溫室草莓異常果成因及預防措施

劉海芝　于永梅　張元俊

摘 要：該文介紹了草莓不同類型異常果的形成原因，并提出了預防措施，為降低草莓異常果現象的發(fā)生提供參考。

關鍵詞：草莓；溫室；異常果；成因；預防措施

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）11-56-02

Abstract：In this paper，we analysed the causes of different anomalous strawberry fruits and gave the precautions，so as to provide reference for reducing the occurrence of the anomalous ones.

Key words：Strawberry；Greenhouse；Anomalous strawberry fruits；Causes；Precautions

在魯南地區(qū)，溫室草莓一般于8月下旬至9月上旬定植，10月上中旬扣棚，11月中下旬左右開花，12月份上中旬坐果，12月中下旬成熟上市，并一直持續(xù)到次年5月。在溫室草莓種植過程中，常會發(fā)生異常果現象，影響了草莓的產量及品質。

1 草莓異常果主要類型及成因

1.1 受精不良果 該類果有一個共同點，即果面凹凸不平、皺皺巴巴。在花期授粉時，如果整朵花受精不完全，即有的雌蕊完成受精，有的未完成受精，完成受精的部位會聚集大量的生長激素，從而獲得大量的養(yǎng)分供應，生長迅速；而未完成受精的部位則養(yǎng)分供應不足，生長緩慢，最終導致整個果面凹凸不平。出現這一現象的原因如下：（1）品種選擇不當。部分草莓品種有缺陷，如有的雄蕊短雌蕊長，有的雄蕊發(fā)育不一致或雄蕊花粉少或成熟的花粉數量少等，易引發(fā)異常果。（2）疏花疏果不當。草莓為二歧聚傘花序，且不同級次花的雌蕊和雄蕊發(fā)育、成熟能力不盡相同，低級次花雄蕊易發(fā)育失敗（若輔以授粉，仍可正常生長），高級次花雌蕊易發(fā)育失敗（不能坐果或坐果不良）。一旦某朵花中雄蕊或雌蕊發(fā)育失敗，若疏花留果不當，會導致受精不良果大量出現。（3）花期溫度不當。一朵草莓花同時長有雄蕊和雌蕊，但其適宜溫度、存活時間差別較大。適宜花藥開裂的溫度為21～14℃，一般從上午9：00持續(xù)至下午5：00，其間11：00～12：00達到高峰。花藥中花粉一般可存活3d，開花后1～2d內的花粉萌發(fā)能力最強。適宜花粉萌發(fā)的溫度為25～27℃，一般在上午11：00至下午3：00～4：00期間。雌蕊一般可存活7～8d，期間均可受精。如果溫度不適宜，不管是影響花藥開裂還是花粉萌發(fā)，都會影響正常受精。一朵草莓花上長有多個雌蕊，當有的完成受精，有的未完成受精時，在后續(xù)膨大過程中，草莓果各個部位就因發(fā)育不均衡導致果面凹凸不平。（4）花期噴藥。藥水能沖刷雌蕊柱頭、影響雌蕊的活性，還可能影響授粉昆蟲正常活動，導致雌蕊受精不完全，誘發(fā)異常果。

1.2 頂端軟質果 即果實頂端透明、未著色，用手觸摸能感到頂端軟軟的。出現這一現象原因如下：（1）光照不足。草莓由綠變紅，要經歷綠熟期、白熟期、轉色期和紅熟期4個階段。草莓由綠變紅決定于花青素，在綠熟期和白熟期，果實內部無花青素，進入轉色期，葉綠素逐漸轉成花青素，花青素含量逐漸增加并在果實內酸性環(huán)境下變紅。轉色初期光照不足，一是影響果實內部葉綠素分解、轉化成花青素，導致果實著色不良；二是造成果實內部光合產物積累不足，導致草莓果細胞壁變薄、細胞與細胞間粘合力變小，果肉疏松、變軟；三是草莓果實具有從頂部到底部發(fā)育成熟的特性，以上3個方面的作用，往往導致頂端軟質果。（2）濕度過大。花果期草莓正常生長所需的土壤相對含水量為50%～60%。果實進入綠熟期，若土壤濕度大，根系會過量向植株供應水分、養(yǎng)分，草莓果頂部因頂端優(yōu)勢在綠熟期提前成熟變軟，但此時果實中不含花青素。進入轉色期后，頂端以外的其他部位逐漸積累花青素變紅，形成頂端透明軟質果。

