不同營養水平飼料中添加飼用復合酶對肉雞生產性能的影響研究

曲秀華　劉恒有　史玉良

摘要：研究了不同營養水平飼料中添加飼用復合酶對肉雞生產性能的影響。結果表明，（1）隨著肉雞的飼料的營養水平在不斷的下降，肉雞在0～2周齡的增重會明顯的下降。而添加了復合酶以后，可以在一定程度上提升肉雞的增重，同時還會降低F/G。效應最高時復合酶的添加量應該為日糧的0/1%飼料與復合酶的營養水平之間存在一個互作的效應，其營養水平越高，加的酶其效應越高。（2）隨著飼料的營養水平在不斷的降低，每日飼料的對能量的利用率與表觀的代謝能值在呈現下降的趨勢。而添加0.1%的復合酶可以在一定程度上提升飼料其能量的利用率與代謝能。如果加大添加復合酶的量，酶的作用會呈現下降的趨勢，而飼料的營養水平越低，其復合酶的作用也會越大。

關鍵詞：雞；復合酶；生產性能

中圖分類號：S831 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）07-0039-01

眾所周知，酶制劑是當前生物技術研究中的焦點。酶制劑在飼料工業中具有廣泛的研究主要是因為酶制劑在飼料中的應用具有高效性、環保型以及可持續發展的優勢。但是因為對酶制劑的影響因素比較多，因此必須采用準確的先進的應用技術，包括酶制劑的正確應用方式，酶制劑在飼料中的添加量，飼料的配置等，這樣綜合才能真正的展現酶制劑的作用。有研究表明，在肉雞的飼料中添加適當的酶后，其飼料的蛋白質水會在一定程度上下降，但是肉雞的生長速度并不會因此而受到影響。也有研究證明，玉米-豆粕型的肉雞，在其飼料中添加適當的酶，可以將其能量、蛋白質以及氨基酸均降低大約4%。根據過去的研究可以表明，在應用酶制劑的時候，其飼料的營養水平會適當的適當的降低，采用該種方式對于飼料原料的應用可以降低其成本。與此同時，在生產上也具有廣泛的應用前景。當前，我國對于相關的酶制劑進行研究之后，對于飼料的營養水平怎樣進行調整的報道并沒有見到。因此，本試驗主要研究了飼料的營養水平和復合酶之間的相互作用對肉雞其生產性能的影響，進而尋求一個最佳的復合酶的添加量，為科學合理的應用酶制劑提供正確的理論指導[1]。

1 材料與方法

選用360只具有1日齡的健康的肉公雛雞，將其隨機的分成24組。

復合酶來源于某生物飼料的公司來提供，為雞用復合酶；飼料主要包括玉米、膨化的大豆、豆粕與魚粉等構成。基礎的飼料的營養水平主要是參照我國當前的肉雞飼養的標準。

對雞舍與籠具進行定期的清洗與消毒，1～2周齡進行籠育雛，3周齡后轉成地面的墊料平養。常規管理試驗采用的二因素D-飽和的最優設計，所得數據運用SPSS軟件方差分析、LSD的多重比較。

2 結果與分析

根據試驗的結果可知，復合酶與飼料的營養水平兩者對肉雞的生產性能呈現的是一種二次曲線的關系。通過對因素的重要性的分析可知，復合酶量對于在0～2周齡以及3～6周齡肉雞的增重與料肉比的影響要高于飼料的營養水平。通過分析表明，①隨著肉雞的飼料的營養水平在不斷的下降，肉雞在0～2周齡的增重會明顯的下降。而添加了復合酶以后，可在一定程度上提升肉雞的增重，同時還會降低F/G。效應最高時復合酶的添加量應該為日糧的0/1%飼料與復合酶的營養水平之間存在一個互作的效應，其營養水平越高，加的酶其效應越高。②隨著飼料的營養水平在不斷的降低，每日飼料的對能量的利用率與表觀的代謝能值在呈現下降的趨勢。而添加0.1%的復合酶可以在一定程度上提升飼料其能量的利用率與代謝能。如果加大添加復合酶的量，酶的作用會呈現下降的趨勢，而飼料的營養水平越低，其復合酶的作用也會越大。③經濟效益的分析。和基礎的日糧相比較，添加酶之后，經濟效益會呈現一個上升的趨勢[2]。

試驗還可以發現，飼料中的營養水平與復合酶兩者對于肉雞的生產性能具有關鍵的影響。如果將肉雞飼料中的營養水平會在一定程度上會影響到肉雞在各個階段的增重與飼料的轉化率。本試驗中在肉雞飼料中添加適當的復合酶，能提升肉雞的增重與飼料的轉化率。因此，在飼料中添加適量的酶可以提高飼料中蛋白質、干物質、脂肪與能量的利用率[3]。

3 小結與討論

添加復合酶對肉雞產生的影響該試驗表明酶制劑的作用與劑量之間存在效應的關系。根據降維的分析可知，當肉雞的日糧中添加了0.1%的復合酶以后可以使促進肉雞的增重，提升飼料的轉化率以及養分的利用率等等。但是當添加量提升到0.16%以后，飼料的利用率并沒有得到改善，反而在一定程度上呈現了下降的趨勢。因此復合酶的最佳添加量為日糧的0.1%，可以保證肉雞的生產性能不會降低，經濟效益得到提高。

參考文獻：

[1] 陳小鴿，王志祥.低蛋白飼糧中添加復合酶與益生素對肉仔雞生長性能及養分利用率的影響[J]. 河南農業科學，2008（12）：89-90.

[2] 王允超，范志恒，彭虹旎，等.液體復合酶對肉雞日糧蛋白質消化率的影響[J].飼料研究， 2008（3）：67-68.

[3] 喬 永，曾福海，張 芹，等.非淀粉多糖復合酶對飼喂低能量水平飼糧肉雞生長性能的影響研究[J]. 飼料工業，2008（12）：11-12.endprint