大鯢集約化高效養(yǎng)殖技術(shù)*

劉其壽 原立芳 吳春林 陳劍 (.井岡山市水產(chǎn)站，江西井岡山460;.新建縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)管理站，江西南昌，000; .吉安市漁業(yè)局，江西吉安4000)

大鯢集約化高效養(yǎng)殖技術(shù)*

劉其壽1原立芳2吳春林3陳劍3
(1.井岡山市水產(chǎn)站，江西井岡山343603;2.新建縣農(nóng)業(yè)局水產(chǎn)技術(shù)管理站，江西南昌，330100; 3.吉安市漁業(yè)局，江西吉安343000)

本文簡介了大鯢集約化養(yǎng)殖的養(yǎng)殖場地選擇、設(shè)施建造、苗種放養(yǎng)、餌料投喂、病害防治等關(guān)鍵技術(shù)，并結(jié)合實(shí)例簡要分析了大鯢集約化養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

大鯢;高效;養(yǎng)殖技術(shù)

大鯢(Andriasdavidianus)俗稱娃娃魚，是我國特有的大型兩棲動(dòng)物，屬于國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，已被列入CITES公約附錄I中。20世紀(jì)80年代以來，我國各地陸續(xù)進(jìn)行了大鯢的人工養(yǎng)殖和繁殖，大鯢養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，大鯢已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖中高效養(yǎng)殖的優(yōu)良品種之一。近年來，江西井岡山等地水產(chǎn)部門帶領(lǐng)群眾開展仿生態(tài)人工繁殖，利用天然溪水或恒溫地下水、山泉水等開展流水式大鯢人工養(yǎng)殖，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將大鯢集約化關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，供大鯢養(yǎng)殖者參考。

1 集約化養(yǎng)殖場(車間)場地選擇

1.1 選址

選擇交通方便、環(huán)境安靜、遠(yuǎn)離噪音與污染，常年有冷溪水瀉流的依山空閑地建造養(yǎng)殖車間，并在高于養(yǎng)殖車間2m以上筑壩引水，用PVC管引入養(yǎng)殖池。

1.2 水源

要求水量充沛，周邊植被茂盛，水質(zhì)清潔無污染，pH為7.0～8.0。如在城鎮(zhèn)周邊發(fā)展大鯢養(yǎng)殖，亦可抽取地下水。由于大鯢對(duì)水質(zhì)要求高，想利用地下水建大鯢養(yǎng)殖場，應(yīng)提前對(duì)地下水水質(zhì)、水量進(jìn)行勘察和取樣化驗(yàn)，綜合判斷合格后方可建場。

2 養(yǎng)殖車間(房)建造

2.1 養(yǎng)殖房設(shè)計(jì)

養(yǎng)殖車間的形狀為長方形，且按東西長南北寬設(shè)計(jì)。根據(jù)水量、地形及企業(yè)規(guī)模確定養(yǎng)殖房面積與施工放線，一般年產(chǎn)商品鯢1噸以下可建造長20m、寬5.5m的小戶室，年產(chǎn)商品鯢5噸以上宜將單棟養(yǎng)殖室設(shè)計(jì)為長40～50m、寬10～12m。

2.2 室內(nèi)設(shè)計(jì)

小戶型養(yǎng)殖室室內(nèi)左右兩邊為水池，中間位置為60cm寬人行過道及排水溝，排水溝較水池低15～20cm。步道寬30cm，高出溝底25cm，步道與左右水池間形成兩條排水溝，分別將兩邊水池廢水引出室外，左右養(yǎng)殖池分別建三層(組)，以充分利用室內(nèi)空間。三組池子的規(guī)格分別是:底層池;長2m×寬1.2m×高0.55m，中層池:長1.2m×寬0.7m×高0.4m，上層池:長0.6m×寬0.4m×高0.3m，

年產(chǎn)商品鯢5噸以上的大中型養(yǎng)殖基地，每棟養(yǎng)殖車間長宜40～50m、寬10～12m，依長向設(shè)計(jì)安排兩個(gè)人行過道，每個(gè)過道用于管護(hù)左右兩排養(yǎng)殖池。為充分利用空間，可在雙層養(yǎng)殖池左右靠墻兩組池的上方，按每兩個(gè)底層相連池約30cm再造一個(gè)上層池，二層池池寬為底池長度的1/3～1/2;中間兩組底層池上層魚池建造按相對(duì)應(yīng)的兩個(gè)池為一組建一只，池底高出下層池底30cm。

所有魚池都要求進(jìn)排水分開，排水均以底排方式布設(shè)管道，排水口埋設(shè)φ75PVC彎頭或直接頭，用水管接往走道處的總排水溝后統(tǒng)一流出養(yǎng)殖車間。上層池高出底層池池底30cm，恰好給底層池娃娃魚自然形成締造一個(gè)陰涼、安靜躲藏空間，上層池則用地磚作池魚棲息、瓷磚安放位置以高出該池水面5cm左右為宜。養(yǎng)殖池建造工藝必須精細(xì)、確保水池表面光滑、不滲漏。

