有機茶不是神話

羅藝瀟

第一次見到董祖祥先生，印象非常深刻。當我遞上名片，想要采訪他，卻對上了他警覺和犀利的目光。他上下打量了我一番，“你以為給我一張名片，你就是記者了嗎？記者證帶了嗎？”我忽然蒙住了，因為當時確實沒帶記者證，差一點被董先生當作假記者給轟了出來，后來他又再三給雜志社的領導打電話核實了我的身份，這才解除了誤會。接下來，董先生態度就溫和許多，由于幾年前他被自稱是某知名電視臺的記者騙過：“他們來我家茶園里拍了3天，我們包吃包住，最后還向我們索要15萬元的預付金，當時我們覺得很奇怪就打電話給這個電視臺詢問，對方告知他們根本沒有這幾個人，才避免了上當！”這也難怪董先生會如此警覺。

祖祥其人

放下了戒備，董祖祥開始和我們聊起了他的故事，他一直稱自己就是普通的茶農，沒讀過什么書。之前賣過木材，因為買賣木材要上山砍樹，知道這是破壞森林，國家不允許。正巧有一天董祖祥到附近村民家去喝茶，村民制止他說：“這個茶是賣的，不能喝。”于是他陷入了思考，覺得：“做人要實在，賣給別人喝的茶和我自己喝的茶要一樣的”。之后他決定做茶，做自己也能喝的茶。他認為這將會是一件大好事，在荒山上開辟茶園，不但不需要去破壞自然生態，而且茶葉種植、采摘、加工都需要很多工人，還可以把村里以及周圍一些貧困的鄉親們招到廠里來工作，讓他們擺脫赤貧的生活狀態，這才是他最理想的事業。

董祖祥從1999年開始種植茶園，那時他完全不知道“綠色、有機、生態”的概念，只知道茶是用來喝的，可能有的人更重視茶葉的產量和銷量，但他更重視的是健康、安全和衛生。因當時就有了這種樸素，甚至看起來“超前”的理念，董祖祥在剛開始種茶時就堅持不用農藥、化肥、除草劑，取而代之的是粘蟲貼、羊糞。羊是只吃草不吃飼料的家畜，所以羊糞避免了人工飼料的二次污染。當病蟲害高發時就用人工捉蟲，或用電蟲拍來滅蟲。無疑，這些都大大提高了茶葉的生產成本，但是董祖祥知道這樣的堅持一定會得到上天的眷顧。2008年，他偶然聽人介紹了“歐盟有機認證”這個東西，隨后很快就明白了“有機認證”的含義，這個“認證”的理念和他最初種茶時的想法是一致的。只是在這個物欲橫流的社會里，很多人為了經濟效益往往忘記了這些最初的道理，才會出現這些年接連不斷的食品安全問題。

他明白了“歐盟有機認證”是全世界生態食品最高標準的認證，只有通過這項認證的產品才可以順利地出口到歐美地區。經過三年時間的土壤有機轉換，在2010年4月祖祥高山茶園公司的2000畝茶園獲得了歐盟、美國、中國頒發的三份有機茶葉證書。

將有機進行到底

隨后，我們在公司員工小熊的帶領下參觀了祖祥公司的有機茶園。剛離開廠區，迎面是一座三角形鋼架結構的房子，走近看里面堆滿了羊糞，小熊告訴我們這些羊糞都是到全省各地收購來的。村民們飼養的山羊每天都到山上去吃草，拉出的糞便含有很多不完全消化的有機物，公司將這些羊糞進行特殊發酵處理后，就得到一種新型有機肥料。根據歐盟有機認證機構的規定以及國家對有機農作物種植的要求，茶葉在種植過程中不能使用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節劑等，需要使用純天然的有機肥，如一些家禽的糞便發酵而成的肥料，以保證茶葉無農殘，使茶葉對人體更健康。祖祥公司的工人們每到施肥季節，就將這些發酵過的羊糞翻埋入土。這種有機肥料特別適用于堿性土壤和貧瘠土地的土質改良，對提高農作物的產量有很好的效果。祖祥公司還免費把有機肥發放給周圍的茶農合作社，讓周邊的茶農也盡可能少的使用化學肥料。

