核桃產業發展制約因素及對策探討

馬云

摘要：指出了我國是重要的核桃出口國，核桃產量非常高，云南又是我國的主要核桃產區，核桃產量非常大。核桃的種植也在一定程度上提高了云南省的農村經濟發展水平，成為了云南省經濟發展的重要組成部分。但就目前而言，云南省的核桃每公頃產量比較低，再加上加工和營銷方面存在問題，給云南省的核桃產業發展造成嚴重的制約，所以必須采取措施，解決這些問題，幫助云南省核桃產業更好地發展，推動其經濟發展。

關鍵詞：核桃產業；云南；存在問題；解決措施

中圖分類號： S664.1

文獻標識碼： A 文章編號： 16749944（2015）06012502

1 引言

無論是云南省的農民還是省政府都已經真正認識到了核桃產業發展的重要性。現在核桃產業已經成為了云南經濟的八大產業之一，但是云南省的核桃產業在發展的過程中，還存在很多的問題，這些問題的存在也制約了核桃產業更好地發展，所以，必須根據需要采取措施，幫助核桃產業更好地發展，增加農民的收入，提高云南的經濟發展水平。

2 核桃產業發展的過程中存在的主要問題

2.1 資源豐富，但是產業規模比較小

云南省的核桃資源非常豐富，其種植面積是全國所有省中最多的，在2002年的時候，云南省的129個縣市區中，已經有124個縣市區進行了核桃的種植。但是云南省在核桃種植的時候，基本單位是農戶，種植比較分散，規模化、基地化和集約化的生產模式比較少，這種情況對先進技術推廣和良種培育非常不利，并且在一定程度上還制約了商品生產基地的發展，影響了核桃整體檔次的提高，制約了核桃產業的健康發展，這也導致了我國云南省在核桃種植的時候存在明顯的資源豐富但是產業卻比較小的情況。

2.2 核桃生產力布局不夠合理

云南省核桃產業在發展的時候，比較重視核桃生產，而對加工技術以及銷售渠道不甚重視，發展產業鏈也是在種植這個環節中，這也導致了生產力布局存在嚴重的問題。雖然云南省核桃種植面積比較大，但是核桃年產量在5000t以上的地州僅僅有6個，而核桃年產量在1萬t以上的州僅僅有2個。核桃加工產業發展得更加緩慢，在20世紀70年代基本上是空白，21世紀初，開始出現了規模比較小的私營核桃加工企業，但是在加工的時候也比較簡單，基本上是將核桃加工成核桃仁，并且，加工方式大都是通過手工進行，核桃加工技術比較落后，核桃交易市場規模也比較小，流通渠道也不夠暢通，這也給核桃產業的發展造成了嚴重的制約[1]。

2.3 生產經營比較粗放，生產效率低下

云南省在進行核桃種植乃至基地建設的時候，存在普遍的生產經營粗放的情況，根據調查研究，云南省的核桃單位面積產量僅僅是美國的1/10，并且，也沒有達到全國標準，由此我們也能夠發現云南省核桃生產比較粗放，沒有很好地將資源利用起來。

2.4 核桃加工、深加工、銷售以及儲運制約了核桃產業發展

云南省的核桃加工產業，特別是深加工產業發展的速度非常緩慢，這也在一定程度上給產業鏈以及產品價值的提高造成了制約。現在雖然有些核桃加工產業的實力和規模比較強，并且具備一些先進的核桃加工和核桃深加工設備技術，但是由于受到制約因素的影響，其作用并沒有很好地發揮出來。在儲運方面，不但儲運規模比較小，并且相關的技術也非常落后，運輸的時候使用的設備比較差，相關的銷售渠道也不夠暢通，甚至還有些地區在運輸核桃的時候還是通過馬車拉到商品集散地或者是公路邊，然后再通過馬車將其運到銷售點或者集市中去。銷售網絡不夠完善，渠道也不夠穩定，規模大的交易市場比較少，這些因素的存在給核桃產業更好地發展造成了嚴重的影響。

2.5 市場導向缺乏，產業發展存在盲目的情況

生產產品的目的便是在市場上銷售相關的產品，只有生產出來的核桃銷售出去，那么其價值才能夠真正體現出來，但是云南核桃產業發展的時候，市場導向缺乏，發展比較盲目，這也導致了云南省核桃商品率低下，沒有很好地將核桃優勢轉換成為經濟方面的優勢。

2.6 信息市場不夠健全

現在云南省核桃產業信息服務市場還不夠完善，核桃生產加工、價格和市場方面的需求沒有很好地傳遞出去，雖然云南核桃種植基地在不斷增加，但是核桃加工問題以及市場銷售方面的問題沒有很好地解決，嚴重制約了云南核桃的發展。

