蓮藕高產高效栽培技術

楊小文

摘 要：該文介紹了蓮藕高產高效栽培技術，主要包括：蓮藕品種與品質選擇、藕田選擇與整理、種藕處理與播種、肥水管理、病蟲害防治、適時采收和留種等，為蓮藕種植戶提供參考。

關鍵詞：蓮藕；高產高效；栽培技術

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2015）15-61-02

蓮藕也叫藕、荷，屬睡蓮科，是多年宿根性的水生植物。在我國多個省市都有種植，產量較高，口感甜脆、味道清香，含有豐富的維他命和礦物質，有滋補養生、清熱止瀉、新陳代謝等作用。不僅可以日常餐桌食用，還可以進行深加工，具有廣闊的需求市場，是重要的種植區農業經濟作物。下面筆者結合重慶市江津區白沙鎮的種植經驗，對蓮藕高產高效關鍵栽培技術進行介紹。

1 蓮藕品種與品質選擇

在重慶江津區華龍鎮地區種植蓮藕，為保證高產需要根據當地的氣候條件、地質水文選擇種植的品種與品質。在選擇品種上一般選擇鄂蓮系列或太空蓮系列均可，如鄂蓮5號、鄂蓮6號，太空蓮2號、太空蓮3號等。這2類品種屬于中晚熟型品種，藕形較為粗壯、藕肉厚實、肉孔較大、結實率高；長勢較好，不易發生早衰、抗逆性較強、具有穩產高產的基本特性。因此商品性能較好，市場發展前景較好。在種藕品質上應挑選無病蟲害、整齊、健壯、無損傷的蓮藕作為種子。

2 藕田選擇與整理

蓮藕的生長環境較為特殊，因此要特別注意田塊的選擇。藕田要選擇避風、向陽的地區，同時要注意選擇蓄水能力較強、水位穩定、土壤濕潤肥沃、土質疏松、含有機質豐富的粘壤土，pH在6.5～7.5、淤泥層較厚、保水保肥能力強、排灌方便且遠離污染的地方。注意藕田的連作期一般不超過3a，否則容易引發各種病蟲害，使蓮藕的品質降低，產量下降。在種植前要先進行深翻30㎝左右，建好池埂并曬白15d左右。為了減少病蟲害的發生，在種植前3～5d還應對藕田進行殺菌消毒處理，可使用每667m2生石灰50㎏或75%五氯硝基苯2㎏拌土15㎏，然后施加充足的基肥包括腐熟糞肥、綠肥、過磷酸鈣、碳酸氫鈣、硫酸鉀，并結合施加復合肥等，可根據田塊肥瘠程度進行適量施加。施好基肥后要將地耱平，并放入淺水待種。對于上一耕作周期已經留種藕的藕田可以不用翻耕，但需要距田埂1.5m的藕全部挖出，以避免其長出田外，并對田中荷葉、荷梗等雜物進行清理。

3 種藕處理與播種

種藕的選擇要根據不同地區不同茬口以及對藕的商品性能的要求進行選擇，不要混雜種植，避免出現自然雜交等現象。種藕一定要有品質，具備完整的頂芽和須根、藕身粗壯節細、色澤鮮艷、表皮光滑、無病蟲害、無傷，應以無性繁植的種藕作種。在運輸過程中一定要注意保濕防止芽頭失水，最好用稻草、草包或麻袋進行覆蓋，及時下田栽種。在種植前，可使用甲基托布津稀釋倍液、百菌清可濕性粉劑將種藕進行噴灑消毒，播種時間一般在2～3月，為了避免種子受到凍寒，可在栽種初期覆蓋薄膜，等到溫度稍微回暖時，可以進行催芽處理。催芽可在室內進行，上下鋪墊稻草并每天灑水保持潮濕，溫度控制在20℃左右，持續20d藕芽生長出10㎝左右即可。一般田下10㎝在15℃以上溫度時播種，否則溫度過低會導致種藕爛凍。地表溫度保持在20～25℃，出芽在10～15㎝左右時即可栽種。播種時間也不可過晚，否則藕牙過長，容易被損傷，同時也縮短了生長周期。在此期間應注意土壤濕度的保持。在播種時應根據栽植的品種、種藕的大小、環境條件適量密植，一般每667m2用種量在150～200㎏、種植200～300株、行距0.5m、株距1.5～2.0m。主要掌握好早熟比晚熟品種密；淺水比深水品種密；小藕、子藕比大藕、整藕密；早上市比晚上市密。在栽種時要離田埂有一定的距離，留出1m的距離。種植深度在15㎝左右，根據種藕的形狀進行判定，以不漂浮為標準，藕頭入深泥，最后節可稍微翹出泥面，稍微有點傾斜可防止地下莖抽出時露出泥外。還可促進其早發，但傾斜的角度也應考慮到土壤的黏重程度。藕頭應相互對應，為了不造成蓮藕之間的過密，應兩邊退步栽植。

