英漢“咸”隱喻對比分析與認知解讀

□李奕蓉

英漢“咸”隱喻對比分析與認知解讀

□李奕蓉

本文以隱喻中兩域論為基礎，對比研究英漢“咸”的味覺體驗異同。英漢兩種語言在“咸”隱喻的認知與表達過程上存在共性及個性，既具有相同及不同的相關隱喻概念，又在同一隱喻概念下表現出不同的目標域投射。其原因在于兩民族間相似的生理生活方式和各自區別性的具體體驗。“咸”隱喻從隱喻概念到各具體概念隱喻的實現，呈現為以“輻射+鏈狀”形式為基礎，樹狀發展的衍變過程。

咸認知隱喻共性與個性

一、引言

雖然近年來已有不少學者對“酸、甜、苦、辣”四種味覺體驗作了較為細致的認知研究，但卻鮮有人對百味之祖“咸（salty）”從英漢對比角度加以系統分析。其中不排除偶有學者稍做論及，如吳堯瑜（2013：66-69），萬惠蓉（2011），王詠美（2007）等。鑒于此，本文擬以隱喻中兩域論為基礎，對比研究英漢“咸”的味覺體驗異同，探究其深層緣由。

二、認知隱喻相關理論

王寅（2006：287）認為，語言在本質上是隱喻的，隱喻在本質上又是認知的，語言是人類在客觀的接觸活動世界與能動的分析加工中互動的產物。王文斌（2007：229）認為，隱喻是人類運用聯想或想象，依據心理空間之間的相似性，將彼心理空間映射到此心理空間。Lakoff和Johnson（1980）在其兩域映射論中主張，隱喻是源域對目標域的投射，人們通過把已知事物與相關新認識的事物相聯系，找到相關點，進而促成兩域間映射并產生抽象意義。在MetaphorsWeLiveBy（1980）一書中，Lakoff和Johnson兩人把隱喻看作是人們思維、行為和表達思想的一種系統的方式，即“概念隱喻”。人們先切身體驗世界，后經大腦加工提取抽象“隱喻概念”，并在認知的作用下發揮創造力形成無限的“概念隱喻”，這就可以很好地解釋為什么車輛可以“川流不息”，諷刺語言可以“火辣辣”，人生可以“有苦有甜”。

三、英漢“咸”隱喻對比分析

中英兩國海岸線綿長而多產鹽，長期以來圍繞“鹽”形成了豐富的“咸”文化。兩民族對“咸”相關隱喻的理解和表達，不僅表現出基于相同生理機制下的認知共性，而且體現了由于文化、環境因素產生的認知個性。

（一）英漢“咸”隱喻認知共性

1.概念隱喻1：“咸”為事物之精華濃縮

（1）Thesaltnessofyouthofyoudoesnotfit you.

（2）老人的皺紋，是歲月的大海褪去留在沙灘苦澀的咸。

“咸”來源于鹽，鹽經去其糟粕、取其精華而變得晶瑩剔透、惹人喜愛。上例中，人們分別將制鹽的提取過程投射到年輕人寶貴品質中的“熱情”和老人因歷經人間疾苦而臉上生長出“皺紋”，前者將“咸”從味覺感官域投射到了感情域，后者則投射到了視覺域，均體現出“咸即精華濃縮”的認知共性。

2.概念隱喻2：“咸”為事物內涵豐富

（3）Theteacher'severyphraseissaltedwith personality.

（4）打天下的時代，大家都吃“老班長”的“大鍋飯”，同淡同咸。

“咸”作為調味品不僅可以保質去腥，而且可以增鮮提味。人們從“給菜肴增咸變味”的過程中獲取體驗，并將其加工投射到話語中聽覺域，表達“使內涵豐富”意義。例（3）將味覺域投射到感情域，使后者情感內容更為豐富。

3.概念隱喻3：“咸”為困境尷尬

（5）Hisworldisinasaltness.

