加強農業環境保護保障綠色食品產業發展

摘要：基于農業可持續發展的戰略，我國開始發展生態農業和綠色食品。綠色食品是無污染、安全、優質且營養豐富的食品。綠色食品的生產發展對環境的要求較高，因此對環境要進行實時有效監控，防止環境污染致使綠色食品受到危害。同時生產綠色食品也是對環境的保護。

關鍵詞：綠色食品；環境保護；關系

中圖分類號：F323.21文獻標識碼：ADOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.002

1綠色食品的概念

綠色食品必須遵循可持續發展的原則，它不是普通意義上僅為人們提供美味和營養的食物，而是包涵了環保、發展、協調等社會價值和高品質、安全、營養等質量要求的特定產品。綠色食品是指按特定生產方式生產，并經國家有關專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。在許多國家，綠色食品又有許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。

2綠色食品的發展

第二次世界大戰以后，西方國家在工業現代化的基礎上實現了農業現代化，大大提高了農業生產效率，滿足了生產需求。但是問題也逐漸顯現出來，農用化學物質大量在農田中使用，其有害物質不斷地輸入到土壤和生物體內，并且通過食物鏈進入人類和動物體中造成危害，導致食物污染。20世紀70年代由美國率先提出保護環境和提高食品安全性、發展有機農業，而這一思潮被迅速擴展到其他西方國家，并且制定相應法律支持無污染食品的開發與生產。1990年5月，我國農業部正式規定了綠色食品的名稱、標準以及標志。綠色食品之所以受歡迎主要是有利于人和動物的健康并大大降低了對環境的污染。

3綠色食品與環境保護的關系

綠色食品的生產過程要求無污染。如果環境達不到要求，那么綠色食品的道路也是行不通的，所以在生產綠色食品之前要對環境進行有效治理，要求主要包括以下幾個方面：

3.1對大氣的要求

綠色食品產區要求周邊不能存在工業區和廢氣排放企業，更要注意產區位上風口不能有污染空氣存在。

3.2對水環境的要求

水是綠色食品生產的必須品，但是對水的質量要求非常高，需要地表水和地下水都不能有污染，水的清潔度一定要符合產業標準，在灌溉水上游不能夠存在有威脅的污染源。對于地下水灌溉首先要對水進行檢測，以免地上污染水滲透，使地下水受到污染。

3.3對土壤的要求

土壤是綠色食品生產的基礎，土壤土質的好與壞直接影響綠色食品的質量。綠色食品種植區域不能存有重金屬礦以及其他具有污染的礦產，同時也不能有化肥和農藥等化學品殘留，評價采用《土壤環境質量標準》（GB15618-1995）。

我國綠色食品的發展較西方國家起步較晚，我國的壞境問題直到20世紀80年才提到國民經濟發展上來，截至目前，我國的大氣、水、土壤污染情況仍不明朗，所以有必要從源頭抓起，實現綠色食品的生產，保護生態環境。在綠色食品的發展中農業環境的污染問題成為所要監控的重要內容之一。

農業污染主要表現：土壤污染、空氣污染和水體污染。綠色食品的發展要求嚴格，在生產地周邊不能存在金屬和非金屬礦，土壤不能受到污染，不能夠存有化學藥物。澆灌水中不能含有重金屬和有害物質，同時也不能有大氣污染。

食品重金屬污染對人體的危害嚴重。食品重金屬污染在整個生產和包裝過程可能都存在，這就要求綠色食品生產前所有環節都要進行無污染處理。不同的重金屬元素對人體的作用是不盡相同的，有的金屬元素是人體所必需的，但是有些元素是有毒副作用的，比如鉛、汞等物質。當人體缺乏某些微量元素時，可能導致人體新陳代謝紊亂，但是當過量攝入時，就會對機體產生危害，嚴重者可致人死亡。

可持續發展戰略的提出，是人類社會對人口、資源、環境與食物矛盾反思的結果，農業可持續發展既是基礎也是熱點，生態農業的發展和綠色食品的生產既是我國可持續持續發展的實踐形式，也是現代社會的要求。

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作者簡介：王扉，本科學歷，通化聚鑫經濟開發區農業技術服務站，助理農藝師，研究方向：農業環保。