淺議中職語文的鄉土民俗文化教學--以福建為例

淺議中職語文的鄉土民俗文化教學--以福建為例

文/許玉珠

摘要：鄉土民俗文化是中職語文課程內容的補充，有其自身的教育教學目標和任務，其在國內外均有各自的起源于與發展過程。我國采用鄉土文化教學是十分必要的，在認知成長、學科學習及愛國愛鄉思想等方面均具有促進作用。福建是擁有數量眾多的鄉土民俗文化內容的省份，應利用這些豐富的文化資源來充實中職語文教學活動。在鄉土民俗文化教學中，要做好相關工作，并根據方案開展教學活動。

關鍵詞：鄉土民俗文化;現狀;必要性;建議

中圖分類號:G718

文獻標志碼：A

文章編號：2095-9214(2015)09-0141-03

鄉土民俗文化教育是學校教學內容的重要補充，也是各地民間文化或技藝傳承的最重要教育內容，一直受到各地民間和對其專門研究的專家學者的高度關注。從學校教育的角度來看，開展鄉土民俗文化教育的相關研究、加速鄉土民俗文化課程建設工作、建立鄉土民俗文化教學的完整體系是非常有必要的。

一、鄉土民俗文化教學的起源與現狀

1.鄉土民俗教育的概念與目標

鄉土民俗文化一般是指“人們出生的故鄉或少年時代生活的地方，也指長期居住的地方，對該地方已有特別深厚的感情并受其影響”①的文化。此概念告訴我們鄉土民俗教育的核心是學習者對本地區文化的學習與接受。在人類所受教育中，教育內容應當是多元的，慣常的學校教育不能完全滿足學習者的認知需求，還需要課堂教學以外的并與其生活環境及生活內容相關的知識內容。多元智能理論之父霍華德·加德納認為：智能是多元的，這種多元的智能不是一種能力，而是一組能力。從認知心理學來講，幼兒的認知發展及認知結構的形成主要源于認知過程中主客體間的相互作用。美國著名學者杜威曾說：“若要建立兒童在學習知識上的興趣，必須消除他們在實際生活與課程之間的脫節”。主體將生活、學習中的各種經驗納入自身的知識體系中而完成其知識結構的構建，這種構建后的知識體系與鄉土民俗文化有著極大的相關性。由此可見，實際社會環境中的鄉土民俗文化影響是其知識結構的重要組成部分，鄉土民俗知識在人的知識體系中的地位非常重要。

新精神分析派代表人物埃里克森認為，環境決定人格發展過程能否順利。自我人格的發展包含著自我對所屬文化氛圍的認同，任何個體的成長都離不開某一個具有特定文化屬性的環境，這是個體情感歸屬的所在，是獲得健康人格的基礎。因此，獲取健康人格需依賴良好的鄉土民俗文化環境。人類生存的社會環境是多元化的，多元化的社會環境包含國家、民族、地域、地理環境等多種文化資源。而鄉土民俗文化是社會環境下最主流的文化類型。鄉土文化不僅可以提供當地人們賴以生活的環境，也支撐著一定領域、范圍的知識體系的沿襲，尤其是那些處于基礎學習中的學生們，鄉土文化是其接受并適應現代社會生存的必要準備。因此可以認為，鄉土民俗文化是個體接受教育并獲得發展的不可或缺的教育資源。另外，2011年10月的《中共中央關于深化文化體制改革推動社會主義文化大發展大繁榮若干重大問題的決定》指出：“建設優秀傳統文化……取其精華、去其糟粕，古為今用、推陳出新，堅持保護利用、普及弘揚并重，加強對優秀傳統文化思想價值的挖掘和闡發，維護民族文化基本元素，使優秀傳統文化成為新時代鼓舞人民前進的精神力量”。2015年1月國家《關于加快構建現代公共文化服務體系的意見》指出“要推動文化事業和文化產業協調發展、融合發展”，為大力開發鄉土民俗文化建設和教學指明了方向。

