德語教學中跨文化因素滲透探析

徐林峰

摘 要： 語言和文化密不可分，在跨文化交際的過程中，語言知識和文化知識同樣重要。要學好一門外語，必須了解這門語言所承載的豐富的文化內涵。本文試從文化因素與德語教學的關系入手，說明在德語教學中引入文化因素的重要性，指出引入文化因素的內容和方法。

關鍵詞： 德語教學 跨文化交際 文化因素

外語教學的主要目的之一在于培養學生的跨文化交際能力，培養交際能力的前提是處理好語言和文化的關系，只有充分認識并重視文化差異，才能真正提高語言素質。跨文化交際是一種雙向的文化交流活動。在德語教學中，教師除了要向學生傳授語言知識外，還要向學生講授德語國家的歷史地理、風俗習慣、宗教信仰、生活方式、文學藝術、行為規范、價值觀念等文化知識，接觸和了解德語國家文化，有利于對德語的理解和使用。除此之外，教師也應該幫助學生學習和了解母語文化，以及怎樣用德語恰當地表達母語文化，從而提高所學語言的運用能力，促進文化交流。本文將從文化因素與德語教學的關系入手，針對中國學生在中德跨文化交際中經常出現的一些問題，討論在德語教學中應該從哪些方面及怎樣引入文化因素。

一、文化與語言的關系

語言是文化的載體。通過學習一門外語，學生可以了解異國的文化與社會，有利于學生在將來的多元化社會中學會理解他人，學會互相尊重，尋求合作與發展，并通過外語對外傳播母語文化。語言和文化是密不可分的，人們用語言記錄和評價客觀事物，語言的應用無不受到文化體系的影響和制約。因此，要掌握一門語言，必須掌握它的文化。跨越目的語國家的文化障礙，才能做到交際的得體與妥當。提高語言運用能力，才能從真正意義上實施素質教育。反之，學生會因語義、語用及思維習慣和文化習慣的差異，在交際中出現失誤與不得體。

有些學者主張將外語教學過程中的文化教學內容分為知識文化和交際文化兩類。所謂知識文化，是指文化背景不同的人進行交際時，文化背景知識的差異不會直接影響對某些詞語的理解和解釋。所謂交際文化，是指兩種不同文化背景熏陶下的人們在交際時，由于對某些詞語的聯想意義、社會意義及運用規則缺乏必要的文化背景知識而產生誤解，乃至造成交際失誤。這種文化知識多屬于人類文化學中的“普通文化”。如一個民族的日常言語行為，包括問候、致謝、道歉、稱呼等語言習慣和對帶有鮮明民族文化特色的委婉語、謙遜語、客套語、禁忌語等詞語的運用。它們對跨文化交際的影響特別明顯，在德語教學中要予以重視。

二、中德文化差異的表現

雖然對跨文化交際能力的培養在中國的外語教學中越來越受到關注，但是在實際的文化交際語境中，中國學生仍然會不自覺地遵循漢語的說話方式及思維習慣理解德語交際對象的話語、行為并做出反應，因而往往出現交際障礙，影響跨文化交際的完成。在此試從幾個方面舉例說明：

（一）稱謂

在我國，稱中年以上的人為“老”是表示尊敬，熟人間稱“老張”、“老李”顯得親切自然，而知識淵博、德高望重的學者則被稱為“張老”、“李老”。德國人在稱呼中忌諱用“老”字，而是在姓前加上“Herr”（先生）或“Frau”（女士）來稱呼某人，還可以在后面加上一些頭銜如Professor（教授），Doktor（博士），Direktor（校長）等。再如“老師”這個稱呼，中文里用得很廣泛，而德語里就沒有“LehrerZhang”（張老師），“LehrerLi”（李老師）這樣的稱呼。

（二）打招呼

中國人之間見面打招呼往往都是一句“吃飯了嗎？”，這是中國人之間在飯前飯后的常用語，相當于德語中的Hallo（你好）或GutenTag（您好），但如果照字面譯成：Haben Sieschon gegessen？就會讓德國人產生誤解，因為這種詢問在他們看來意味著邀請對方吃飯。再如漢語中的“您上哪去啊？”，這樣招呼的話直譯成德語就是：Wohin gehen Sie？用這句話來打招呼，大部分德國人聽了會不高興，他們的反應可能是：Das ist doch meine Sache！（這是我的私事啊！）另外，中國人有時干脆用稱謂打招呼，如“李老師！”“張處長！”等，在與德國人的交際中，這種做法會引起誤會。一個德國外教有一天在教學樓前遇到她的中國學生，學生叫了一聲“Frau Kant！”（Kant女士）就轉身走開了，而外教則一直等在那里，直到一位中國老師過來才解開了誤會。原來，外教認為學生叫她是有事情，只是暫時走開，馬上就會回來的。

