百合無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

關(guān)志琴

（姚安縣太平鎮(zhèn)農(nóng)技中心，云南 姚安 675302）

百合是山區(qū)農(nóng)民傳統(tǒng)的特色蔬菜，又是近年來市場上暢銷的特色農(nóng)產(chǎn)品。姚安縣太平鎮(zhèn)氣候冷涼，立體氣候明顯，適宜種植百合的區(qū)域較廣，資源豐富。為把百合產(chǎn)業(yè)潛在優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實優(yōu)勢，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，最終實現(xiàn)促農(nóng)增收目標，筆者通過實踐總結(jié)出了以下百合無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)，供種植戶參考。

1 百合植物學特性和生活習性

1.1 植物學特性

百合屬百合科多年生宿根植物，每年冬季地上部分枯死，以鱗莖在土中越冬，鱗莖耐寒性極強，即使在我國北方也能安全越冬。為弦根系植物，根毛少，著生在鱗莖盤下的根較肥大，稱為肉質(zhì)根，根直立堅硬，葉披針形或帶狀，地上莖基入土部分著生纖維狀根，稱為“罩根”，具有固定地上部功能。百合鱗莖著生在地上莖的基部，呈扁圓球形或圓球形，由許多肉質(zhì)鱗莖螺旋狀排列，層層抱合在鮮莖盤上所組成，是一種貯藏器官，也是收獲產(chǎn)品。

1.2 生活習性

百合適應(yīng)性廣，喜肥、耐旱、忌澇。我國南北方均可種植，在-5.5℃的土層中能安全越冬，生長適宜溫度為16~24℃，鱗莖膨大溫度為24~29℃。在高溫高濕地區(qū)生長不良，根系吸收能力弱，土壤排水不良，鱗莖易發(fā)生腐爛，在鱗莖膨大期忌過干過濕。

2 栽培技術(shù)

2.1 鱗片培育種球

用鱗片培育種球，待鱗片充分成熟后挖起，選用肥大無病蟲害的，用利刀把鱗片從基部切下，隨即扦插于整好的苗床中。扦插時基部向下，每片間隔距離為3cm，上面覆蓋3~4cm厚的細土。苗床干時要注意淋水保濕，但不宜過多，防止鱗片腐爛。秋播15~20d后，從鱗片下端的切口處長出米粒大小的鱗莖體，翌年春著生基葉1~2片，注意加強水肥管理及病蟲害防治。秋季葉片枯萎后挖起，按鱗片大小分級，直徑在5cm以上，重30g以上的可直接作種球播種；未達到標準的小子球，可再培育一年，達到標準的作種球。

2.2 選地、整地、施基肥

1）選地。百合旱地種植應(yīng)3~4年輪作一次為宜，連作易患立枯病，產(chǎn)量低。百合怕積水，要選擇遠離污染源、土壤深厚疏松、富含有機質(zhì)且排水良好的傾斜地、緩坡地或平地壤土和砂壤土種植為宜。

2）整地做墑。地要深耕，做到土壤細碎平整，以利于百合扎根出苗。精細整地后做成墑寬1.6m，溝寬0.4m的墑面，做到溝溝相通，邊溝比墑面略深，有利排灌，創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。

3）施足基肥。畝施腐熟廄肥2500~3000kg，或取山林中腐殖土2000kg或取優(yōu)質(zhì)腐殖土500kg與過磷酸鈣100kg漚制腐熟作基肥，全層施入，避免肥料在種植過程中與種球接觸，引起種球腐爛。

2.3 種球選擇與適時播種

種植前選擇種球圓正，重量在25~30g以上，鱗片潔白，抱合緊密，只有一個鱗芽而無病蟲害的種球作種。太平鎮(zhèn)一般于11~12月采收，翌年開春后（春節(jié)后）開始播種。在已整好的墑面上按行距35 cm，開深10cm的播種溝，每隔20cm播種球一個，種球上蓋土耙平，平墑即可。若在10月下旬種植，冬前雖不能出苗，但已在土中發(fā)根，翌年春出苗早，長勢旺，為百合優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。每畝用300~400kg山茅草或干松毛覆蓋墑面越冬，有利于保濕、保溫、保肥。翌年開春出苗前把墑面覆蓋物揭除，以利于農(nóng)事操作和出苗。種球單個重約25~30g的每畝播種量180~220kg，畝種植7000~8000株。

