“建水小米辣”高產(chǎn)栽培

楊學(xué)智

（姚安縣適中鄉(xiāng)農(nóng)技推廣服務(wù)中心，云南 姚安 675303）

建水小米辣辣味濃，成色好，商品性好，植株生長性強，邊摘邊結(jié)果，分枝多、結(jié)果多，成品在大中城市深受歡迎。2007年引進姚安縣種植畝產(chǎn)量達1200~1800kg，畝產(chǎn)值4000~5500元，現(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 培育壯苗

1.1 苗床地選擇

選擇排灌方便，近水源，未種過茄科作物，地勢平緩，地下水位低，背風(fēng)向陽，土質(zhì)肥沃疏松的地塊。

1.2 苗床地整理

播種前深翻曬垡2~3次，細碎土壤，施足底肥，每平方米施腐熟農(nóng)家肥5kg、生物鉀肥5g、鋅肥3g、過磷酸鈣50g、復(fù)合肥100g，并用50%多菌靈加65%代森錳鋅按1：1或70%敵克松3g、地蟲凈3g拌合，與10cm厚的床土混勻后，按1.3~1.5m分墑，做成高埂低墑，凈墑面寬1~1.2m，埂寬25~30cm，整平墑面待播種。

1.3 種子處理

種子選用從建水引進的優(yōu)質(zhì)小米辣種，播種前在太陽下曬2~3d，用多菌靈500倍液或菌立滅、甲霜靈200倍液浸種1h，用清水沖洗即可播種。

1.4 精細播種

1）播種時間。結(jié)合姚安縣土壤氣候特點，播種期為12月下旬至1月15日前，苗齡60~80d。

2）播種量。為培育壯苗，每畝大田播種量為50g，每平方米播種6~7g。

3）播種。播種前將各種肥料與墑面上5~10cm的土層充分混合后，整平床面，澆足底水（要求8~10cm的土層濕潤），用70%的百菌清600倍液或50%的多菌靈1000倍液配2.5%敵殺死或地虎快殺噴灑墑面，進行土壤消毒殺蟲。然后把種子均勻地撒播在苗床上，用腐熟農(nóng)家肥和細土按1：2的比例拌勻蓋種，厚度0.8~1cm，以看不見種子為宜，再蓋上一層1cm左右的毛草或松毛（最好切碎），適當(dāng)澆水后蓋一層平膜，確保種子發(fā)芽，以保全苗。

4）蓋膜。采取“雙層薄膜”覆蓋保水、保溫和防寒，即先在床面鋪一層薄膜，然后用竹片每隔0.33~0.5m一片拱成小拱棚，拱高50cm，在拱上再蓋一層厚膜保溫防寒，形成“一平一拱”育苗方式。

5）苗期管理。出苗前隨時檢查苗床溫度，注意澆水保濕。出苗后前期注意保濕、保溫，后期注意防高溫?zé)纭囟裙芾恚撼雒?0%左右及時摘除平膜，出苗后至移栽前，每天上午掀開苗床兩端的拱膜通風(fēng)，并固定好，下午蓋嚴(yán)。通風(fēng)時間為晴天上午9時至下午4時前，陰天上午11時至下午1時前。連續(xù)陰天每隔2~3d放風(fēng)1次，每次1h。移栽前逐漸加大通風(fēng)進行煉苗，提高椒苗的抗逆性與適應(yīng)性。苗床管理：種子萌芽頂土后，揭去毛草或松毛，及時拔除雜草。椒苗2~3葉期即可間除弱苗、病苗。同時用70%敵克松1000倍液和地虎快殺500倍液噴灑預(yù)防猝倒病、立枯病、小地老虎等。在移栽前10~15d再用瑞錳鋅和敵殺死噴施1次，預(yù)防移栽后各種病蟲害的發(fā)生。水分管理：根據(jù)土壤墑情而定，天旱時注意澆水，一般在中午12~15時辣椒葉子不打卷，不需澆水，要人為控水，促進根系生長；如需澆水要在下午4時以后，澆水要澆透。苗期施肥：苗期追肥要看苗而定，若苗棵長勢好、葉色濃綠不宜追肥。若苗弱、葉黃可適量追人糞尿或尿素。

