美國校園里的“新蟲族”

蕭白

——蟋蟀與墨西哥玉米餅及酸誠摯搭配得很好，吃起來味道不錯。

美國一名大學(xué)生凱姆·里奧斯堅持每餐吃蟲已經(jīng)30天了。這—個月來，他身體狀態(tài)良好，而且不斷創(chuàng)造新食譜。通過這項自我挑戰(zhàn)，他想證明，如果連他都可以連續(xù)吃30天蟲子，那么任何人都可以。

挑戰(zhàn)者里奧斯是奧本大學(xué)大四的學(xué)生，他說：“我不覺得我喜歡冒險，我其實很挑食。”開始這項挑戰(zhàn)源于里奧斯對現(xiàn)在越來越多的美國人用蟲子做食物這一行為很好奇。雖然在世界上一些地方吃蟲子很普遍，但美國人對此仍然忌諱。隨著美國吃蟲子的人越來越多，他決定親自試試。

里奧斯說，吃蟲子有很多好處：它們脂肪含量低，且合有高纖維蛋白質(zhì)，碳排放量也極低。比起傳統(tǒng)肉類，培育每克蟲子所需的能量更少。因此吃蟋蟀比吃乳酪漢堡更劃算也更環(huán)保。事實上，美國在2013年發(fā)表了—份報告，督促西方國家為了世界環(huán)境接受吃蟲。

對于里奧斯來說，吃蟲并不惡心。他說蟋蟀和蠕蟲能和佐料很好地混合，吃起來很美味。里奧斯說：“在此之前我并未意識到吃蟲是多么環(huán)保的—件事。我只是想與人分享這—好消息。”

和大多數(shù)學(xué)生一樣，里奧斯既沒時間也沒廚藝來精心將蟲子藏在食物中。于是，他把蟋蟀和蠕蟲丟到了三明治、煎蛋卷、薯條、外賣和一些墨西哥食物中。他說：“蟋蟀與墨西哥玉米餅及酸橙汁搭配得很好，吃起來味道不錯。”

昆蟲已經(jīng)被證實是最適合的蛋白質(zhì)來源，但里奧斯仍想擴大他的食譜，下個階段他想試試蟑螂和狼蛛。里奧斯說，那些不想看到蟲子的人，可以選擇吃蛋白質(zhì)粉等用蟲子做成的食物。

里奧斯就讀于公共關(guān)系專業(yè)，他深知要推廣吃蟲子的眾多好處，需要以身作則。現(xiàn)在，在他的帶動下，他大學(xué)里面的校友開始跟他一起吃。他的朋友對此很好奇，也加入了他的吃蟲活動，接著他朋友的朋友也加入進來了。