生物類專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)面臨的問題與對策

尹艷麗 李瑞芳 喬發(fā)東

摘 要： 生產(chǎn)實習(xí)是實踐教學(xué)體系的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生理論聯(lián)系實際、提高動手能力的重要途徑。本文針對實習(xí)過程中出現(xiàn)的問題進行分析，并據(jù)此提出對策和建議，為其他高校、院系提高生產(chǎn)實習(xí)質(zhì)量提供參考。

關(guān)鍵詞： 生物類專業(yè) 生產(chǎn)實習(xí) 問題 對策

實踐教學(xué)是理工科類教學(xué)體系的重要組成部分，生產(chǎn)實習(xí)是實踐教學(xué)體系的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)與提高學(xué)生觀察能力、分析問題和解決問題能力的重要方法與手段，也是促進學(xué)生把所學(xué)基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為動手能力、工程實現(xiàn)能力的綜合性訓(xùn)練方式[1]。本文針對我院生物類專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)暴露的一些新問題和矛盾及采取的措施作探討。

一、存在的問題

1.實習(xí)單位難以聯(lián)系。

實習(xí)單位難以聯(lián)系，尤其是制藥企業(yè)，我院生物類專業(yè)實習(xí)時間定為每年暑假進行，而很多藥廠在此期間都會部分停產(chǎn)整頓和整修，并且制藥企業(yè)不同其他企業(yè)，嚴格的GMP車間，高標準的無菌要求，保密的菌種和技術(shù)，以及高溫高壓易燃易爆等特殊環(huán)境條件，學(xué)生若去實習(xí)則只能參觀，走馬觀花，不能深入生產(chǎn)一線了解具體的生產(chǎn)過程。聯(lián)系實習(xí)單位尚難，而維持校企的關(guān)系則難上加難。

2.實習(xí)經(jīng)費緊張。

實習(xí)經(jīng)費緊張是工科院校學(xué)生生產(chǎn)實習(xí)的一個普遍的、實實在在的問題。大學(xué)生對企業(yè)不再是遙不可及、“天之驕子”，企業(yè)也不再無償提供食宿、適當?shù)膱蟪辏鄶?shù)甚至還要收取適當?shù)膶嵙?xí)費用。伴隨物價的逐年上漲，到外地實習(xí)所需的各項費用逐步攀升，學(xué)校每年撥給每位學(xué)生和帶隊教師的費用多年如一日。在此條件下，教師不得不減少學(xué)生的報銷比例，這無疑增加了學(xué)生的經(jīng)濟負擔(dān)；教師不得不縮短實習(xí)時間、減少實習(xí)地點、盡量離學(xué)校近，這無異于干了一回“偷工減料”的活。

3.教師經(jīng)驗不足、梯隊不均衡。

指導(dǎo)教師在生產(chǎn)實習(xí)過程中處于主導(dǎo)地位，學(xué)校應(yīng)重視生產(chǎn)實習(xí)指導(dǎo)教師的選拔和培養(yǎng)，應(yīng)安排德高望重、富有經(jīng)驗的教師帶隊指導(dǎo)實習(xí)，同時加快對青年教師的培養(yǎng)，穩(wěn)定現(xiàn)有的指導(dǎo)教師隊伍[2]。

我院生物類專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)帶隊教師多為近幾年新進教師，都是從“學(xué)校到學(xué)校”的基礎(chǔ)研究型博士（少數(shù)為碩士），由于帶隊教師隊伍偏年輕化，使得師資梯隊“老—中—青”年齡比例不均衡，知識結(jié)構(gòu)、學(xué)歷層次、工程素質(zhì)、社會經(jīng)驗、政治素質(zhì)等不太合理。

4.學(xué)生動手操作少。

我院學(xué)生主要到發(fā)酵車間進行實踐，如河南蓮花味精廠、開封制藥廠等，學(xué)生需要學(xué)習(xí)的基本操作如：發(fā)酵罐的滅菌、接種、如何控制pH、T、壓力等，學(xué)生初次接觸難免會失敗，但工廠各崗位部門是需要嚴把質(zhì)量關(guān)，來不得半點閃失，學(xué)生只能一旁觀摩，得不到上崗動手操作的機會。

