黑花生高產高效栽培技術

詹妮　謝紅光　曾紅星等

摘 要：該文介紹了黑花生高產高效栽培技術，主要包括精細整地、施足基肥、適時播種、合理密植、田間管理、適時采收等，以期為黑花生的高產、優質、高效提供參考。

關鍵詞：黑花生；高產；高效；栽培技術

中圖分類號 S56 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）11-45-02

黑花生，又名富硒黑花生、黑粒花生，屬于豆科油料作物，黑色素含量高，是深受人們歡迎的黑色食品。其富含硒、鐵、鋅等微量元素、蛋白質和維生素，以及19種人體所需的氨基酸，其中谷氨酸含量最高，達5 550mg/100g，被稱為“谷氨酸之王”，硒元素含量比一些靈芝還高，達0.12mg/kg，而硒元素是非常重要的微量元素，可以提高人體血硒的濃度及人體的免疫能力[1-2]。黑花生以其較高的營養價值，享有“植物精肉”、“素中之葷”之美稱，并且在防癌、預防心血管、滋養補腎、機體免疫、抗氧化延緩衰老等保健方面有一定的功效，是世界公認的十大長壽果品之一[3-4]。

黑花生的內衣紫黑色發亮，外種皮紫紅色，與普通花生相比，果殼略堅硬，籽仁為橢圓形，雙仁為主[5]，莖稈較粗壯，葉片肥大，主莖高達45～50cm[6]。黑花生原產于我國北方，目前在浙江省各個地區大面積推廣種植。為加快黑花生的開發，增加農民的收入，筆者通過在浙江省建德、衢州等地的種植，總結出了一套黑花生高效栽培技術，以期實現高產、優質、高效。

1 精細整地，施足基肥

黑花生作為地上開花、地下結果的作物，較抗旱，對土壤要求不高，宜種植于pH值為5.5～7.2的沙壤土中，并且選擇水源充足、排灌方便的地方，耕層深度在30cm以上[7]。黑花生采用地膜覆蓋[8-11]，可使地溫高于露地，宜起壟種植，以加深活土層，提高土壤的透氣性、地溫，有利于排灌[12]。每3～4a進行土地深耕，以提高土壤質量。黑花生為豆科油料作物，根部可以通過著生根瘤進行固氮，較耐貧瘠，宜施足基肥，每667m2施用優質腐熟農家肥2 500kg、復合肥20kg，可有效提高黑花生的產量[13-14]。

2 適時播種，合理密植

黑花生分春播和夏播，春播宜在4月20日至5月10日，全生育期達到130d左右，夏播宜在6月上旬前，全生育期為110d左右[15-16]。種子應選擇顆粒飽滿，大小均勻，無蟲無霉變，在播種前置于30～40℃的溫水中浸種3h，待種子吸足水分后，放置于濕潤的紗布上，在25～28℃的條件下進行催芽，以使苗全、苗壯，生長一致。播種宜在土層5cm處深，土溫保持在15℃以上[17]。合理的栽培密度，可以有效改善田間環境，降低病蟲害的發生，從而提高黑花生的品質和產量。黑花生一般播種穴距18cm，每穴播2粒，每667m2播種密度在8 000～9 000穴[18]。

3 田間管理

3.1 肥水管理 黑花生是較抗旱的作物，苗期一般不需要澆水，其水分管理的關鍵時期是花針期和結莢期，一定要及時澆水。一般應于上午10：00之前或者下午3：00之后順溝澆水，宜用噴灌澆水，盡量延長噴灌時間，使溝內有適量存水，但忌大水漫灌[19]。澆水后，當干濕適宜時將壟溝中耕一遍，使溝內土壤不易板結以及出現雜草叢生現象，確保果針及時入土和莢果膨大結實。結莢期遇多雨季節，要注意及時排澇，防止爛果。施肥對提高黑花生產量和改善籽仁品質具有重要的作用。黑花生高產應以有機肥為主，無機肥為輔，重施基肥、合理追肥[20-21]。每667m2可用腐熟的有機肥1 000kg、磷酸二銨5～10kg、鈣鎂磷肥15～20kg，混勻溝施或穴施。在黑花生始花前期，每667m2追施腐熟有機肥500～1 000kg，尿素4～5kg，過磷酸鈣10kg。也可用0.3%的磷酸二氫鉀和2%的尿素溶液，在花生中后期混合葉面噴施2～3次。為防止黑花生早衰，必須保證黑花生后期的養分供應，適當增加微肥的施用[22]。有研究表明，黑花生對鉀肥的需求量較大，在其生育前期和中期增施鉀肥，可以有效地提高黑花生的葉綠素含量和光合速率[23-24]。

3.2 病蟲害防治 黑花生與普通花生相比，抗性較強，病蟲害較少[12]，在栽培中一般不用藥劑防治，最常見的病害有葉腐病、葉斑病和地下害蟲等。一旦發生病蟲危害，對黑花生的產量影響較大，因此，防治病蟲害是黑花生高產栽培的關鍵技術之一。

3.2.1 種子消毒 播種前，先剝殼曬種3d或進行種子消毒，可選用35℃溫湯浸種或者采用50%多菌靈按種子量0.3%～1.0%拌種，可以有效防治莖腐病。

3.2.2 適時化控 在黑花生始花期時，可根據當地的病情選擇性噴藥，如50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液等都能有效預防和控制病情的發展。在黑花生生長后期，應盡量減少藥劑的噴施，以防農藥殘留的產生。

3.2.3 輪作換茬 為確保黑花生高產，必須進行輪作換茬，使土壤中微生物群落和土壤中養分平衡，減少土壤中病蟲害的殘留。黑花生不宜種植在重茬、迎茬上，否則病蟲害嚴重，不利于黑花生的生長發育。須實行3～4a的輪作，前茬為玉米、谷子、高粱最宜，切忌種植在甜菜、向日葵和豆科作物的茬口上。

3.2.4 綜合防治病蟲害 黑花生的病蟲害防治，應以生物防治為主，在此基礎上結合一些物理防治措施，例如使用殺蟲燈、性誘劑、黃板等。

3.3 撤土清棵 在黑花生幼苗開始頂薄膜時，應及時將播種行上方的土撤掉，破膜引苗，避免幼苗灼傷，并把濕土覆蓋上。當幼苗長到2片真葉時，應將膜孔上多余的土去掉，將壓在膜底的側枝扣出膜外[25-27]。

3.4 中耕除草 在團棵期需要及時疏松表層和清除雜草，隨時拔出田間大草，防止出現草荒。

4 適時采收

在9月中下旬，當黑花生上部葉片變黃，下部出現莖葉干枯現象，大多數莢果已經成熟，果殼網紋清晰時即可采收[25]。黑花生莢果成熟期含水量較大，后熟期和休眠期短，要及時收獲，防止發芽爛果。若收獲過早，種子不飽滿，出仁率低，產量低；收獲過晚，則落果多，損失大，含油率下降，品質差。可采用拔收、刨收、犁收和機械收獲等方式，根據收獲條件，選擇適宜的收獲方法。采取刨收、犁收的應掌握好刨、犁深度，如果刨、犁過深，既費力，黑花生根部帶土又多，造成抖土揀果困難，并易落果；如果刨、犁過淺，易造成莢果損傷或丟失，犁、刨深度以10cm為宜。收獲后將黑花生及時進行晾曬，以促進種子后熟。

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（責編：張宏民）