1.3 種子浮出果 和正常果實相比，種子浮出果的種子是浮在果實表面上的，且個頭明顯偏小。土壤干旱、植株長勢弱、溫室內溫度過高或果實附件溫度較高[1-2]是主要原因。草莓根系比較淺，葉面蒸騰量大，因此，在整個生育期要有充足的水分供應。進入結果期后，如果土壤干旱，溫室內溫度偏高，就會影響果實的正常膨大，導致果實變小，種子浮在果實表面。如果植株長勢較弱時，以上情況會更加嚴重。

1.4 亂形果 即由第一花序傘狀花集合成掃帚狀，頂端產生雞冠果、雙子果或多頭果等亂形果。出現這一現象的原因如下：（1）氮肥供應過多。在花芽分化初期，如果氮供應過多，生長點在營養(yǎng)過剩的情況下長得又扁又長，花芽分化時2朵花或2朵以上的花同時分化，現蕾時伸出的2～3支花梗同時開放，形成雞冠果或雙子果等。（2）硼肥供應不足。花芽分化期缺間硼，會造成植株生長點部位缺硼。在這種情況下，生長點就會出現與氮元素供應過量相同的情形，最終長成亂形果。

2 預防措施

2.1 科學選種 應選擇休眠性淺、耐寒性強、雄蕊和雌蕊活性強、花粉多而健全的品種，如紅顏、達賽、章姬等品種。另外，可以選擇一些花粉量多的品種，如圣安德瑞斯、幸香等，與主栽品種混合栽種[3]，從而滿足草莓花授粉、受精的需要。

2.2 溫濕度調節(jié) 溫室草莓溫度管理分為2個階段，第一階段是指扣棚后到第一朵花開放前期間，此時外界溫度已經較低但中午溫度易偏高，要在中午打開放風口1～2h。進入11月要加蓋草苫，把第一階段白天溫度控制在25～27℃，夜間控制在10～15℃[4]。第二階段是從草莓第一花序第一朵花開花后直至采收完畢期間，上午溫室內溫度宜控制在14～21℃，利于花藥開裂；下午控制在25～27℃，利于授粉；夜間控制在8～12℃。11月中下旬至次年2月，盡早揭開草苫促使溫室內升溫。2月以后外界溫度逐漸升高，要逐漸加大頂峰放風口，并逐漸打開底腳放風口。草莓生長期內溫室內空氣相對濕度宜保持在50%～60%。

2.3 補充光照 冬季常出現地溫寡照的天氣，要適當補光以滿足草莓正常生長需要。可在溫室內安裝植物生長調節(jié)燈，一般每667m2安裝15～20盞，太陽落下后開燈補光，滿足每天日照光照時間和補光時間總長度8～10h即可。

2.4 肥水管理 一般在定植前每667m2施基肥4 000～5 000kg、氮磷鉀復合肥10～15kg。花芽分化前30d左右，不施或少施氮肥[1]，注意補充硼肥，一般葉面噴施0.1%～0.2%的硼砂溶液，每隔7～10d噴一次，連噴2～3次即可。花期控制澆水，果實膨大期到成熟期及時澆水。結果期一般每10d澆一次水，隨水每次每667m2追施尿素7～9kg、硫酸鉀8～12kg。結果后期控肥促水，小水勤澆，澆水在采摘后進行。

2.5 放蜂授粉 開花前7d將蜂箱移入溫室，一般按每667m2室內面積1箱蜜蜂、1株草莓1只蜜蜂的比例進行配置。蜂箱放在中部偏北的位置，蜂箱出口避開光線直射，下面用木板或板凳墊高距離地面40cm以上。次年3月撤掉蜂箱。

2.6 疏花疏果 疏除高級次花中開花晚的花蕾或較弱的花蕾，以疏除15%～20%為宜。疏果是對疏花的補充，一般在幼果的青色時期，當果實直徑長到0.3～0.5cm時，疏除畸形果和果柄細弱的瘦小果，一般第一花序保留12個果左右，第二花序保留7個果左右。

2.7 病害防治 溫室草莓常見的病害有灰霉病和白粉病，建議開花前提早預防并進行科學管理。一旦花期發(fā)病，要在植保技術人員的指導建議下科學用藥。

參考文獻

[1]佚名.溫室草莓出現異常果的原因及預防[J].科技致富向導，2014（23）：27.

[2]王建牛.草莓異常果的發(fā)生與防治[J].現代農村科技，2011（21）：21.

[3]李平，千小綿，呂聯(lián)歌.保護地草莓畸形果的成因及預防[J].西北園藝，2011（09）：49.

[4]趙宏偉.溫室草莓畸形果發(fā)生原因及預防[J].中國園藝文摘，2011（10）：169-170.

（責編：張宏民）