2.鄉土民俗文化教學的起源與現狀

就全球而言，在鄉土民俗文化教學上取得良好效果的國家和地區都擁有獨特的并明顯區別于他國和地區的優秀的本民族的代表性文化形式和內容，這些國家和地區非常重視本民族本地區的鄉土民俗文化的教育活動，通過這些活動使各年齡層的學生牢固掌握本民族、國家相關的鄉土民俗文化內容。所學的鄉土民俗文化不僅包含語言、文學等方面的文化，更包括涉及本民族、國家的歷史、優秀人物、優秀思想和其它人文方面的知識內容。這些學習內容更多地開拓了學生的視野，有助于通過其熟悉的文化環境實現對知識體系與社會的認知。西歐各國在一些近代思想啟蒙下較早地提倡并開展了鄉土教育。一些思想家、教育家認為相關學科的教學內容不能離開日常所見及所接觸的文化，尤其是地理、歷史學科的教學。甚至有學者反過來將地理與歷史學科合二為一設置為鄉土科，可見西方對鄉土民俗文化的重視。德國是各國中最先將鄉土民俗文化教育納入課堂教育的國家，之后愈來愈多的國家也相繼開始實施。因不同文化生活的背景差異，全世界目前有多種鄉土課程的學習形式：俄國將鄉土文化知識滲透至各學科的日常教學，美國將鄉土教育與日常現實生活經驗相結合，日本是通過鄉土民俗課程的設置使學生掌握社會與政治變遷背景，澳門的鄉土教育則是以尋找因被殖民而丟失的本土文化。以上這些具有代表性的國家和地區的鄉土教育盡管形式有較大區別，但因教育的過程和要求符合教育規律而取得不錯的效果。

我國的鄉土民俗文化教育開展的時間晚于西方約兩個世紀。雖然早在周朝就有“方志”出現，但其后并未大規模地運用于教學。清末光緒年間(1904)頒行的《奏定學堂章程》為目前已知的中國最早的關于鄉土民俗文化教育的國家層面的法規。其中的“鄉土之大端故事及本地古先名人事實”為第一、二學年的教學重點，其后的第3—5學年以朝歷代的圣主賢君等內容為核心。強調歷史教學要采用各地的“鄉賢名宦”等名人的事跡，來培養幼小學子們的“希賢慕善”的心境。清末之后的亂世使許多仁人志士認識到鄉土教育對民族復興的重要性，便紛紛開始提倡鄉土文化教育。當時文化界著名人士蔡衡溪發表了《復興民族精神必先提倡鄉土教育》一文引發了極大的關注與議論，蔡衡溪編寫的《鄉土教育綱要》也由大華書局出版。當時“國民政府教育部”指示各省編寫鄉土教材作為中小學和普通民眾學習的補充教材。隨后的1941年“國民政府教育部”推出了以“搜集鄉土教材”為核心任務之一的《中等學校各科教學研究組織通則》來鼓勵各地開展鄉土文化教學。總而言之，以“復興民族”為目標的民國的鄉土教育一直未曾中斷，雖然主要出于政治的需要，但對中國的鄉土文化教育打下了基礎。1949年以后，包含鄉土教育的我國的各類教育一直都伴隨著各種政治運動而不斷變換地進行著，直到改革開放后我國的鄉土教育出現過一個短暫的熱潮，其標志是1987年的《全國鄉土教材工作會議紀要》，但《紀要》很快就湮沒在了應試教育的背景下。

二、中職語文挖掘鄉土民俗資源開展教學的必要性

所謂“鄉土文化”，就是在時間的長河中，人們從生活中擷取和養成的，具有鮮明地域特征和民族特征的文化生活。②《中職語文教學大綱》指出：“積極開發和利用語文課程資源，加強語文實踐，提高學生運用語文的能力”，要“高度重視語文課程資源的利用與開發，通過開展語文實踐活動，促進學生利用課堂教學資源和課外學習資源，加強書本學習與實際應用之間的聯系。”中職語文教學的根本任務主要包含學生語言文字的運用能力的培養、技能和思維的訓練、語文各項能力的養成以及提高相關學科素養等方面。在語文課堂教學中雖然有多種方式來實現上述中職語文教學的任務，但鄉土民俗文化教學則會從不同角度和側面實現上述功能。

