關于中學化學實驗教學的思考

張飛飛

摘 要： 目前中學化學實驗教學受到過重的升學壓力而偏離應有方向，嚴重削弱實驗教學應有的教學功能，出現“輕實驗、重理論”的現象。化學課堂沒有化學實驗探究活動，就會失去化學學科獨有的特色?；瘜W教師應該充分利用自己學科的特點，從對教材中現有的實驗進行再創新設計，研究教材中的概念、原理、重難點內容等進行自主創新設計兩方面，精心設計具有藝術魅力的實驗方案應用于化學教學之中。

關鍵詞： 化學實驗 創新實驗 化學教學 學習興趣

隨著新課改的深入展開，某些老師在處理化學教學中的實驗時出現問題，新教材增設了“科學探究”、“實踐活動”等實驗教學內容，但教師的教學方法沒有更新，感覺不到“科學探究”、“實踐活動”給對教學帶來的好壞，加之教材沒有明確規定哪些實驗是必做的演示實驗，哪些實驗是學生探究實驗，因此學生進實驗室的時間反而減少。為了應付考試，教師講實驗、學生背實驗的現象十分普遍。為了追求高分，加強理論教學，死記硬背實驗操作、現象及結論，其結果是培養的是高分低能型人才，嚴重違背新課程教學理念。另外，隨著多媒體的普及，有的教師為了節約時間，趕教學進度，多補充一些教學內容，選擇播放視頻代替傳統的實驗教學。作為化學科學基礎的化學實驗成了化學教學中可有可無的，成了食之無味棄之可惜的“雞肋”。

化學是一門以實驗為基礎的學科，化學實驗本身就是一個探究過程，化學課堂沒有實驗探究活動，就會失去化學學科獨有的特色。我國新一輪基礎教育課程改革強調“通過以化學實驗為主的多種探究活動，使學生體驗科學研究的過程，激發學生學習化學的興趣，強化科學探究的意識，促進學習方式的轉變”。筆者在日常教學中，不提倡“講實驗、看視頻”，而是通過組織學生觀察演示實驗的現象和結果啟發學生積極思維，使學生觀察與思考同步進行，達到解決實際問題的目的。

例如：在教學金屬鈉的性質時，為了說明鈉的密度大于煤油、小于水，筆者利用如下實驗解決該問題。在盛放鈉的試劑瓶上面用滴管吸取3mL煤油滴入到含有5mL水的試管中，可以看到分層現象，上層為3mL的煤油，把黃豆大小金屬鈉投入試管中。實驗現象：開始時鈉進入水和煤油之間，鈉與水接觸即開始反應，產生的氫氣附著在鈉的表面，使金屬鈉受到的浮力增大，導致鈉脫離分層界面進入煤油層中，甚至可以浮出液面，當氣泡溢出后，鈉粒又回到分層處與水繼續反應，如此往復，我們可以比較明顯地看到鈉塊在煤油中上下浮動的現象。另外，很多化學實驗可能出現一些“異常現象”，必須通過實際實驗操作才會看到，給予解釋，如Fe（OH） 轉化成Fe（OH） 實驗：教材解釋“生成的Fe（OH） 白色絮狀沉淀迅速變成灰綠色，最后變成紅褐色”。在試管中反應，若要全部變成紅褐色需要很長時間，如果倒入燒杯中振蕩幾分鐘就能觀察到紅褐色物質，如果倒在濾紙上需要的時間就更短。又如Cu與濃H SO 反應：反應后的液體出現黑色、白色物質（CuSO ）？黑色物質是什么呢？（是CuS和Cu S；不是CuO）如果沒有親自做實驗，就不能發現這些“異常現象”、“特殊操作”，勢必阻礙教師專業水平的提升。再如苯具有特殊氣味的液體，乙醇具有特殊香味的液體，乙酸乙酯具有果香味的液體；如果學生沒有親自聞一聞，又怎么知道它們氣味不同呢？