（三）隱私

不同的隱私可以反映出不同民族鮮明的文化特色。在中國，人們詢問年齡、收入、婚姻狀況、體重等似乎是常事，但在歐美國家，他們把這些視為個人隱私，是回避回答的。因此中國人在詢問德國人“Wie alt sind Sie？”（您多大了？）或“Wieviel verdienen Sie im Monat？”（您月收入有多少？）后，得到的回答常常是：“Das ist ein Geheimnis.”（這是個秘密。）有不少在中國任教的德國教師抱怨，當他們邀請中國學生到家里做客時，中國學生往往未事先征得他們的同意就翻看他們書架上的照片，甚至書籍和資料，中國人視之為好奇，而德國人則認為這是不尊重他人隱私的體現。

（四）謙虛

中國人認為謙虛是美德，常常以“自貶”表謙虛。聽到別人的贊揚時，即使心里高興，但嘴上卻總是講“不行不行”之類的話。例如中國人在聽到德國人贊揚說“Mit dem Kleid sehen Sie sehr schick aus！”（您穿這身衣服很好看！）時，往往按漢語習慣謙卑地說：“Nein，das Kleid ist ganz normal.”（不，這只是一件普通的衣服。）而德國人大多會用“Danke”（謝謝）來回應此類贊美。另外，中國人常常用貶低自己的方式表示敬意，這一點從“寒舍”、“拙見”、“愚以為”等謙語中就能得到體現。

由于受到母語思維習慣的束縛和傳統文化思維定勢的制約，中國的德語學生常常會習慣性地用漢語的表述習慣進行思維與交際。德語教學中語言與文化二者的結合，有助于學生了解與熟悉對方的文化，加深對語言的學習與掌握。在外語教學過程中對比漢德兩種文化差異，對培養和提高學生的交際能力十分有必要。

三、加強德語教學中的文化自覺意識，促進民族文化的傳播

德語教學中除了應強調德語國家的文化因素外，還應該給母語文化以應有的重視，而這一點卻往往在當前的德語教學中被忽視。母語文化自覺意識的缺乏，使人們忽略民族文化的外語表達，或者在跨文化交際過程中一味迎合對方文化。跨文化交際是雙向的，在交際過程中，不僅要吸收、理解和適應對方的文化，而且要體現出母語文化的價值，弘揚和發展母語文化。中華民族有五千年的悠久歷史，傳統文化博大精深，向外國友人傳播介紹我們的文化，是對外語學習者的基本要求之一，也是促進和加強文化交流的有效途徑。因此，在德語教學過程中，要重視向學生傳授母語文化及其德語表達方法，提高學生的文化自覺意識和母語文化的外語表達能力，避免外語學習中的“盲目性”、“崇洋性”，以及由此導致的“文化遷就主義”和“文化苛求主義”乃至“中國文化失語癥”等問題。教師應幫助學生了解異域文化和本土文化，使學生在學習和日常交際中意識到中外文化差異，體會到交際中語言的文化內涵和背景，對異國文化采取尊重和包容的態度，同時在跨文化交往中形成合理的民族意識，具備文化自覺意識和傳揚民族文化的能力。

四、在外語教學中跨文化滲透教學的內容和方法

（一）在德語教學中引入文化因素的內容

在德語教學中引入的文化因素內容相當廣泛，以下試從幾個方面舉例說明：

1.詞匯。

詞匯是構成語言的基本元素，同時它們常常具有文化聯想意義，是特定文化的反映。在不同的文化背景下，同一個詞有不同的含義。如“龍”（der Drachen）這個詞，在中國封建時代，人們把龍視作為皇權的象征，是一種吉利的動物，所以漢語中常說家長“望子成龍”，即希望孩子長大后能有所成就。德國乃至大多數西方國家都認為龍是邪惡的象征，認為龍是殘忍的怪獸，在一些描寫圣徒和英雄的傳說中，講到和龍這種怪物作斗爭的事跡，多以龍被殺為結局。另外，中國龍和西方龍的外形也不相同。中國龍有著蛇身、馬面、牛眼、鹿角、雞爪和魚須，而西方的龍長似巨型蜥蜴，還有雙翅長尾，常常口吐火焰，燒人田園。可見龍在漢德文化中的象征意義差異巨大。在德語教學中，不僅要告訴學生一個單詞字面上的含義，還要特別重視詞匯中所包含的文化意義的講解，否則的話，學生有可能不考慮詞語在不同文化背景下的聯想意義而任意使用。