無論時代如何發展，各地的鄉土民俗文化不僅不會消失，隨著時間的推移還會有越來越多的本鄉優秀人物及與其相關思想不斷地補充當地的鄉土民俗文化內容。這就為中職語文使用鄉土民俗文化資源展開教學提供了充足的課程資源并搭建了一個很好的教學平臺。“教育的直接目的，在于促進人的全面發展，而其根本價值目標，在于發展學生，改善人生，培養良好的科學素養與人文精神。③”鄉土民俗文化的教學最重要的核心是重視本地區、民族文化的傳承作用，對每個個體都具有“根”的意義，中華民族文化中的“葉落歸根”的情結即源于此。同時，語文與鄉土文化的良好結合可以以最貼近生活的形式將教學內容植入日常的社會生活之中，使教學通俗易懂。

鄉土民俗文化教學的一個重要任務是通過相關學習來豐富自己的文化背景知識，將本地區重要的文化元素與文化符號所體現出來的人文思想轉化為對故鄉和國家的熱愛。因由愛國愛鄉的學習目標，可以通過學生習作、繪畫、音樂舞蹈等不同表現形式將對人文歷史、人生及社會的思考表達出來。中等職業學校的學生缺乏人生閱歷，有針對性地使用鄉土民俗文化的學習資源便容易使他們理解歷史人文知識，認同本鄉本土文化。與普通的教學素材不同，鄉土民俗文化的種類眾多，內容廣泛，是屬于既難以掌握又特征明顯的教學資源，很多情況下是與學生各自成長背景相關的具有家族化特征的各類文化形式。這與中職生的吃穿住行游樂娛等日常生活密切相關。因此，只要教師在教學環節因勢利導，便可以激發學生的學習興趣，容易實現教學目標。一般而言，貼近學生的鄉土民俗資文化教學資源是學生常見的，例如地方戲曲、手工藝術品、地方建筑、特色飲食、宗教文化等等。在整理這些鄉土民俗文化的過程中，使學生能夠對自己的家鄉有進一步認識，較容易生成榮譽感和自豪感。鄉土民俗文化的這種潛移默化影響便實現了我們想得到的愛國愛鄉的德育教育成果。

改革開放以來，西方的一些思想嚴重影響我國青少年的思想意識形態，對我國社會造成了巨大的思想沖擊。上世紀80年代西方思潮對以學生為主要社會群體的沖擊，90年代西方新自由思想對中國青年知識分子的思想沖擊，甚至包括近年來的“韓流”、動漫等軟文化的沖擊，對相關群體在生活方式、價值觀念、政治理念、個人信仰均造成了重要影響。我們也應該用思想文化的力量抵御部分西方消極文化的影響。中華民族的文化是世界主流文化之一，中國各地鄉土民俗文化是民族文化發展壯大的沃土，衍生了許多優秀的文化思想。所以以鄉土民俗文化為內容的思想教育應該可以發揮一定的抵御作用。

三、以福建省為例的鄉土民俗文化教學內容及建議

1.福建省典型鄉土民俗文化內容

1995年中國物資流通學會更名為中國物資流通協會。這個時候正是中國物流傳播知識的啟蒙期，為中國物流發展奠定了重要的基礎，同時物流實踐開始起步。

依據地理方位的不同，福建省大致可分為閩東、閩南、閩西、閩北、閩中等幾個地區，各個地區的語言、民族、飲食、人物、風俗習慣、文學藝術和物產等鄉土民俗文化方面有很大的差別。福建省的民俗文化與全國其它省份相比有其獨特性，其獨特性表現于獨特的表現形式和獨特的發展規律，在日常的社會生活中發揮著特殊文化功能。

