云南省葡萄產業現狀調查

陸曉英等

摘 要 對云南省葡萄產業的現狀進行了調查分析，指出了存在的問題，并提出了意見和建議，為云南省葡萄產業的健康發展提供參考。

關鍵詞 葡萄產業 ；現狀 ；問題 ；建議 ；云南省

分類號 S663.1

Abstract This paper analyzes the current situation of grape industry in Yunnan Province， and points out the existing problems， and puts forward suggestions， and provides reference for the healthy development of grape industry in Yunnan province.

Keywords grape industry ； planting status ； problems ； advice ； Yunnan Province

云南省地處中國西南邊陲，最低海拔76.4 m，最高海拔6 740 m[1]，從低海拔至高海拔地區有熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶多個氣候帶，立體氣候明顯。光熱資源充足，晝夜溫差大，土地廣闊，非常適合葡萄種植。為了促進云南省葡萄產業的健康發展，本文對云南省葡萄產業的發展現狀、產區分布等進行了調查分析，指出了存在的問題，并提出了意見和建議。

1 云南省葡萄產業現狀

1.1 總體概況

截至目前，云南全省葡萄的種植面積達3.3萬hm2，其中鮮食葡萄3萬hm2，釀酒葡萄3 333.3 hm2，總產量91萬t，其中鮮食葡萄86萬t，釀酒葡萄5萬 t，總產值約135億元。冬無嚴寒的地區無需埋土防寒。云南干熱區是全國葡萄成熟最早的區域，可作兩熟栽培，葡萄供應期長。釀酒葡萄優勢產區有彌勒縣、丘北縣、德欽縣等，其中德欽縣生產加工的冰葡萄酒聞名世界。野生葡萄資源分布廣，在全國37種野生葡萄種中，云南就占了29種。

1.2 種植主產區

云南葡萄種植區域主要分布在海拔600～2 800 m之間，集中于金沙江、紅河、怒江、南盤江等水系，在德欽縣和維西縣最高已分布到2 800 m。

1.3 品種結構

1985年以前，主要栽培‘黑虎香、‘水晶等歐美雜交種品種。1985～2010年，主要種植‘巨峰、‘紅富士、‘無核白雞心、‘ 紅地球等品種。2010年以來，則主要栽培‘紅地球、‘夏黑、‘紅光無核、‘無核白雞心、‘巨玫瑰等品種[2]。栽培的釀酒品種則有‘赤霞珠、‘梅麓輒、‘水晶、‘煙73等。

1.4 種植方式

在云南的干熱區，葡萄一般采用露地栽培。在雨水較多的溫涼區和半濕熱區，歐美雜交種品種一般采用露地栽培，部分品種采用設施栽培。在高海拔地區，釀酒的葡萄采用露地栽培。

2 種植產區劃分

根據氣候特點和地域類型不同，劃分為金沙江干熱區域、云南干熱高海拔區域、紅河流域和溫帶區域4個產區[1]（表1）。

2.1 金沙江干熱區域

云南省境內的金沙江干熱區包括元謀縣、永仁縣、賓川縣、華萍縣、永勝縣等。其中葡萄栽培主要集中在元謀縣、永仁縣和賓川縣，以鮮食品種為主。截止2014年底，元謀縣的種植面積有2 333.33 hm2，永仁縣666.67 hm2，大理州1.33萬hm2，其中主產區賓川縣1.2萬hm2、鶴慶縣466.66 hm2、彌渡縣333.33 hm2。

2.2 干熱高海拔區域

該區域主要包括德欽縣、香格里拉縣、維西縣和麗江市等。葡萄種植主要集中在迪慶州（其中德欽縣666.67 hm2，維西縣200 hm2）和香格里拉縣，以種植釀酒品種‘玫瑰蜜和‘赤霞珠為主。