2.成語和慣用語。

成語和慣用語是一種特定的語言表達形式，與不同民族的風土人情、歷史發展、地理環境乃至日常生活密切相關。例如描述一個人膽子小，中國人可能會用“膽小如鼠”形容，而德語則用“ein Angsthase”（膽小的兔子）。同樣，德語中的慣用語“Schwe in haben”（有豬）意為“走運、運氣好”，這對于我們中國人來說很難理解，必須了解這個短語產生的背景才行。原來，德意志民族中，古時期舉行競技活動時，常將一頭母豬獎給最后一名選手作為安慰，所以即使得了最后一名，也還算“走運”。

3.非言語交際。

在跨文化交際過程中，非言語交際行為作為伴隨語言的手段也起著極其重要的作用。非言語行為可能包括身勢行為、手勢行為、目光語行為、交談時的身體距離、沉默語行為、聲音、語調、音量、繪畫、圖像、衣著打扮和人體姿態實物標志，等等。同語言一樣，非語言行為也是有文化差異的。如果不了解這些差異，很容易在跨文化交際中引起誤解，妨礙交際的順利進行。比如中國人表示“八”的手勢在德國人眼里表示的卻是“二”，有個德國人在中國餐館吃飯，他向服務員豎起大拇指和食指，示意要兩瓶啤酒，結果服務員給他拿來了八瓶，令他哭笑不得。又如在近距離交流時為了表示尊重和專注，德國人的目光需要直視對方，而中國人在這一情景中大多目光游移，避免雙方對視。另外，在同性男女的身體接觸上，中德文化中也存在著很大的差異。在德國，一過了童年時期，同性的兩個人就不應該手拉手或一個人搭著另一個的肩膀走路，否則意味著同性戀。而在中國這種現象則十分正常，是兩個人友好的一種表現。所以，要順利地完成跨文化交際，光學語言是不夠的，對于非語言行為必須足夠重視。

（二）在德語教學中引入文化因素的方法

1.不斷提高教育者自身的文化素養。

現有德語教師隊伍中，有一部分教師自身的德語文化素養有待提升，而有些教師則對母語文化的重視度不夠，制約著對學生跨文化交際能力的培養。作為一名外語教師，必須不斷學習，不斷提高自身的文化修養，才能適應跨文化交際教學的要求。

2.優化語言教學模式，改進教學方法，提高課堂教學效率。

外語教學必須遵循語言教學的基本模式，但是也不能拘泥于固有模式，而應不斷改進和創新。例如可以應用多媒體技術（幻燈、圖片、電影等），讓學生自己找出德國人在表達某種情緒時和中國人不同的語言和體態，從而增強對中德文化差異的敏感度。

3.通過階段性專題介紹和組織學生進行情景表演，使學生較系統地了解各國文化差異。

階段性專題介紹是立足于課堂外，通過專題講解、請外籍教師介紹、組織競賽等多種形式，進行較系統的文化導入和交際能力培養。可以選擇的題目有顏色用法差異、動物寓意的差異、體態語言的差別、諺語專講、禁忌語專講等。還可以讓學生排演中德交際具體情景的小品，拉近學生與跨文化交際的距離。

五、結語

任何一門語言課程的理論或實踐都承載著某種價值與文化，課程的發展需要國際化和本地化的過程性對話與互動。德語教學一方面要進行德語知識和技能訓練，另一方面要培養學生的多元文化視野，在吸收運用外來知識的同時，要認識和弘揚民族文化。實現跨文化交際是外語教學的根本目的。全面提高外語教學的效率和質量、提高學生的外語語用能力，是跨世紀的中國教育面臨的重要任務。教師要正確認識跨文化交際教育在外語教育中的重要地位，提高對跨文化交際教學在當前教學中的地位的認識，并在課堂教學及課外輔導中全面反映出來，為培養出具有跨文化交際素質的人才而不斷努力。

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基金項目：上海應用技術學院教改項目“德語專業項目教學”（項目編號：33110T141050）。