不能正常膨大，或者生長速度慢，延遲收獲時間。

4、在定植時可采用糞水穩苗的方法栽植，或者在澆緩苗水時，結合追施稀薄的糞水。當蹲苗結束，門果以上的莖葉已經長出3-5節，果實長到核桃大小時，可結合澆水追施腐熱的人糞尿，每667平方米用量為2000-2500千克。半個多月后，追施第二次肥料，用量同前。其后植株秧果繁茂，短枝分生很多，進入果實采收期。此期為了防止雨季植株倒伏，結合培土，可每667平方米追施有機肥1500-2000千克或硫酸銨30-40千克，有利于保果狀秧。培土后要及時澆緩秧水，以促進根系恢復正常生長。進入雨季后，為了防止雨后脫肥，可重施化肥1次，每667平方米追施硫酸銨25-30千克，以促使植株繼續開花坐果。雨水頻繁，不能隨水追施時，可在雨前沿著壟的兩側均勻地撒施化肥，不要撒在葉片上。

四、不良的施肥技術的危害

1.苗期病害。當苗床中施用發酵不充分的有機肥而且數量較多時，銨態氮轉變成亞硝態氮，根系受到亞硝酸的損害，有時可以引起缺鐵癥狀，中心葉發黃，幼苗根數少。銨態氮過多，也會引起幼苗嫩葉皺縮，

2.葉片病害。肥料不足或過剩會導致各種癥狀。施用過多的銨態氮肥料，會產生氨氣中毒，危害近地面的老葉，使葉片褐變。施肥量過多，在土壤呈酸性的條件下，易發生亞硝酸氣體中毒，使未成熟的葉片畸形或部分壞死，成熟葉片上產生褐色的斑點。

（作者單位：150500哈爾濱市呼蘭區雙井街道農業綜合服務中心 、呼蘭區孟家鄉農業綜合服務中心）