（6）這是火箭隊的連續第二場勝利。20日在洛杉磯快船隊的主場“咸魚翻身”之前，火箭隊已經五戰四負，其中包括兩個兩連敗。（CCL語料庫）

英漢民族常通過“鹽漬生鮮法”保存食物，食物在鹽水中浸泡后失去原形而色澤晦暗，如人身陷囹圄而毫無生氣。人們將“咸”投射給的視覺域或行為域，如例（5）、例（6），使本無味道的個人世界、火箭籃球隊因概念映射而具有“處境艱難、混亂”語義，表處境尷尬。

4.概念隱喻4：咸為悲痛傷感

（7）Hesatup，hisheadmuzzywiththedream，hischeeksbecamesalty.

（8）這位整年搏風擊浪的輪機長，此時只覺得心頭發顫、嗓口發緊，眼角發咸。（CCL語料庫）

人經常發生各種感覺相互交叉的現象，俗稱通感。“咸”本屬味覺域，例（7）、例（8）中“cheek”和“眼角”作為視覺域器官會“感到發咸”，是人因心中悲痛，眼淚流至臉頰和嘴角而產生通感。人們將味覺域投射到行為域，反應了共同的生活體驗，加深了讀者的語言體味。

5.概念隱喻5：咸為事物之粗俗猥褻

（9）Hecouldnotseehersaltyhumorinthesituation.

（10）短裙成為很多女性的著裝首選，然而這樣的清涼卻引得一些“咸豬手”蠢蠢欲動。

“咸”用來形容話語、行為等品質低劣與它所帶給人們的口感有關。人們食鹽之后受到刺激而產生不適感，同樣，當經歷了猥褻的話或行為時，人也會產生心理厭惡。英漢民族不約而同將“咸”的粗俗口感由味覺域映射到聽覺域或行為域，反映出兩者建立在相同生理體驗基礎上“咸”的相同感受。

（二）英漢“咸”隱喻認知個性

各族人民具有共同的生理機制，并因此產生了某些相似或相近的認知模式，同樣，地理環境、氣候條件、加工方法的不同也會影響民族的具體生活體驗，導致同一隱喻的具體投射個性。

1.英語“咸”隱喻的個性投射

1）概念隱喻1：“咸”為言辭辛辣

（11）HersaltycommentsandbroadEnglishcountryman'sbroguewereneithersentimentalnordo-goodish.（BNC語料庫）

英語民族可用“咸”來比喻言辭激烈，例（11）中“咸”從“味覺域”到“聽覺域”，實為一通感現象，借以表達人體因受刺激而產生的不愉悅情緒。

2）概念隱喻2：“咸”為經驗老辣

（12）Standleyisawiseandsaltyoldbird.

英語中“咸”可將“濃縮、精華”的特點投射到行為域，以表現“人久于世故、精明老練”。味道從無到淡，由淡至咸，仿佛是人生被無形的手放入社會中而一路摸爬滾打變得手段老練，性格堅毅，從而形成“咸為經驗老辣”概念隱喻。

3）概念隱喻3：“咸”為情感真誠

（13）ThetearofMuslimsisassaltastheothers.

西方人認為，眼淚越咸，情感越真，越隱秘感人。例（13）中，穆斯林教徒的悲傷情感不可能嘗起來很“咸”，而是隱喻其情感真摯。

4）概念隱喻4：“咸”為剛硬堅毅

（14）Mostofthepeopletherearesaltyearth，good，working-classpeople。

在觸覺上，晾曬烘干后，鹽質地堅硬、外表規整平滑。例（14）中“saltyearth”喻指人堅強剛毅、吃苦耐勞，此例中，“咸”從味覺域投射到視覺域（“鹽場”），再投射到性質域（“剛毅”），發生了兩次投射。

2.漢語“咸”隱喻的個性投射

1）概念隱喻1：“咸”為悲傷痛苦

（15）我的生命是一只調味瓶，有著酸甜苦辣咸的味道。

“咸”作為一種調味品，對喜愛美味的中國人來說必定也被賦予特殊理解，成為可構建隱喻的對象。人們食咸后產生不適，這種不適從口傳遞到心，經通感由味覺投射到情感，表達負向心理變化（“苦楚與哀怨”）。

2）概念隱喻2：“咸”為閑議詆毀

（16）清者自清，便不用懼怕別人的說咸道淡。

話語本沒有味道，可是當被人加以品味、體會，便似乎嘗到了味道。在詞語說咸道淡中，中國人民將口味的輕重濃淡投射到行為域上的“人身評論”，使得似乎別人的品性行為等等也有了優差之分，“咸”即意味著發話人評論中否定的感情成分。“咸”喻“閑議，詆毀”，也是中國人民對此調味所特有的認識。