另外，筆者認為在習題課教學中，也可適當增加演示實驗，組織學生觀察演示實驗的現象和結果，以啟發學生積極思維，使學生觀察與思考同步進行，達到解決實際問題的目的。

例如：在教學電離平衡、弱電解質的電離、鹽類水解方面的知識時，有一類離子濃度大小比較的問題，一直是學生理解和學習的難點，如比較0.1mol/L醋酸鈉和0.1mol/LCH COOH的混合溶液中離子濃度的大小。筆者利用如下實驗解決該問題：用普通的pH試紙測定，0.1mol/L醋酸鈉和0.1mol/LCH COOH的混合溶液時與比色卡對比后得出pH約為5，溶液呈酸性，從這個實驗事實中得出該溶液中的c（H ）>c（OH ），而這個溶液中只存在四種離子，分別是Na 、CH COO 、H 、OH ，溶液遵循電荷守恒原理，即c（Na ）+c（H ）=c（CH COO ）+c（OH ），根據電荷守恒和溶液的pH值得出該溶液中c（CH COO ）>c（Na ）。根據實驗結果，學生知道溶液中的氫離子濃度在10 mol/L左右，與鈉離子的濃度0.1mol/L相差很多，所以該溶液中離子濃度的大小順序為：c（CH COO ）>c（Na ）>c（H ）>c（OH ）。

在有機物苯酚的教學中，為了了解苯酚的性質，在習題中有這樣一道題：下列哪種方法是除去甲苯中含有苯酚的最適宜的方法：（1）加入濃溴水后過濾；（2）加入氫氧化鈉溶液后分液。為了讓學生更清楚分離的方法和復習苯酚的性質，筆者利用如下實驗解決該問題：（1）向苯酚的稀溶液中加入濃溴水，學生觀察到生成三溴苯酚白色沉淀，然后向所得的溶液中加入甲苯，看到分層現象，振蕩后發現沉淀消失，由此可以得出結論三溴苯酚白色沉淀可以溶解于甲苯中。（2）向甲苯和苯酚的混合液中加入足量的氫氧化鈉后分層，用吸管吸取上層無色的甲苯置于另一試管中，加入三氯化鐵后分層，下層的三氯化鐵無變藍現象，說明加入氫氧化鈉溶液后苯酚與氫氧化鈉完全反應，生成的苯酚鈉易溶于水難溶于甲苯，分液后上層為純凈的甲苯，該方法是除去甲苯中含有苯酚的最適宜的方法。

通過在練習的講解中穿插演示實驗，讓學生真正了解化學是一門實驗學科，化學知識的獲得主要是在實驗中總結出來的。實驗是化學學科的基礎，只有親身看到實驗過程，探究過程，學生才會對化學知識有深刻理解，才會更好地培養學生的探究意識，形成科學的態度、情感和價值觀。學習是個積累的過程，學生只有在日常學習中不斷積累和思考，才能逐漸地運用學生實驗中學到的實驗理論、實驗方法、實驗技術創造性地解決實驗應用問題，從而培養學生的思維能力和探究意識。

除了教材上的實驗外，教師在日常教學中還應在教材現有實驗的基礎上進行再創新設計，如增設滴水生火、吹氣生火（鈉與水、CO 的反應）、絢麗多彩的焰火（焰色反應）、水果電池、震蕩實驗、“熱冰”實驗等。學生實驗有利于展現化學實驗的特殊教學功能，激發學生學習化學的興趣，培養學生的創新精神和實踐能力。

總之，化學實驗是化學教學中最有魅力之處，它對激發學生的學習興趣、培養學生的科學素養和提高教學質量都有極其重要的作用。特別是將一些趣味實驗有效地引入化學課堂教學中，能充分調動學生學習化學的積極性，有效地挖掘學生的潛能，也給化學課堂帶來生機與活力，同時取得事半功倍的教學效果。化學教師應該充分利用學科特點，精心設計具有藝術魅力的實驗方案應用于化學教學之中，讓更多學生熱愛化學，喜歡化學，學好化學。