田東縣主要蔬菜地頭批發價格變動趨勢及影響因素分析

李紅妹

田東縣主要蔬菜地頭批發價格變動趨勢及影響因素分析

李紅妹

特約欄目主持：李崇光

男，華中農業大學副校長、博士生導師，國家大宗蔬菜產業技術體系產業經濟研究室主任與崗位科學家，享受國務院政府特殊津貼專家、新世紀百千萬人才工程國家級人選、農業部有突出貢獻中青年專家、湖北省跨世紀中青年學術帶頭人、教育部高校優秀青年教師獎獲得者。主持承擔國家社會科學基金重點、國家自然科學基金、國家軟科學、農業部軟科學及省部級科研項目20余項；出版《農產品比較優勢與對外貿易整合》專著及國家規劃教材《農產品營銷學》等多部著作；發表論文70多篇。先后獲省部級科技進步二等獎2項、省部級社科優秀成果二等獎1項、國家教學成果二等獎1項。

導讀：2012-2014年，田東縣主要蔬菜地頭批發價格變動幅度較大，選擇4種農業部重點監測的主要蔬菜進行分析比較，發現田東縣主要蔬菜地頭批發價格變動的影響因素主要包括生產成本、市場供給、流通與氣候、信息、種植模式等。

蔬菜可為人體提供必需的多種維生素和礦物質，是生活中必不可少的食物之一。田東縣是承擔全國蔬菜生產信息監測的508個重點縣之一，開展蔬菜生產信息監測，一方面可以為政府決策提供參考依據，另一方面為社會公眾和農業生產經營者提供蔬菜行情信息。田東縣從2012年起對全國20種主要蔬菜進行地頭批發價格監測，積累了大量的數據信息。近3年來受多種因素的共同影響，田東縣主要蔬菜批發價格處于變動狀態，因此，研究主要蔬菜地頭批發價格變動趨勢及其影響因素對規避市場風險具有重要意義。

1　田東縣蔬菜現狀分析

據統計，2012年田東縣全年蔬菜種植面積21177.25hm2，總產量55.672萬t，總產值112260萬元，其中秋冬菜種植面積16948.47hm2，產量46.53萬t，產值97219.92萬元；到2014年全年蔬菜種植面積21150.57hm2，總產量64.55萬t，總產值108913萬元，其中秋冬蔬菜種植面積16708.35hm2，總產量50.63萬t，總產值85863萬元。2012-2014年年外銷蔬菜產量占總產量的76%，其中大白菜、番茄、辣椒、大蔥4種主要蔬菜外銷產量占總產量的92%，蔬菜產品遠銷全國各地。目前，田東縣結合自身的自然、地理和經濟實力優勢，積極調整蔬菜種植結構，逐步致力于發展高產高效農業、高端優質科技農業，大力發展高效、精品、專業化的蔬菜種植模式，在抓好設施蔬菜、安全蔬菜的基礎上，由普通蔬菜、大宗蔬菜向安全蔬菜進行結構調整。

2　田東縣主要蔬菜地頭批發價格變化特點

2.12012-2014年主要蔬菜地頭批發價格變動分析

根據3年的監測情況（表1），從田東縣所監測的主要蔬菜大白菜、大番茄、甜椒、大蔥每月的價格變動情況可以看出，除大蔥是常年的主要蔬菜外，大白菜、大番茄和甜椒這3種蔬菜都是跨年種植的秋冬菜，只有在當年的10～12月和翌年1～4月才上市，說明田東縣的地理條件和自然環境適合常年種植大蔥；而只在秋冬季節才適合種植大白菜、大番茄和甜椒。

從3年的變動情況看（表1），田東縣監測的主要蔬菜大白菜、大番茄、甜椒、大蔥地頭批發價格呈整體下降趨勢。大白菜、大番茄、甜椒、大蔥4種蔬菜的平均批發價格2012年為4.44元/kg、2013年為3.83元/kg、2014年為3.68元/kg，2014年比2013年和2012年分別下降了20.65%、4.08%。

從每月的地頭批發價格變動情況看（表1），大蔥是常年主要蔬菜，地頭批發價格具有明顯的兩頭低中間高的特點，這是由于田東縣夏季高溫高濕，大蔥在夏季生長和產量受到影響，價高；反之春、秋冬季田東縣氣溫比較溫暖，大蔥長勢好，產量高，價低。而大白菜、大番茄、甜椒3個秋冬種植的品種則沒有明顯的價格變動，但在年度間的變動表現為先高后低再高的特點，這是因為蔬菜地頭批發價格的變化受供給與需求是否平衡的影響。田東縣的秋冬種植蔬菜生產主要是依靠其獨特的秋冬季溫暖氣候條件，當一個品種上一年價高，下一年就會擴種，如果當年是暖冬或沒有重大的農業災害，產量高，再與廣東省和海南省的蔬菜集中上市，價低；反之，如果當年批發價格低，下一年生產者又會部分改種，產量降低，價高。