（三）英漢“咸”隱喻使用對比分析

人類具有大體相同的身體機制及感受媒介。在某些相同或不同的生產生活條件下，人們會產生相似性或區別性的對事物識解方式。表現在味覺詞“咸”上，英漢兩民族依據自身相關體驗，將“咸”隱喻相關認識投射到了相同或不同的目標域上，并借以表達各民族思維。如表1所示。

表1：英漢語“咸”隱喻投射目標域異同一覽表

“咸”的隱喻目標域差異性投射反映了英漢民族的認知區別。首先，英語中“咸”隱喻使用頻率明顯高于漢語，相應的概念隱喻也更多，這是因為：英國地處地中海沿岸，制鹽史悠久，對“咸”味有著更深的體味。其次，英語民族的“咸”隱喻多體現褒義色彩，如隱喻人的有經驗、真誠、性格踏實堅毅等，表現了英人民對咸味的喜愛之情。相反，漢語民族并不喜歡這種刺激性的干澀、辛辣感，因而出現了與“甜”相對的情緒上的悲傷感。再次，就所喻事物來說，英語中“咸”的目標域投射多集中在聽覺域和行為域，漢語多集中在行為域，缺乏從口至耳的相應的通感體驗。最后，就“咸”隱喻的呈現形式來說，漢語多偏向使用熟語或成語，如“同淡同咸”“不淡不咸”，而英語形式更加靈活，更具創造性和隨意性；就目標詞語的具體性而言，英語多為具體詞語，如“snail”“bird”“tear”，而漢語傾向于抽象詞語，如“利益”“失敗”生命。

四、英漢語“咸”的隱喻概念樹狀圖

英漢味覺詞“咸”由抽象概念到具體概念隱喻的實現經歷了一系列相關過程，總體呈“輻射+鏈狀”逐步擴散發展。下圖一、二分別展示了英漢“咸”隱喻的各種概念組成關系。如圖所示，兩者均由鹽的提取過程、浸泡兩類認知體驗首先各自發展出“咸為精華（SALTNESSISESSENCE）”，及漢語“咸為痛苦”的隱喻概念，進而又各自衍生出具體的各個下位概念。各概念相互聯系逐步推導形成樹狀系統。在英語民族認知中因對“咸”喜愛而由“精華”衍生出了多達四種隱喻概念，而漢人對“咸”的痛苦感受更多。由圖可見，英漢兩民族大體上的認知構架是一致的，只是在某些細節上由于思維慣式、風俗習慣等，導致了不同認知體驗，使認知構架發出了新枝，開出各民族獨特之花。

圖一：英語“咸”相關隱喻概念組成圖

圖二：漢語“咸”相關隱喻概念組成圖

（*圖中實線框為共有概念隱喻，虛線框為特有，且據觀察英語中“痛苦”一概念應存在）

五、結語

本文對英漢語言中“咸”的隱喻做了細致的對比分析與解讀，比較兩種語言在源域、投射域、表達效果等各方面的異同。研究發現，英漢民族在咸的各類隱喻中共性和個性共存，揭示了英漢民族在身體感知、認知能力、心理基礎、文化體驗等方面異同。最后，文章分別展示了英漢語咸的隱喻概念相互關系圖，使人們對兩者的異同點有了更直觀的理解，加深了其中各組成部分相互聯系、逐漸演變的認識。

［1］吳堯瑜.現代漢語味覺詞語義語法考察［D］.蘇州：蘇州大學碩士學位論文，2013.

［2］萬惠蓉.中英“味道”隱喻意義的認知分析［J］.咸寧學院學報，2011，（9）.

［3］王詠美.基于語料庫的中英常規味覺隱喻研究［D］.武漢：華中科技大學碩士學位論文，2007.

［4］王寅.認知語言學［M］.上海：上海外語教育出版社，2006.

［5］王文斌.隱喻的認知構建與解讀［M］.上海：上海外語教育出版社，2007.

［6］Lakoff.G，Johnson.M.MetaphorsWeLiveBy［M］.Chicago：TheUniversityofChicagoPress，1980.

（李奕蓉浙江寧波寧波大學外語學院315211）