2.3 紅河流域

紅河流域葡萄種植以彌勒縣、蒙自縣、建水縣和丘北縣較集中。紅河州的種植面積為1.13萬hm2，其中建水縣6 333.33 hm2、彌勒縣3 333.33 hm2、蒙自縣1 666.67 hm2，文山州種植面積為1 666.67 hm2，其中丘北縣800 hm2、硯山縣466.67 hm2。其中最值得注意的是彌蒙區發展的釀酒葡萄和盆景栽培觀賞產業，以及建水縣作為云南葡萄發展的新區，不但種植面積發展快速，而且栽培技術水平在全省也都處于領先的水平。

2.4 溫帶區域

溫帶區域包括玉溪市、富民縣、嵩明縣、呈貢縣和曲靖地區。以玉溪市的紅塔區種植面積較大。另外曲靖市有1 333.33 hm2，其中陸良縣800 hm2、麒麟區533.33 hm2；麗江市有1 000 hm2，其中永勝縣800 hm2；昆明市有1 000 hm2，其中富民縣333.33 hm2，東川區333.33 hm2，宜良縣266.67 hm2。該區最有代表性的是玉溪市紅塔區的復合種養栽培模式，值得同類型氣候條件下的產區借鑒。

3 云南省葡萄產業發展存在的問題

3.1 品種單一

從全省種植的品種來看，還存在著結構不合理的問題。如鮮食品種主要為‘紅地球（占60%）和‘夏黑（占30%），而其它品種只占了10%，而釀酒品種也主要是‘玫瑰蜜、‘水晶和‘赤霞珠為主。

3.2 種植技術落后

云南是我國南方乃至全國最大的早熟葡萄生產基地，但是大多數葡萄種植戶還保持傳統的種植思想和模式。例如，賓川縣作為云南鮮食葡萄的第一主產區，90%的種植戶仍然沿用80年代引進的單籬架栽培模式。

3.3 抗風險能力弱

由于品種單一，加上種植理念和技術落后，還有盲目的跟風，導致果實的品質參差不齊，抵御市場變化能力較弱。如果遇到天災（干旱和霜凍），更令廣大種植戶的經濟利益嚴重受損。

3.4 用工矛盾突出

由于一些產區的產業分布不合理，導致當地葡萄產業與其它產業的用工和搶工現象嚴重。例如元謀縣是全國最早熟的葡萄生產基地和冬早蔬菜之鄉，而葡萄產業和蔬菜產業費工量都很大，勞動力的競爭推高了用工成本：去往年工價為50～60元/d，目前則升至70～80元/d，而且還要包接送和用餐，雖然如此，但還經常出現招不到工的現象。也有這樣的情況：當某個地區引入葡萄種植戶大力時，只考慮到能夠加快該地的產業發展，但卻忽視了當地勞動力資源緊張的問題。

4 促進云南省葡萄產業健康發展的意見和建議

4.1 整體規劃，合理布局

根據全省各地的氣候特點和地域類型，進行合理的規劃與布局。各地要走適合本產區發展的特色之路，才能處于發展的主導地位。

4.2 合理選擇品種

調整好早、中和晚熟品種的種植比例，增強市場競爭力。如低熱河谷區光熱資源特別充足，可多選擇一些早熟甚至特早熟的品種，爭取在4～6月份上市；而高海拔地區，則選擇一些中晚熟品種，在10月份成熟上市，早上市和晚上市都具有較大的市場優勢。

4.3 改變種植觀念，更新種植技術

葡萄種植應該根據不同品種和不同區域，來選擇相適宜的種植模式和架型。如‘夏黑品種生長勢較強，可以采用高寬垂“V”型、飛鳥型、平棚架等，都比較適合；而‘紅地球品種可以采用籬架“V”整形和高寬垂“V”型，不但可以提高果實的品質，而且還能減少病害的發生。

4.4 注重品質提升，適應市場經濟

在激烈的市場競爭中，只有提高葡萄產品的品質，才是唯一的出路。

參考文獻

[1] 楊順林，張 武，陸曉英，等. 云南葡萄產業發展現狀與對策[J]. 西南農業學報， 2013，26（增刊）.

[2] 張 武，楊順林，陸曉英，等. 適宜云南不同生態條件下栽培的鮮食葡萄品種[J]. 中國熱帶農業，2015（1）：53-58.