對(duì)解決糧食收存儲(chǔ)運(yùn)和餐桌損失的思考與辦法

朱德波

黑龍江省今年糧食又獲得大豐收，連續(xù)十一年創(chuàng)全國(guó)產(chǎn)糧大省，但是隨著糧食的增產(chǎn)也產(chǎn)生了損失浪費(fèi)嚴(yán)重的問題，因此我們要從新認(rèn)識(shí)我國(guó)的糧食安全和解決的辦法，從各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)遏制糧食的損失和浪費(fèi)，確保社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展

1、隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的提高促進(jìn)作物收割率的提升同時(shí)也增加糧食收割遺漏的數(shù)量，人工收獲和機(jī)械收獲比每畝1：15%的損耗量，1）、解決的辦法是提高智能化機(jī)械收獲，研發(fā)新產(chǎn)品降低最小損失量，2）、采取品種的優(yōu)選實(shí)現(xiàn)玉米的接穗部位一致，播種期一致、收獲期一致。3）、培育出適合當(dāng)?shù)乜褂裕沟狗共?qiáng)的新品種。4）、適時(shí)掌握農(nóng)時(shí)季節(jié)，組織農(nóng)戶學(xué)習(xí)收獲技術(shù)一般玉米在蠟熟中期開始收獲為好，先收覆膜的和崗地后收洼地。5）調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)如糧豆薯瓜菜的比例，國(guó)家應(yīng)該出臺(tái)相應(yīng)扶持政策，鼓勵(lì)能人發(fā)展加工業(yè)。

2、農(nóng)戶儲(chǔ)存鼠吃霉變，國(guó)儲(chǔ)和農(nóng)儲(chǔ)倉(cāng)容量不夠，儲(chǔ)存的科學(xué)性、結(jié)構(gòu)性和布局性都滯后糧食增產(chǎn)的速度，近年雖然國(guó)家投入農(nóng)戶倉(cāng)儲(chǔ)囤但是容量有限很難實(shí)現(xiàn)近儲(chǔ)和長(zhǎng)儲(chǔ)的條件同時(shí)也制約了糧食儲(chǔ)運(yùn)市場(chǎng)銷售等諸多的問題。農(nóng)戶因儲(chǔ)存不當(dāng)損失約在8—10%左右，一旦遇到不良的氣候損失要大大超過，因此造成老百姓頭疼、老鼠吃掉心疼、下雪地返潮無能的局面。解決的辦法；一是國(guó)家加大倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)力度對(duì)農(nóng)戶倉(cāng)儲(chǔ)預(yù)建80噸——500噸不等的倉(cāng)囤同時(shí)根據(jù)區(qū)域種植面積，加大糧食烘干塔和庫(kù)容的建設(shè)力度，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶收貨后直接送到糧庫(kù)進(jìn)行烘干處理，這樣既減少中間環(huán)節(jié)的損失也增加農(nóng)戶的收入。二是要探索出國(guó)家糧食集團(tuán)的保管者同農(nóng)戶銷售者之間簽訂銷售保管合約農(nóng)戶可以市價(jià)銷售，糧食集團(tuán)對(duì)農(nóng)戶收取一定的保管費(fèi)或國(guó)家拿出保管費(fèi)對(duì)農(nóng)戶的補(bǔ)貼等政策，實(shí)現(xiàn)糧食收貨后直接運(yùn)到糧庫(kù)儲(chǔ)存、烘干、銷售一條龍的辦法。

3、企業(yè)存儲(chǔ)、運(yùn)輸、精細(xì)加工的糧食造成損失難以統(tǒng)計(jì)，從農(nóng)民收糧的糧販子中他們使用的運(yùn)輸工具各有不同有三、四輪車、有卡車、有的用袋子、有的用鐵篩網(wǎng)圍各種類型皆是嚴(yán)重降低運(yùn)糧的安全性和損失的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)從公路到鐵路和水路從東北到南方，最終四五次到站每一次導(dǎo)站的糧食損耗無法計(jì)算，采取的辦法；一是國(guó)家應(yīng)該成立糧食集團(tuán)的物流公司整合當(dāng)前的市場(chǎng)運(yùn)行模式，建立健全糧食運(yùn)輸損耗機(jī)制提高運(yùn)輸設(shè)備的能力和條件增加設(shè)置陸海空運(yùn)輸體系和陸海空在糧食運(yùn)輸上損耗懲罰制度和改進(jìn)銜接管理辦法，最大限度減少糧食在運(yùn)輸?shù)倪^程中的損耗。二是應(yīng)該扶持新型農(nóng)業(yè)合作社，種植大戶，龍頭企業(yè)等各類社會(huì)化服務(wù)體來解決單個(gè)主體干不了的事情，從而解決糧食家庭晾曬難、儲(chǔ)存難、運(yùn)輸難等諸多問題。進(jìn)一步解決玉米霉變降低蟲鼠害等所造成的糧食損耗。

4、企業(yè)的過度加工和餐桌外的浪費(fèi)更是驚人，在人們的經(jīng)濟(jì)生活的水平不斷提高對(duì)市場(chǎng)的主食不僅在口味上還要求在賣相上好的感觀，因此出現(xiàn)對(duì)大米多次拋光降低出米率和有機(jī)成分增加成本，從糧食安全和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度得不嘗失。在餐桌上據(jù)有關(guān)專家估算每年浪費(fèi)的食物約合2000億元，相當(dāng)于2億多人一年的口糧，解決的辦法；一是要大力宣傳節(jié)約用糧，浪費(fèi)可恥。大力提倡科學(xué)用餐合理膳食，堅(jiān)持從你我做起，從每個(gè)家庭做起，鋤禾日當(dāng)午汗滴禾下土，我們每年生產(chǎn)的糧食是來之不易的，天地育物生財(cái)有時(shí)限，所以我們要大力提倡光盤時(shí)尚用餐的社會(huì)風(fēng)氣，節(jié)約每一粒糧，要以國(guó)家的戰(zhàn)略的高度，要時(shí)刻想到我國(guó)還有一億多人口在貧困線上，糧食安全是每個(gè)公民的責(zé)任和義務(wù)，遏制糧食生產(chǎn)、餐桌上和以外的浪費(fèi)，確保糧食安全必須著力解決糧食的收、存、儲(chǔ)、運(yùn)及加工技術(shù)環(huán)節(jié)設(shè)備的提高和落后的管理理念，提升各個(gè)環(huán)節(jié)管理制度堅(jiān)決制止損耗和浪費(fèi)，上對(duì)得起國(guó)家，下對(duì)得起農(nóng)民，提高節(jié)糧減損能力從中央到民間齊心合力樹立節(jié)約，用糧科學(xué)，用餐節(jié)約促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)展。

（作者單位：161132黑龍江省齊齊哈爾龍江縣景星鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站）