2.3 通風(fēng)降溫設(shè)施構(gòu)造及要求

南北墻每隔2m設(shè)窗戶1個(gè)，裝好防盜柵欄和防蚊細(xì)孔紗網(wǎng)。水泥單層磚混結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖車間室內(nèi)應(yīng)吊塑料隔熱頂，隔熱層南北面留多個(gè)透氣口;屋面安裝自來水管、炎熱天氣可放水降溫，養(yǎng)殖室外墻栽種攀爬綠色植物，以保室內(nèi)夏季涼爽，要求室溫最高不超過26℃。

2.4 附屬設(shè)施

養(yǎng)殖車間應(yīng)設(shè)防盜安全門，進(jìn)門處留有緩沖區(qū)，并設(shè)工作值班室、餌料魚暫養(yǎng)池、工具室等，一座養(yǎng)殖房只設(shè)1個(gè)進(jìn)口。此外，還應(yīng)配套一定的室外養(yǎng)殖水面培育大鯢適口的餌料魚及配備電子稱、氧氣瓶，照明頭燈，冰箱等設(shè)備與工具。

3 鯢種放養(yǎng)

3.1 種苗選擇

購買的大鯢苗種要求體質(zhì)健壯、無病、無傷、體表光滑，Ⅰ足齡大鯢苗種體重應(yīng)達(dá)100g以上、全長25cm以上，體態(tài)正常、適溫下攝食旺的個(gè)體，不買攝食少或不攝食、瘦小、生長慢的劣勢(shì)個(gè)體。

3.2 放養(yǎng)季節(jié)與苗種運(yùn)輸

需要對(duì)外購買大鯢種苗的，宜安排在秋末冬初進(jìn)行，此時(shí)溫度適宜，運(yùn)輸過程中大鯢應(yīng)激小，入池后適應(yīng)性好。

一般采用空調(diào)車進(jìn)行運(yùn)輸，裝運(yùn)前要制定好合理的運(yùn)輸路線，用尼龍氧氣袋充氧運(yùn)輸或泡沫箱加冰直接封裝上車。

3.3 鯢種入池

新建鯢池要求流水條件下浸泡50d以上脫堿后方可使用，而對(duì)于上年養(yǎng)殖過大鯢的水池，放養(yǎng)前一周需用二氧化氯或敵百蟲等消毒并洗凈后方可放養(yǎng)。鯢種下池時(shí)袋內(nèi)外溫差不超過±2℃，以免造成不適和應(yīng)激加大。在集約化養(yǎng)殖條件下，II齡大鯢適宜養(yǎng)殖密度為25～30尾/m2，III齡大鯢的適宜養(yǎng)殖密度為15～20尾/m2。

4 投喂種類與方法

4.1 “五定”原則

定人、定時(shí)、定質(zhì)、定量、定位，大鯢喜吃自來食及不勝驚嚇，要實(shí)現(xiàn)高密度、高效養(yǎng)好大鯢，“五定”原則非常重要。

4.2 活餌投喂法

大鯢生性懶惰，在現(xiàn)代商品大鯢集約高效養(yǎng)殖過程中，采取活餌投喂法可取得良好養(yǎng)殖效果，但前提必須是適口的活餌來源方便或養(yǎng)殖場配備有一定的養(yǎng)殖水面。餌料魚的規(guī)格要適口，品種以鰱、鳙、鯉、鯽等品種夏花或小規(guī)格魚種，另外來自無污染水城的鳑鲏?mèng)~、麥穗魚等小型魚類也是很好的選擇。池內(nèi)餌料魚的投放量，應(yīng)使餌料魚尾數(shù)保持在大鯢尾數(shù)的15倍以上。無論哪種餌料生物，入池前都要嚴(yán)格做好藥浴消毒，可用0.1PPm高錳酸鉀或1－3%的食鹽水消毒15min，同時(shí)要求投入的餌料魚，腸道內(nèi)必須基本排空方可投喂。

4.3 冰鮮餌投喂法

活餌來源不便的養(yǎng)殖場可就地購買小雜魚或鰱鳙魚尾，去除不可消化的魚骨、刺、鰭后，切成適口的條狀魚塊投喂，投喂頻率:水溫15～22℃隔天投喂一次，10～15℃每隔3d投喂一次，水溫10℃以下，每星期投喂一次或酌情而定。每次投喂量按存池大鯢體重的2～5%，投喂前用3%食鹽水消毒20min。夏天投喂時(shí)間在20:00～22:O0，冬天可在18:00～20:00。隔夜未攝食或吐出食物應(yīng)撈出處理，防止殘餌腐爛變質(zhì)而污染水質(zhì)。剛開始馴食時(shí)，盡可能將魚塊置于石板邊、即魚種主要休息區(qū)域邊緣，用鐵絲串在大鯢頭口前擺動(dòng)進(jìn)行誘食，要多進(jìn)行幾次，一般馴化15～30d后大鯢會(huì)主動(dòng)攝食。在保證正常投喂的同時(shí)，每半個(gè)月要在餌料生物中加入適量的復(fù)合維生素，按每5kg魚加1片即可。