走進茶園，看到精耕細作的茶樹層層疊疊、整齊劃一地向四面山地展開。再往前走是一片水池，水池里的水很清澈，在中午的陽光照耀下，藍天白云倒映在水面，就像一幅山水畫。站在水池邊感覺到茶園的空氣非常的清新。往對面山望去，有機茶園似乎無邊無際地向四周的山上延綿。因為現在剛過采茶時節，茶園里沒有看到采茶工人，管理得非常好的茶樹，姿態健壯、枝葉肥美。這片茶園里主要種植著三種茶樹類型，分別是云抗10號、雪芽100號、桃形葉。在茶樹中間，插著一些黃色、綠色的紙片，小熊告訴我們這些是用來滅蟲的，叫粘蟲貼。因為有機茶園不打農藥和殺蟲劑，消滅病蟲主要就靠這些紙片。環繞著茶園的是為了不污染茶樹而修筑的小石子路；給茶樹澆水用的是根部滴灌技術，這樣水的利用率可達95%；為了恢復茶園的生物多樣性，茶園里還種植了很多遮陰樹，這些遮陰樹不但可以增加土壤肥力、減少水土流失與風蝕，還可以改善小氣候，提升茶葉質量；除此之外，還養了些雞用來食蟲的。

在多年前，沒有人相信有機生態茶有市場，大家追求的都是利益最大化，但董祖祥是傣族人，從小信奉小乘佛教，他說他就是個沒有什么文化的農民，但他非常熱愛他家鄉的土地，他有著最為原始樸素的自然主義觀念，于是他很早就開始了有機生態茶葉的種植。現在社會經濟效益都提高了，大多數人都有著追求綠色安全的品飲需求，有機生態早已被世人所理解、接受、認可，市場需求也越來越大。農業合作社也慢慢擴大到了當初的數倍，因為有機茶賣價高，給當地茶農帶來了相當豐厚的收入，周圍很多農戶都爭相加入合作社。但是董祖祥卻很嚴格：“只要土地不符合要求就讓他們自己去進行土地有機轉化，但是前些年施加農藥化肥過多、稀土嚴重超標、轉化不了的是一定不能加入我們合作社的。”

插上翅膀的綠色堅持

祖祥高山茶園有限公司的有機茶園連續5年獲得難度逐年遞增的歐盟、美國、日本的有機認證，產品遠銷德國和日本。目前，公司已擁有通過歐盟認證的有機茶園兩千多畝，同時帶動周邊茶葉專業合作社建成生態茶園12000多畝。公司生產的無量系列有機紅茶和有機綠茶受到國內外消費者的信任和喜愛，近年來產品供不應求。目前公司的有機茶產品每公斤平均出口單價超過35美元，個別產品創下了每公斤銷售價2000美元的紀錄。還與星巴克公司達成了長期合作協議，與德國的kktee公司簽訂了合作意向，進一步開拓了國際市場。同時，公司的產品研發和客戶服務能力得到了極大的提升。由于之前祖祥公司只有茶園獲得了歐盟有機認證但加工生產線還沒有達到歐盟標準，為了配合歐盟的有機食品要求提升生產設備設施與衛生要求，祖祥又花費千萬資金建立新廠房并到德國采購設備。我看到他們新廠房還正在建設中，預計2015年底完工，2016年春茶就可以投入使用，爭取在明年獲得歐盟茶園與生產線雙認證。董祖祥自豪地說：“我們要做GMP級的生產線生產車間干凈、安全、先進。”

董祖祥的兩個兒子董繼文、董繼忠都在莊園里工作，已經成為企業的左膀右臂。大兒子董繼文負責營銷和市場，經常到美國和歐洲拜訪客戶，宣傳有機、生態、安全的理念。小兒子董繼忠則在工廠里負責茶葉加工和生產。為了熟悉現代企業的生產和管理模式，祖祥還不定期送員工出去學習、培訓，全家都在為有機茶的理念推廣努力，也帶動了附近村民一同受益。

做茶和做人一樣貴在用心、堅持，經過近十年的努力，祖祥公司通過改造有機茶園、帶動周圍茶農致富，堅持自己的有機茶產品、理念。面對人們對食品安全越來越多的重視，祖祥相信只有做好有機茶才能有發展；只有做好有機茶，附近村民才能向他們靠攏，脫貧致富；只有做好有機茶，祖祥才能插上綠色的翅膀飛到大洋彼岸。這就是他們綠色的堅持！