3 云南省核桃產業發展的策略

3.1 重視種植面積的合理規劃，將核桃的資源優勢體現出來

想要實現核桃種植的規模化，首先必須做的便是保證核桃種植面積規劃的合理性。只有做好種植面積規劃工作，才能夠更好地解決核桃生產過程中需要解決的技術指導、資金投入方面的問題，也能夠給合同加工以及銷售提供更好的條件，解決合同銷售方面存在的問題，將其資源優勢體現出來。在進行規劃的時候，必須根據當地地區的實際情況進行，重視規模化種植，這樣能夠更好地將土地資源的優勢利用起來，提高農民的收入，幫助核桃產業更好地發展。

3.2 重視產業鏈建立，進行核桃支柱產業的培育

想要更好地發展核桃產業，便必須根據需要進行核桃產業鏈的建立，將生產、加工以及種植結合在一起[2]。產業鏈的建立不但能夠更好地維護農戶的利益，還能夠給加工企業更好地生產提供貨源；不但能夠更好地體現核桃的價值，還能夠滿足市場的實際需要。增加農民的收入，幫助地方經濟更好地發展。所以，云南核桃產業發展的時候，必須重視產業鏈的建立，這樣才能夠帶動整個核桃產業的發展。

3.3 進行交易市場建立，保證核桃產品流通的有序性

現在，云南省的核桃交易市場體系還不夠完善，想要推動核桃產業更好地發展，必須建立幾個規模比較大的核桃交易市場，保證核桃產品更好地流通。還可以在昆明市進行國際交易市場的建立，這樣能夠提高云南核桃的知名度，讓人們更好地認識云南核桃，從而保證市場開拓的有效性。

3.4 重視市場的導向作用，重視新產品開發

隨著社會的發展，人們的生活水平也在不斷地提高，人們的需求也呈現出了多元化的趨勢。這也要求生產者必須根據消費者的需求和目的來進行核桃產品的開發，這樣能夠很好地滿足不同消費者的實際需要。

3.5 重視核桃產品的認證工作，進行國內市場和國際市場的開拓

現在人們在消費的過程中更加重視自身權益的保護，而產品認證也是產品質量的一個保證，消費者往往更加愿意購買經過產品認證的產品。通過調查發現，被認證的核桃無論是在國內市場還是國際市場中都存在供不應求的情況，所以，想要推動核桃產業的發展，進行國際市場和國內市場的開拓，便必須重視核桃認證方面的工作。

3.6 重視技術，解決生產中遇到的技術問題

無論是核桃的生產種植還是加工和儲運，都存在一些技術方面的難題，所以，必須不斷地提高科技方面的投入，組織技術人員來做好技術攻關工作，對于核桃種植的時候存在的一些問題，可以采取科技人員下鄉的方式來解決，做好培訓方面的工作，提高農民種植的種植水平[3]。

3.7 進行核桃協會的建立，不斷規范整個核桃市場

就現在而言，云南省核桃產業的服務體系還沒有真正得到完善，專門做市場研究的人員機構都比較少，這也導致了生產和市場存在嚴重的脫節。進行核桃行業協會的建立，能夠給核桃產業更好地發展提供一些重要信息，這些信息的存在也能夠更好地引導農民進行核桃種植。在核桃協會運作的過程中可以借鑒一些國內國外的成功經驗，比如說1996年的楚雄市核桃產業協會進行了會員卡制度的制定，實現了訂單生產，并給核桃種植農民一定的生產補助，并且還進行了收購網點的建立，推動了當地核桃產業的發展。

3.8 成立核桃技術經濟研究中心，為核桃產業的發展提供指導

土地資源是有限的，這也在一定程度上給云南核桃產業的發展造成了制約，想要推動核桃產業更好地發展，有必要重視加工技術方面的創新，重視價值高的新產品的開發，只有這樣才能夠推動云南核桃產業可持續發展的實現。所以有必要進行核桃技術經濟研究中心的成立，這樣能夠及時地解決核桃產業發展中出現的一些問題，推動產業升級和產業創新的進行，給云南核桃產業更好地發展奠定良好的基礎。

4 結語

核桃產業對于云南經濟發展而言是非常重要的，為了更好地推動云南核桃產業的發展，我們必須研究其發展過程中存在的問題，并根據實際情況采取措施解決那些問題。除此之外，政府還應該給核桃產業發展提供政策方面的支持，做好技術方面的推廣，推廣那些適合云南種植的核桃品種，這樣才能夠給核桃產業更好地發展奠定基礎，推動其產業化的發展進程。

參考文獻：

[1]章守忠，曹芙芹，石宏斌.影響商南核桃產業發展因素及對策[J].現代園藝，2015（1）：20～21.

[2]侯 平，莫開林，趙家國.旺蒼縣推進核桃產業發展的思考[J].四川林業科技，2014（1）：92～96.

[3]李 婭，韓長志.云南省核桃產業發展現狀及對策分析[J].經濟林研究，2012（4）：162-167.