2 大田移栽

1）移栽田塊。選擇地勢平緩、土層深厚、排水良好、中上等肥力、前作未種過茄科類作物的田塊。

2）精細整地，施足底肥。移栽大田要三犁三耙，達到土細、草凈，畝用1500kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、50kg過磷酸鈣、10kg硫酸鉀、5kg尿素、500g敵克松混勻作底肥。

3）移栽時間。在姚安縣大田移栽時間以4月上中旬為佳，4月10日移栽產(chǎn)量最高。

4）合理密植。單株定植以1.3m開墑起壟，墑面寬1m，溝寬30cm，每壟打兩塘，株距45~50cm，畝栽2000~2200株。

5）移栽。把拌均勻的肥料、農(nóng)藥施入塘內(nèi)，用1.2m寬的農(nóng)膜覆蓋，蓋膜要平直，四周壓緊、壓實。定植時，先破膜將苗栽植塘內(nèi)，不能直接接觸肥料，并輕輕壓土定苗，然后用溝土將膜壓緊，澆足定根水。也可先栽后蓋膜，但移栽后2d內(nèi)必須破膜。

3 中耕管理

3.1 水分管理及補苗

椒苗移栽7d左右成活，應(yīng)及時補苗，視天氣情況隔15d澆水1~2次，結(jié)合中耕視椒棵長勢及時培土2~3次，排除漬水，不能受澇。

3.2 追肥管理

在施足底肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同的生育時期，適時、適量追肥，做到輕施苗肥、穩(wěn)施花蕾肥、重施果肥。即辣椒定植成活后，結(jié)合中耕灌水施苗肥，切忌過量、過濃，提倡輕施、薄施，畝施尿素5~6kg；辣椒現(xiàn)蕾期，需肥量漸多，應(yīng)抓住這一時機穩(wěn)施花蕾肥，適當(dāng)增加磷鉀肥，畝施尿素10~15kg、普鈣10kg，促進多分枝、多結(jié)果。開花期應(yīng)控水控肥，防止植株徒長引起落花落果；果實膨大期應(yīng)重施果肥，且氮磷鉀配合施用，畝施尿素15~20kg、普鈣20kg、硫酸鉀10~15kg或復(fù)合肥25~30kg，施肥應(yīng)注意離根8~10cm打洞施入，施后蓋土或?qū)λ疂彩?，每采?次噴施1次0.3%磷酸二氫鉀溶液，提高坐果率。

3.3 病蟲害防治

苗期以預(yù)防立枯病、猝倒病、小地老虎、蟋蟀為主；大田期以預(yù)防蚜蟲、小地老虎、病毒病、黑斑病為主；初花期以預(yù)防煙青蟲、疫病、炭疽病、霜霉病、青枯病、病毒病等為主。

病毒病、黑斑病用1200倍乙霉威、64%惡霜·錳鋅500倍液交替噴施，每7~10d噴1次，連續(xù)噴2~3次。疫病、炭疽病、霜霉病用甲基托布津800倍液，58%甲霜靈錳鋅800倍液，53%金雷多米爾500倍液，75%百菌清500倍液任選一種，噴施或灌根7~10d交替1次，防治2~3次。小地老虎用地虎快殺、密達任選一種對水澆施。蚜蟲、煙青蟲用2.5%功夫乳油、10%吡蟲啉、菊酯類農(nóng)藥任選一種噴施。盛花期要少施農(nóng)藥。

4 采摘

在果實呈現(xiàn)綠白色時采摘，采摘后用剪刀剪去椒柄即可銷售。