照顧好腸道中的小伙伴

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陪伴我們一生的腸道細菌

腸道細菌絕不僅是寄生在我們體內的小生物而已，它們已經與我們的健康融為一體。從嬰兒時期，我們的免疫系統就與腸道細菌建立起了某種聯系，在我們長大的過程中，免疫系統開始慢慢學習分辨哪些細菌是腸道內安分的益生菌，哪些細菌是懷著歹意的入侵者。這些細菌的群落和數量與我們的免疫力、內分泌和神經系統都息息相關。不僅我們的身體健康會隨著腸道細菌的變化而改變，就連情緒也是。例如，有研究顯示，抑郁癥與某些腸道細菌群落的變化相關。

這些細菌從何而來呢？本來我們以為胎兒一直生活在無菌的環境中，直到分娩時，母親腸道中的細菌才進入到寶寶的身體中。可在2012年，西班牙馬德里大學的研究者發現，其實胎兒還在媽媽的子宮里時，便已經有少量的細菌進入到其腸道中了。在正式來到這個世界后，我們的飲食、呼吸、居所都影響著腸道內細菌的種類和數量。最近，美國康奈爾大學的研究者還發現，其實我們的基因也對腸道細菌有影響。在對比了異卵雙胞胎和同卵雙胞胎的糞便樣本后，結果顯示，同卵雙胞胎糞便樣本中的一些菌群比異卵雙胞胎的要相似，這說明基因越相似的人之間，某些腸道細菌也越相似。而受基因影響最大的腸道細菌名為Christensenella，它是一種有瘦身效果的細菌。腸道中這種細菌越多的人，越不容易發胖;越少的人，越容易患肥胖癥。

從康奈爾大學的研究結果來看，腸道細菌可能是基因用來影響我們健康的工具之一。這算得上一個好消息，因為相比改變基因，改變腸道細菌要容易得多。例如，肥胖的人腸道內的Christensenella細菌太少，只占1%，那么可以把其他人腸道內的Christensenella細菌移植給他們，讓其數量上升到10%，從而來幫助他們控制體重。當然，具體如何實施以及移植一種細菌對整個腸道內的微生物系統會有什么影響還有待進一步研究。

食物中的益生菌

在平常的生活中，我們如何才能夠讓腸道中的細菌群落保持在健康的平衡狀態呢？從食物中攝取足夠的益生菌是簡單有效的方法。

●酸奶 其中的乳酸菌能夠幫助腸道細菌保持平衡，還有助于緩解乳糖不耐受。另外，腹脹氣、腹瀉和其他消化問題也能夠因為乳酸菌有所緩解。在購買的時候，最好選擇標明含有活躍菌群的酸奶。

●酸菜 其中的明串珠菌、小球菌和乳酸菌都屬于益生菌，而且酸菜、泡菜中還含有維生素。如果從外面購買酸菜，請不要選擇經過巴氏消毒的產品，因為其中的益生菌會被殺死。

●味增湯 雖然是日本食物，但它已經風靡全球。味增湯的主要調味料是發酵過后的大豆醬。研究發現這種大豆醬中含有160個菌種，其中很多都屬于益生菌。另外，大豆醬比其他調味料的卡路里都低，還含有豐富的維生素B和抗氧化劑。

●軟乳酪 許多食物中都含有益生菌，但是并非所有食物中的益生菌都能夠順利到達你的腸道中。研究顯示，軟乳酪中的乳酸菌足夠堅強，能夠在“長途跋涉”后依然存活，可以說乳酪是益生菌最好的“運輸工具”。

補充劑更有針對性

除了本身含有益生菌的食物以外，我們還可以通過膳食補充劑來補充益生菌。這類產品有片劑、膠囊、粉末和液體等，無論什么形式，要注意的是，每次服用的劑量必須含有5千萬以上個活細胞才有效。相比食物，益生菌的膳食補充劑更方便服用和攜帶，而且你可以針對自己的問題購買特定種類的益生菌膳食補充劑。例如，研究顯示，羅伊氏乳桿菌和布拉迪酵母對兒童腹瀉有幫助，所以父母可以給常腹瀉的寶寶購買此類產品。

雖然補充益生菌對大多數人來說都是安全和無副作用的，但一些免疫系統特別弱或者患有重病的人，最好在服用前先詢問醫生。曾有研究顯示，患有嚴重胰腺炎的人，在補充益生菌后，其死亡率會升高。

給益生菌加點營養

益生菌是微生物，所以也需要食物來維持生理活動。益生菌所需的食物被稱作益生素，含有益生素的食物包括蘆筍、洋姜、香蕉、燕麥、紅酒、蜂蜜、楓糖漿和豆類。多吃這些食物能夠幫助腸道中已經存在的或者剛補充進來的益生菌發展壯大。

不要濫用抗生素

想要有健康的腸道菌群，別光顧著補充益生菌和益生素，還需要謹慎使用抗生素。抗生素也被稱作抗菌素，除了殺死霉菌、支原體、衣原體等致病微生物，還會殺死益生菌。也就是說，在患者的肺炎、腦膜炎被抗生素治愈的時候，他們體內腸道菌群的平衡也被打破，這是治療的代價。如果只是患了小小的感冒，那么使用抗生素的代價就太大了，致病微生物會逐漸產生抗藥性，不再害怕抗生素，加快繁殖，壓倒益生菌成為腸道中的優勢菌。因此，千萬不要私自服用抗生素。