2.4 加強田間管理

1）中耕除草。百合生長期長，10月下旬播種后在土中越冬，至翌年春天出土前有較長一段時間。因此要注意加強除草管理，以免雜草滋生，消耗養(yǎng)分，影響百合生長。在生長前中期結(jié)合施肥淺鋤1~2次，結(jié)合培土防止鱗莖裸露，鱗片變色，影響品質(zhì)。但培土不宜過深，以免影響鱗莖發(fā)育。

2）水肥管理及蓋草。春季發(fā)芽出苗后至苗高15cm時，進行第一次追肥，每畝用腐熟稀糞水1000~1500kg加硫酸鉀復(fù)合肥30~40kg（N、P、K含量均為10%，下同）淋施。淋施方法是大行中央用鋤頭輕輕開挖施肥溝，溝深5~8cm，再淋施在溝中即可，肥料不能直接淋在鱗莖上，施肥后蓋土，以減少肥料損失，提高肥料利用率。第二次追肥在苗高50~60cm時（生長盛期）進行，每畝用腐熟稀糞水1000~1500kg加硫酸鉀復(fù)合肥30~40kg，施肥方法與第一次相同。追肥最遲須在收獲前40~50d停止，避免營養(yǎng)生長過旺，影響鱗莖膨大。

百合生長期最忌土壤過干和土溫過高，夏季如遇高溫干旱，應(yīng)及時灌水1~2次和地面鋪草。在第二次施肥后，每畝用400kg干松毛或山茅草薄鋪土面，以不見土為宜，其目的是降低土溫，保持土壤濕度，增加肥效，防止雨水沖刷和雜草滋生。但百合也怕水澇，若遇雨季，要做好排水工作，為鱗莖膨大創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境條件。

3）打頂摘花蕾。春季出苗后保留1個壯芽，其余的除去，以免引起鱗莖分裂。夏季花蕾開始膨大，宜及時摘除，以減少養(yǎng)分消耗，促使鱗莖膨大。為防止開花和莖葉生長過旺，也可以將頂芽摘除，以抑制地上部生長。摘除時間最好在小滿前后，過早或過遲均不適宜。

2.5 病害防治

堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，禁止使用國家明令禁止的高毒高殘留農(nóng)藥。

1）葉尖干枯病。發(fā)病初期畝用30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液，或47%春·王銅可濕性粉劑800倍液噴霧防治，每隔7~10d噴1次，連續(xù)2~3次。

2）基腐病。種球消毒，用40%甲醛120倍液浸種4h，防效明顯。發(fā)病初期，每畝用62.5%亮盾1000倍液，或58%精甲霜靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，每隔6~7d噴1次，連續(xù)2~3次。

3）細菌性軟腐病。發(fā)病初期，畝用47%春·王銅可濕性粉劑800倍液或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑400倍液噴霧防治，每隔7~10d噴1次，連續(xù)2~3次。

3 采收

當莖稈全部枯萎，說明鱗莖已充分成熟，此時采收的鱗莖不僅產(chǎn)量高，并且耐貯藏。應(yīng)選晴天采收，雨天或雨后采收易造成鱗莖腐爛，收獲后除去濕土及莖稈，剪去須根，不能在太陽下暴曬，以免外層鱗片干燥和變色，影響品質(zhì)，降低商品價值。

貯藏方法：可在地面上鋪一層濕土或濕沙，厚6~7cm，然后將鱗莖放在上面，再蓋一層土。這樣一層百合一層土，可堆到1m左右高，寬度1m左右，四周用草席或薄膜覆蓋，可貯藏到次年2~3月。土地冬閑的地方可根據(jù)市場需要陸續(xù)采收。

[1]廖雙源.百合無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2011（7）：27-28.