二、采取的對策與建議

1.建立長期合作的實習(xí)基地。

建立長期穩(wěn)定的實習(xí)基地是工科院校生產(chǎn)實習(xí)、教學(xué)有序、良性發(fā)展的基礎(chǔ)。實習(xí)基地的建設(shè)要強調(diào)教學(xué)、科研和生產(chǎn)相結(jié)合，雙方要建立“平等、互利、互助、互信”的合作關(guān)系，調(diào)動實習(xí)單位參與人才培養(yǎng)的積極性，而不是視學(xué)生實習(xí)為企業(yè)負擔(dān)；高校需要發(fā)揮自身科研、技術(shù)、人才方面的優(yōu)勢為企業(yè)提供支撐。

2.科學(xué)、合理、節(jié)約地安排實習(xí)計劃。

（1）外地實習(xí)與本地實習(xí)相結(jié)合。在外地實習(xí)食宿、交通會給實習(xí)增加不少費用，但目前外地企業(yè)與我院生物專業(yè)更對口，學(xué)生能進入生產(chǎn)一線實地參觀真正接觸到專業(yè)性內(nèi)容，不像在本地的一些企業(yè)學(xué)生只能走參觀走廊隔著玻璃進行遠觀。（2）科學(xué)規(guī)劃小組日程安排，減少開支。系主任根據(jù)情況安排日程，比如河南蓮花味精廠三天日程，四個小組，每組人數(shù)要相當，帶隊教師需提前聯(lián)系好食宿，第一組結(jié)束的當天，第二組早上出發(fā)，下午正好可以接第一組返校，第三組、第四組按照此規(guī)律輪流接送，可明顯減少交通費用。

3.加強師資隊伍建設(shè)。

（1）學(xué)校、學(xué)院要有目的、有計劃地組織指導(dǎo)教師進行業(yè)務(wù)充電，但同時要給予一定工作量的補助或任務(wù)量的減免，評職稱亦不能僅限于科研項目計分，理論、實踐教學(xué)也應(yīng)納入考核范疇并計分；（2）做好傳—幫—帶，不能新教師還沒完全參與，老教師就掛冠歸隱了，也不能全部啟用年輕教師，新、老教師要發(fā)揮各自所長，做好本科實習(xí)工作；（3）老教師要發(fā)揚風(fēng)格、做好表率、淡泊名利，新教師腿要勤、嘴要甜、眼要活、耳要聰。

4.利用校內(nèi)資源，讓學(xué)生多動手實踐。

校內(nèi)實習(xí)能彌補學(xué)生校外實習(xí)不動手或動手少的不足，通過模擬或半模擬工廠實際操作給學(xué)生提供更多動手機會[3]。我院釀酒中心有5L、15L、50L系列發(fā)酵罐，實習(xí)之前指導(dǎo)教師可帶領(lǐng)學(xué)生了解管道的布置、閥門的走向、發(fā)酵罐的內(nèi)外部結(jié)構(gòu)等，讓學(xué)生分成小組采用“斜面—三角瓶—發(fā)酵罐”進行逐級擴培，通過各種工藝參數(shù)的控制摸索最佳發(fā)酵條件，這樣能增加學(xué)生的鍛煉機會，更好地將書本知識融入實踐當中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探索欲望。

三、結(jié)語

工科院校生物類專業(yè)的生產(chǎn)實習(xí)不僅豐富了學(xué)生理論與實踐相結(jié)合的知識，培養(yǎng)了一定的工程意識和創(chuàng)新能力，而且為教師今后的教學(xué)、科研帶來了很大幫助，但如何逐步建立更加完善的生產(chǎn)實習(xí)模式讓師生更能受益仍任重而道遠。

參考文獻：

[1]李延紅，葛志煜，馬道榮.生物類專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)改革的實踐與探索.實驗技術(shù)與管理，2007，24（11）：125-127.

[2]彭英.工科院校生產(chǎn)實習(xí)問題與對策.桂林電子科技大學(xué)學(xué)報，2008，28（2）：171-173.

[3]余龍江，李為，魯明波.新形勢下本科生生產(chǎn)實習(xí)模式的改革探索.高教論壇，2008，5：21-24.

基金項目：河南工業(yè)大學(xué)高教教研項目（2014GJYJ-B06），河南工業(yè)大學(xué)“制藥工程”2014年優(yōu)培專業(yè)項目。