高職酒店管理專業教學資源庫建設

【摘要】近年來，酒店行業發展態勢迅猛，從而對酒店管理人員的要求越來越高。酒店管理專業在各大高校被廣泛開展，但是教學基礎薄弱，教學資源匱乏，這些問題嚴重影響到教學質量。本篇論文主要就酒店管理專業教學資源庫的現狀、重要性、內容以及途徑簡單分析，保證學校教育活動的有序開展，為社會培養更適宜的高素質高水平人才。

【關鍵詞】高職院校 酒店管理專業 教學資源庫

【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）04-0254-01

一、酒店管理專業教學資源庫建設現狀

（一）酒店管理專業教育的現狀

中國旅游教育起步于上世紀80年代，在30多年的發展過程中形成了涵蓋研究生、本科生、高職以及中職等在內的培養體系。目前，全國開設酒店管理專業的高職院校有540所。在酒店數量規模逐漸增大、設施檔次提高以及競爭日益激烈的情況下，酒店行業競爭主要是了質量競爭，換而言之就是人員的素質成為競爭核心。然而當前國內酒店人才，在素質與培養模式方面，與國際酒店相比依然存在著較大的差距，國內高級酒店管理人才其中70%來自國外或擁有國外培訓的經歷。

（二）酒店管理專業教學資源存在的主要問題

1.缺少優質資源，資源的開發程度也低。

在全國540多所高職院校中都開設了酒店管理專業，但是只有5%的學校辦學時間在20年之上，除了不足10%的學校時間是10年到20年，絕大多數的學校都是新開設專業。軟硬件不足，教學能力和水平參差不一。課程教材、場地、設備以及校企合作資源有著極大的差距。教學資源的收集、管理與利用等缺少妥善科學的方法。

2.現有資源共享度低，社會服務能力差。

即便是在同一所院校之中，教師多是各自為政，在資源的收集與管理方面沒能夠做到分工合作，更沒有實現資源共享。學校與學校之間也尚未做到資源的分享與共用，酒店工作人員也無法通過合適的途徑獲取相應的資源來滿足自我學習的需求。總之，這些現象帶來了嚴重的資源浪費現象。

3.網絡平臺功能不健全，信息化服務水平較低。

近年來，各大高校加大力度發展建設數字化校園，不斷完善基礎設施設備，但是教學資源建設的問題也日益凸顯，教學資源建設的問題主要為簡單化、重視數量、輕質量；再就是網絡與現代教學設施未能得到充分利用。高校對網絡多媒體教學模式的探索，還依然停留在表面，對教育信息化的發展造成嚴重阻礙。

二、酒店管理專業教學資源庫建設的重要性

關于酒店管理專業教學資源庫建設的重要性主要包括四個方面：首先，其符合教育教學改革精神。在《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》，對教學資源庫的建設高度中重視與推崇，以此對優質教學資源收集、整合、開發與利用，實現資源的共享，不斷提高管理人才的綜合素質。其次，進一步推進酒店管理專業教學改革；再就是提高酒店管理專業人才的質量，教師通過分享優質的教學資源，對教學對象和教學目標有針對性的開發與組合，提高教學效果與工作效率。最后，還將提高高校服務社會的能力。

三、酒店管理專業教學資源庫建設的途徑

（一）針對行業與崗位的需求，調整與改進學校人才培養方案。

培養人才是酒店管理教學資源庫的重要內容，對酒店企業、酒店管理專業等的調研，都以此為指導，制定適合當前酒店業發展的人才培養目標與培養規格，根據人才培養方案調整和改進工作，并由負責人定期與酒店行業相關人員溝通交流，以便實現能夠及時根據行業反饋調整教學策略，保證人才培養方案具有時效性。

（二）從制度方面提高教師參與酒店管理專業教學資源庫建設的積極性。

酒店管理專業教學資源庫的建設，最終的目的就是服務于人才培養。因此師資力量成為實現目標的重要保障。所以打造一支強大又優秀的師資隊伍，優化師資隊伍結構，打造一支高素質高水平的教學團隊成為關鍵。因此，需要前期在制度方面，鼓勵專業教師積極參與到本專業教學資源庫的建設工作中，為酒店管理專業構建相符合的教學質量監控機制。

（三）實現柔性化管理。

酒店管理專業教學資源庫的建設，其模塊與內容都屬于一個動態變化的過程。模塊與內容的增添或者刪減都與行業崗位有著緊密的關系，設置實現柔性化管理系統，更方便增減、鏈接以及共享。不管是系統的建設，還是工作人員的管理，都應當注意柔性化的特質，以更好的體現酒店管理專業教學資源庫的時效性、暢通性以及便捷性等優勢。

四、結論

本篇論文就酒店管理專業教學資源庫的重要性及發展現狀進行具體分析，指出了當下缺失優質教學資源、資源共享度低以及網絡平臺不健全等問題，并針對這幾個問題從調整改進人才培養方案，改進教師參與性以及實現柔性化管理等方面進行探討分析，最終保證為快速發展的酒店行業培養優秀的人才。

參考文獻：

[1]唐凡茗.《酒店管理專業教學資源庫建設初探》.《廣西教育》.2013年第31期

作者簡介：

孟慶偉（1979.07.27-），女，滿族，內蒙古自治區赤峰市人。學歷：碩士研究生，講師，研究方向：旅游管理、酒店管理。