4 肥水管理

在田間管理過程中，需要追施大量的肥料，而且在施肥的過程中需要少施勤施，將水放干進行追肥，然后肥料滲入土中后再灌水。特別要注意磷鉀肥的施加，可分4次進行，第一次在長出立葉1～2片時，可每667m2施加復合肥15㎏，以起到提苗長苗作用；第二次在長出3～5片葉時，施加復合肥25～30kg/667m2；第三次可在荷葉長滿前，使用尿素、復合肥、過磷酸鈣等；第4次可選擇在蓮藕結實期，可噴施塊根膨大素和磷酸二氫鉀促進果實生長。第三次施肥可根據采收的季節判定是否進行。如果準備采收嫩藕，此次施肥就可省去；如果準備采收老藕，則需要根據蓮藕的長勢追加充足。追肥的天氣應避免高溫太陽直曬的時間進行。追施肥料時對于生石灰的使用，不僅可以調節水的酸堿度同時還能調整田中淤泥的軟硬程度，防治蓮藕藕蛆、腐敗病和水綿等病蟲害。施加生石灰可將水放淺，然后撒入田中但避免撒在荷葉上，待其融化可進行攪拌，一般使用量在50～60kg/667m2。施加生石灰要與其他肥料相分開，避免出現化學反應降低肥效，一般在15d左右為宜。蓮藕的水深可根據氣候條件以及蓮藕的生長時期進行調節，但是一般不斷水。在生長前期，為了促進土壤升溫可適當淺水，水位保持在5cm左右；浮葉出現后，水深保持在6～7cm；在定植到立葉抽出期間，水深可保持在10cm左右；從抽出立葉到出現把葉可適當增加水深，一般在15～20cm。水深切忌不要超過30cm，否則會導致立葉再生、結藕延遲；當進入生長后期的結藕階段，1/2一般保持在5cm左右較為適宜。水深的調節要注意和緩，不要調整過快，否則會導致蓮藕產量下降甚至死亡。

5 田間管理

蓮藕在生長過程中，應及時調整其生長方向，扭轉藕頭，使其生長均勻避免出田，可將蓮藕的前幾節扒開，當露出芽頭和蓮鞭時進行方向調整，力度不要太大避免損壞果實。去除雜草也是田間管理的重要工作，避免水草蔓生搶奪蓮藕的生長營養與空間。除草一般進行2～3次，在立葉抽出1～2片時開始進行，將藕周圍的泥進行疏松，但避免在除草的過程中踩上地下莖或對梗葉等地方碰折，可使用化學除草劑，如用12.5%的蓋草能或35%的精殺穩等稀釋后。除草還應順便清理池塘，將落葉和病壞死蓮藕植株進行清理，對于野藕也應進行清除。當蓮藕長出花蕾時為了促進蓮藕結實應將花梗折斷或摘掉花蕾。在田間管理過程中，還要注意防風工作，特別是葉柄和花梗部分較為細弱容易被大風吹斷，可在大風天氣適當調高水位以保護蓮藕。

6 病蟲害防治

蓮藕的常見病蟲害有腐敗病、褐斑病、蓮縊管蚜、斜紋夜蛾等。蓮藕的病害防治應從物理和化學方法相結合。首先在選擇種植品種和種子時就應注意挑選抗病能力強、無病蟲害的品種；在預防過程中應注意施肥和藥物噴灑相結合，提高磷鉀肥含量增加植株抗病能力，同時應以預防為主，提前噴灑防護藥物，如氯化亞銅可濕性粉劑、爰力殺可濕性粉、適樂時懸浮劑、多菌靈可濕性粉劑、保功可濕性粉劑等。當植株發病后經藥物處理還無法治愈，應及時進行拔根處理，并做好殺菌消毒工作。對于蟲害可使用吡蟲啉可濕性粉劑、阿克泰水分散劑、米滿懸浮劑、定蟲隆乳油等。在用藥的過程中要注意天氣變化，盡量選擇較好的晴天下午或陰天進行。

7 適時采收和留種

蓮藕的采收可分不同的成熟期進行，嫩藕顏色發白，口感清脆香甜，一般采收季節在6月初到7月中旬；老藕顏色發黃，口感筋道味濃，采收季節一般在7月下旬到8月。嫩藕和老藕的采收應注意嫩藕在采收時可不用將水放干，而老藕的采收需要將水放干并將荷葉摘除然后采收。為了促使藕池可以第二年繼續生長可留用一部分長旺盛無病蟲害的蓮藕作為種苗。種藕藕身應粗壯節細、充分成熟，有3節以上主藕身，具有完整的頂芽。然后，灌水5㎝左右以有利于保溫越冬，同時還可以防土壤干裂。

參考文獻

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（責編：徐煥斗）