5 日常管理

5.1 巡池

每天下午對(duì)大鯢養(yǎng)殖池清掃一次，投食選在傍晚進(jìn)行，第二天早上八點(diǎn)巡視一次，檢查大鯢攝食及活動(dòng)情況，撈去殘留的食餌，對(duì)巡池檢查及攝食情況，水溫、室溫變化值等做好養(yǎng)殖日志。同時(shí)，還要注意做好防盜、防逃逸等工作。

另外，還要做好活餌暫養(yǎng)池、過濾設(shè)備的管護(hù)，及時(shí)撈除水中雜物或死魚，洗刷過濾設(shè)備，防止堵塞現(xiàn)象發(fā)生。

5.2 適時(shí)稱重

根據(jù)魚體的生長情況，每月取樣稱重作為調(diào)整投餌率、確定投餌量及分池飼養(yǎng)的依據(jù)。

5.3 溫度調(diào)控

炎熱天氣，應(yīng)打開屋面水龍頭放水降溫，檢查通風(fēng)窗是否完好，確保室溫不超過26℃。當(dāng)冬季降溫時(shí)，應(yīng)抽取地下水作為養(yǎng)殖水源，把池水溫度控制在18～23℃，且不讓魚池?cái)嗨员ＷC大鯢不冬眠，縮短養(yǎng)成周期，提高養(yǎng)殖效益。

6 鯢病防治

流水條件下養(yǎng)殖的大鯢，一般很少生病，但若養(yǎng)殖水溫、氣溫調(diào)控不到位，不按“五定”原則精心管理，或?qū)︷D料魚消毒不嚴(yán)等管理不善等情況下也會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。

大鯢常見病有水霉病、爛尾病、寄生蟲等，預(yù)防措施主要是不去疫區(qū)購買大鯢苗種和保證大鯢養(yǎng)殖環(huán)境良好、勤觀察并及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，注意投喂餌料生物的消毒，每半個(gè)月用二氧化氯或碘制劑定期對(duì)水質(zhì)(源、體)消毒。發(fā)現(xiàn)商品大鯢體表患水霉病和爛尾病，可用高錳酸鉀15g/m3的水溶液用棉球直接搽患處，反復(fù)用3～5次即可痊愈。體表寄生蟲病可用敵百蟲水溶液用棉球直接涂抹寄生蟲處，連用3～5d即可。

7 成體分養(yǎng)

成體經(jīng)過一段的養(yǎng)殖，攝食、消化和吸收的差異逐漸顯現(xiàn)，會(huì)出現(xiàn)個(gè)體大小差別較大的現(xiàn)象，大個(gè)體攝食強(qiáng)度大，攝食量大、生長快，而小個(gè)體搶食能力差，攝食量少，生長日趨緩慢，同一養(yǎng)殖池中的大鯢出現(xiàn)個(gè)體大、中、小分化，為避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，必須進(jìn)行成體分級(jí)分池飼養(yǎng)。

7.1 分養(yǎng)前的準(zhǔn)備

一是要準(zhǔn)備好分養(yǎng)的新池和工具，分養(yǎng)池需先消毒和培養(yǎng)水質(zhì)，分養(yǎng)工具包括塑料桶、塑料盆等;二是停食，于分養(yǎng)前5～7d停食，可防止捕撈時(shí)造成損傷。

7.2 捕撈

將準(zhǔn)備好的分養(yǎng)池排干水，再將各種不同規(guī)格且準(zhǔn)備分養(yǎng)的成體撈起，放入事先準(zhǔn)備好的塑料盆中，最后放入各個(gè)新的養(yǎng)殖池中。

7.3 分養(yǎng)時(shí)注意事項(xiàng)

由于大鯢是畏光動(dòng)物，故分養(yǎng)時(shí)要避免光線太強(qiáng)。分養(yǎng)娃娃魚前后的池水水溫要基本相同，若池水溫度相差較大，易造成鯢體反吐，產(chǎn)生病害。

8 養(yǎng)殖效益

100m2養(yǎng)殖車間放養(yǎng)500尾規(guī)格為102g/尾的Ⅰ齡鯢種，經(jīng)兩年飼養(yǎng)，收獲商品大鯢488尾，總重1268.8kg，按當(dāng)時(shí)商品鯢售價(jià)800元/kg算，產(chǎn)值101.5萬元，兩年養(yǎng)殖成本共59.7萬元，收支相抵后該100m2養(yǎng)殖車間獲純利41.8萬元。具體放養(yǎng)與收獲情況見表1，飼養(yǎng)收支情況見表2。

表1 商品大鯢養(yǎng)殖放養(yǎng)與收獲情況

表2 商品大鯢飼養(yǎng)收支情況表單位:萬元

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S966.6

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1006－3188(2015)04－0028－03

2015－12－4