福建省閩東、閩西、閩南和閩北的鄉土民俗文化差異較大。首先是語言，福建省東西南北各地的語言差別非常大，即使是同一地區內的不同地點其語言差異也很顯著。例如使用閩南語的地區廈門、漳州和泉州，三地的語言共性較多，但相互之間仍有很大的差別。有時，即使是一個地市內的語言也由一定程度的差異，如目前福建各地區語言最為復雜的三明地區。三明有三大漢語方言，即客家方言、閩方言和贛方言。客家方言屬于閩西客方言的一個分支，閩方言與閩南、閩北、閩東和閩西的連接地區，并與這四個地區有明顯差異。贛方言主要屬閩西北贛方言區。閩客家方言、閩方言與贛方言還有交叉過渡地帶，最終形成三明市的十種方言互相獨立、無法相互交流的現象。這樣就導致了各個語言獨立的地區一定有著與其他地區相獨立的文化現象，有著與之相關的極其豐富的文化內容；福建省是全國擁有少數民族種類最多的省份之一，境內分布著除赫哲與基諾兩個民族之外的54個民族。福建也是我國回族的發祥地之一，其主要人口來源是古代通過海上絲綢之路到來的古代波斯和阿拉伯人的后裔。福建省在少數民族人口集中的地方設置了18個少數民族鄉，每個鄉都有獨立的鄉土民俗文化，也是鄉土民俗文化資源的重要來源；福建省的飲食聞名全國，并隨著人口遷移享譽世界，福建飲食中的一個重要內容就是福建小吃。由于福建省在歷史上經歷了諸如中原人南下及閩粵融合等多次大規模人口遷徙，所以境內的飲食內容極其豐富，各地區都有當地的特色飲食，如沙縣小吃。尤其是做為我國南方唯一小吃城的漳州市，特色小吃種類繁多。較有名氣的漳州小吃有蠔仔煎、手抓面、沙茶面、三角餅、鴨面、雙糕潤、馬蹄酥、豆花、燒仙草、竹筍凍、五香、鍋邊糊、扁食、貓仔粥、魯面、蚵仔面線、四果湯等幾十種。另外，閩菜也是福建特有的全國重要菜系之一。福建省地方傳統藝術形式也多樣的，影響較大的有木偶、地方戲曲與曲藝、雜技等形式，各地市也有各自獨特的藝術內容。以福州地區為例：福州的“榕城三絕”和“福州三寶”是當地民間工藝最具代表性內容。福州三寶中的脫胎漆器是與景德鎮瓷器及景泰藍并稱為中國傳統工藝的“三寶”，有著很高的藝術地位。福州的傳統藝術的代表是評話、十番和閩劇，有著自己獨特的表演形式和內容；福建省物產也極為豐富，全省均盛產且以泉州安溪為代表的茶葉、德化陶瓷、永春老醋、漳州水仙花、武夷巖茶、興華米粉、龍巖八大干、尤溪廣前金桔等上百種非常聞名的各地特產也都帶有各地獨特的文化印記。

總之，福建省各地區均有種類豐富的文化形式，其表現形式也是多樣的。上述文字所提及的還遠不能列舉出所有的鄉土民俗文化內容，還需要各地的教育工作者在開展民俗文化教育的過程中認真查找、總結和歸納。

2.關于福建省鄉土民俗文化教學的建議

(1)規范編制鄉土民俗文化教材和教學大綱

在教學實踐中，應由相關教育主管部門和教學單位組織編寫鄉土民俗文化課程教材和教學大綱。各地應將其獨特的鄉土民俗的文化形式和代表性內容納入到教學活動中去。

福建省內的各種鄉土民俗文化均有較長時間的歷史傳承，因此在教學活動中要在相關文化的

四、結語

鄉土民俗文化教學是最貼近現實生活的，教學過程是與實際生活環境相類似的。采用學生普遍接觸并有一定程度了解的教學內容可以降低教學難度并提高學生的學習興趣，激發愛鄉愛國的情懷，進一步保護和發揚了當地的傳統文化。同時，良好的鄉土民俗文化教學既能幫助中職學生健康成長，又豐富了教師的教學手段，師生皆宜。鄉土文化是民族文化的重要部內容，我們必須肩負起將其發揚光大的責任，并以此為契機來豐富中職語文課程的內容。福建省鄉，土民俗文化內容復雜多樣，需要在教學活動中進行必要的引導，來培養和提高學生的分析、研究、系統性整合、深入性發掘等能力。隨著教學進程的不斷深入，鄉土民俗文化教學的良好效果便會很快地顯現出來。

(作者單位：福建省尤溪職業中專學校)

注解:

①林瑞榮.國民小學鄉土教育的理論與實踐.臺灣師大書苑，1998，p9—11

②陳鐵梅.初中鄉土美術課程的思考與實踐.江蘇教育,2013(2)

③黃惠群.利用鄉土文化資源,拓展中職語文教學.內蒙古教育職教版，2013(06)