淺析旅游管理專業實驗教學體系的構建

楊世俊

摘 要： 高校旅游管理專業是一門新興的且急需適應旅游業發展的專業。目前我國旅游管理專業畢業生就業率低的現象十分突出，而高校旅游管理專業教學重理論、輕實踐的傳統人才培養模式是造成學生就業率低、出現供需錯位的根源。本文在分析旅游管理專業實驗教學現狀的基礎上，對改善與構建旅游管理專業實驗教學體系等進行探索。

關鍵詞： 旅游管理 實驗教學 教學體系構建

世界旅游組織研究的數據表明旅游服務市場對人才的需求量將會呈線性增長，意味著高校旅游管理專業人才培養模式將面臨更大的挑戰。旅游行業在旅行社管理、飯店管理等方向的專業人才需求缺口達數百萬，與此同時，旅游管理專業大量高校畢業生卻難以找到合適的工作，在旅游行業就業的部分高校畢業生紛紛出現職業困境。我國特有的這種旅游人才短缺與旅游高校畢業生就業難的激烈矛盾反映了我國旅游高等教育的缺陷，其中旅游實驗教學的落后是導致這一現象的重要原因之一。

1.旅游管理專業實驗教學現狀分析

1.1實驗教學體系不合理

實驗教學與理論教學不能合理穿插，實驗項目簡單孤立，實驗教學內容并不是從簡單到復雜、從單一到綜合的逐步遞進，而是在一定時期統一進行，顯得過于集中和呆板，缺乏綜合性和層次性。實驗教學體系急需劃分實驗層次，優選實驗項目，使課程體系優化整合，循序漸進地培養學生的綜合能力。

1.2實驗教學定位不準

旅游管理專業本科實驗教學目標主要是培養旅游企業管理類人才和研究型科研人才，與社會和旅游企業對旅游管理復合型人才的需求不符。教學方式仍以理論知識為主，實驗教學附屬于理論教學。此外，旅游實驗教學內容重驗證輕探索，實驗方式大多是老師主講學生模仿，這種實驗教學難以使學生知識、素質、能力協調發展，實踐能力、創新、創業能力無法逐步提高。

1.3實驗教育方法和手段滯后

受經費制約，許多高校旅游實驗室建設經費不足，設備陳舊，旅游實驗管理軟件滯后，先進的旅游分析管理軟件無法投入旅游實驗教學。此外，旅游實驗教學方法和手段過于單一，多為演示性教學、主題性討論，學生自主創新實驗較少，多媒體輔助教學等多種現代教育手段應用不多，旅游實驗教學考核方式不盡如人意，實驗成績的評定只重視實驗結果，難以對學生整體表現進行科學考核。

1.4實驗師資結構急需優化

旅游管理實驗課程要求教師除了具備專業教師的知識和素質外，還應該具有旅游專業實際工作經驗和管理工作經驗，即做“雙師型”教師。當前，我國高校旅游管理教師或從外專業（如中文）轉行，或畢業即從事旅游教學工作，大多缺乏實踐經驗。實驗師資結構的不合理使很多實驗教學無法開展，嚴重影響實驗教學的實施。

1.5實驗教學環境有待改善

因旅游管理專業實驗教學涉及面較廣，所需實驗室種類繁多，受經費制約，很多高校都無法建立完整的旅游實驗室體系。而校外旅游企業大多追求經濟利益，或把實訓學生當旅游旺季的廉價勞動力，或拒絕實訓期短的實驗教學安排，導致很多高校尚未建立起長期的、相對固定的、適合旅游實驗教學的校外實訓基地。

2.構建與改善旅游管理專業實驗教學體系

構建科學合理的旅游管理專業實驗教學體系是提升實驗教學水平，培養本學科高素質復合型人才的關鍵手段。旅游管理專業現有實驗教學體系急需改善，校內外實驗實訓基地作為實驗教學體系中極重要的一環急需拓展。

2.1改善旅游管理專業現有實驗教學體系

2.1.1改進實驗教學方式

目前，旅游管理專業實驗的教學方式普遍采用教師講、學生聽的教學模式，不僅讓學生感到學習枯燥無味，教師也感到疲憊不堪。如果在實踐教學環節，多采用多媒體技術、虛擬現實技術、專題管理分析工具等現代信息技術作為模擬旅游路線設計、旅游服務流程優化、統計分析旅游經濟問題等實驗項目的手段，有助于充實教學內容，提高學生的思考和動手能力，增強學生的實踐經驗，可顯著提高實驗教學效率，增強實驗教學效果。

2.1.2加強“雙師型”師資隊伍建設

在旅游專業實驗教學中，要做到理論與實踐相結合，就必須提高從教人員的資格標準，不僅注重學歷層次和職稱結構，而且要著力于具有行業實踐經驗和“雙師型”教師的引進和培養。主要措施有：①完善引進教師標準，多注重教師的行業實踐能力；②對現有教師進行定期的行業能力培訓；③加強教師科研的地方應用性，提高教師服務地方社會經濟的能力。

2.1.3完善實驗教學考核評估機制

建立實驗教學的考核評估機制是做好實踐教學的重要手段，可以作為指導現有實驗教學水平提升的風向標?，F行評估機制主要針對理論教學而設，評價的主觀隨意性強，教學考核機制急需完善。要運用學生互評、指導教師評價、實習單位評價等方法，對學生課堂實驗、教學實習、操作實習及畢業實習等進行全方位考核評估。通過學生實習報告的評價、實踐能力的考核、不定期的調查、實踐專項答辯等方法對學生實習工作態度、實踐效果、操作水平等一系列表現進行橫向考核與縱向評價，使學生真正掌握實踐技能，充分體現旅游管理專業實踐性強的教學特色。

2.2擴展完善旅游管理專業校內外實驗、實訓基地

校內實訓實驗室和校外實習基地是開展旅游管理專業實踐教學和培養學生實踐能力的重要場所，可以為學生提供模擬實訓環境，提高自身行業實踐水平，培養學生研究問題的能力和開拓創新能力。

建設完善校內實訓基地，使學生擁有勇于探索、敢于實踐的場所。旅游院?？梢赃m當引進合作企業，完善實驗實訓條件，突出校內實訓基地的實驗教學功能、社會培訓功能、職業資格鑒定功能、專業技能比賽功能和科研創新功能，打造仿真教學環境，建立理念先進、構思新穎、功能齊全的現代化旅游實訓基地。

穩定的校外實習基地是旅游管理專業實施實驗教學的重要途徑。旅游院校不僅應通過協作關系，與校外企業和機構建立長期、穩定的實習基地和校企合作關系，還應該主動出擊，建立相應的合作辦學關系，拓展校外實習基地數量與質量。學校可以利用自身優勢，配合企業進行技術培訓、管理策劃、開發規劃等工作；校外企業還可以接納學生進行實習，同時為教師掛職鍛煉、了解旅游行業發展的最新動態提供有利條件。

總之，旅游實驗教學體系建設應以學生行業實踐能力培養為核心，在硬件設施上，加大投資，多做有益工作，提升實驗實訓條件與環境，在軟件設施上，注重教學水平提升與教師自身能力培養，完善相應實驗教學考核機制。此外，還應該注重實驗教學與理論教學的有機結合，優化實驗教學內容，改革實驗教學方法，創新實驗教學手段，重新建構理論課程與實驗教學體系的協調配合結構，建立起集理論教學與實驗教學于一體的實驗教學體系。

參考文獻：

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