2.2田東縣4種主要蔬菜地頭批發價格走勢

將表1的數據整理后，可以清楚地看出2012-2014年4種主要蔬菜的基本情況（表2），大白菜的地頭批發價有增長的趨勢，大番茄和大蔥的地頭批發價有下降的趨勢，而甜椒的地頭批發價格波動較大。2014年大白菜平均地頭批發價為1.40元/kg，比2012年和2013年分別增長了11.11%和4.48%，2012-2014年的平均標準差為0.23，說明其地頭批發價格波動幅度較小。2014年大番茄平均地頭批發價格為2.49元/kg，比2012年和2013年分別下降了25.45%和17.67%，2012-2014年的平均標準差為0.79，說明其地頭批發價格波動幅度很大。2014年甜椒平均地頭批發價格為6.20元/kg，比2012年和2013年分別增長了44.86%和47.62%，2012-2014年的平均標準差為0.58，說明其地頭批發價格波動幅度大。2014年大蔥平均地頭批發價格為3.83元/kg，比2012年和2013年分別下降了16.13%、0.52%，2012-2014年的標準平均差為0.46，說明其地頭批發價格波動幅度較大。

表1　2012-2014年4種主要蔬菜地頭批發價格變動情況元/kg

3　田東縣主要蔬菜地頭批發價格預測

從2015年1～3月的4種主要蔬菜實際地頭批發價格的監測結果看（表3），2015年1～3月的地頭批發價格均值為2.96元/kg，分別比2012年、2014年1～3月的地頭批發價格下降0.67%和13.20%。再從2012-2014年的年度地頭批發價格走勢分析，可以預計2015-2017年田東縣大白菜、大番茄、甜椒、大蔥的地頭批發價格在年度間的變化將表現為3年上升周期趨勢。

表2　2012-2014年4種主要蔬菜地頭批發價格情況元/kg

表3　4種主要蔬菜2015年1～3月實際地頭批發價格元/kg

4　田東縣主要蔬菜地頭批發價格影響因素

田東縣影響主要蔬菜地頭批發價格變動的因素很多，例如蔬菜市場供給需求、蔬菜生產成本、流通因素及其他因素，都會對蔬菜價格變動產生影響，下面逐一分析各因素的具體影響。

4.1生產成本的影響

蔬菜生產離不開種子、化肥、農藥、農膜、水、人工和燃料等生產資料。生產資料價格的變化都會影響到蔬菜批發價格的變化，尤其是化肥、燃料和人工的價格在近3年變化幅度較大，從而給蔬菜生產成本變動造成了很大的影響，蔬菜批發價格也會隨之有較大幅度的變動。

4.2市場供給因素的影響

蔬菜地頭批發價格受市場機制和價格規律的影響。若市場蔬菜供應短缺，則其批發價格上漲；反之，則其批發價格下跌。對田東縣來說，主要蔬菜只有8%產量供應本地市場鮮銷，92%的產量銷往外省，所以，田東縣主要蔬菜批發價格受種植面積和產量的影響很大。

4.3流通因素的影響

田東縣主要蔬菜大多銷往外省，而運輸受天氣因素影響較大，當出現災害性天氣影響時，運輸受阻，導致蔬菜供應量變化，從而影響蔬菜批發價格。

4.4氣候因素的影響

天氣對田東縣農業生產有直接的影響。田東縣蔬菜以露地栽培為主，冬季易受到冰凍災害等惡劣天氣的影響，造成毀滅性的打擊。自然災害對蔬菜批發價格的影響中最根本的就是直接影響產量，進而影響到供應量，從而導致蔬菜批發價格上揚，如果災害天氣持續不減，那么蔬菜批發價格將會成倍飆升。另外，如果是暖冬又會與廣東省和海南省的蔬菜上市沖突，造成批發價格低迷，農民增產不增收。

4.5其他因素的影響

影響田東縣主要蔬菜批發價格的因素，除以上4點外，還有其他因素。一是信息，由于農民對生產及市場信息掌握不準確，造成個別品種種植面積大幅增加或大幅減少，導致部分蔬菜批發價格暴跌或暴漲；二是種植模式，田東縣的蔬菜生產主要還是以小農戶的形式為主，小農戶的生產模式使得生產的連續性和穩定性下降，導致產量不穩定，引起批發價格波動。

［1］潘鳳杰，穆月英.北京市蔬菜價格變動趨勢及影響因素分析［J］.農業展望，2010（8）：24-28.

［2］王晶晶，陳永福.2010年我國蔬菜市場分析與預測［J］.農業展望，2010（4）：21-25.

全國蔬菜生產信息監測項目

李紅妹，廣西田東縣農業技術推廣中心，531500，電話：13977655983，E-mail：tdxlhm@163.com

2015-07-30