早春大白菜—夏秋茄子—秋冬萵筍一年三熟高效種植模式

潘德懷，潘澤宗，韋榮楷，張敏，譚詩燕，李桂蓮，孟平紅

（1.貴州三都縣果蔬開發辦公室，558100；2.貴州農科院園藝研究所）

早春大白菜—夏秋茄子—秋冬萵筍一年三熟高效種植模式

潘德懷1，潘澤宗1，韋榮楷1，張敏1，譚詩燕1，李桂蓮2，孟平紅2

（1.貴州三都縣果蔬開發辦公室，558100；2.貴州農科院園藝研究所）

貴州是“八山一水一分田”的山區省份，耕地面積小且土壤貧瘠，推廣規模化、機械化、現代化、產業化種植難度較大，農業單產及生產效率較低，農民收入微薄。怎樣提高土地利用率、提高復種指數、促進農民增收，成為貴州農業科技工作者不斷探索的課題。貴州省三都縣、羅甸縣等地多為貧困農民、少數民族聚居地，人多地少，長期以來的種植模式為油菜—水稻、茄子—水稻、番茄—水稻一年兩熟制，每667 m2產值分別為3 265～4 020，10 400～13 600，14 000～17 400元（表1）。要在有限的土地上提高單位面積效益，就應該采取一年2～3熟甚至多熟的高效種植模式，調整種植結構和品種，提高土地的復種指數和產量。雖然其他省份研究出一些高效栽培模式，如湖北的春菜豆—夏秋茄子—冬萵苣、福建的早稻—茄子—萵筍、湖南的早春黃瓜—夏大白菜—萵筍等［1～7］，但因氣候不同，不宜在貴州推廣。

貴州三都、羅甸等縣屬于低海拔富熱地區，海拔400～750 m，年平均氣溫17℃以上，1月平均氣溫8℃以上，冬春氣候較溫暖，有“天然溫室”之稱，雨量充沛，適宜蔬菜一年多季種植。項目組于2011-2013年在三都縣4個鄉（鎮）進行試驗，將早熟蔬菜［8］、夏秋反季節蔬菜［9，10］、秋冬反季節蔬菜［11］等技術成果有機地配套組合，因地制宜，創新出早春大白菜—夏秋茄子—秋冬萵筍一年三熟反季節高效栽培模式。采用耐抽薹大白菜新品種［12］，提前播種，改進育苗方式，突破早春大白菜易抽薹的技術難關，使大白菜在4月底至5月中旬全國大白菜淡季上市，使蔬菜每667 m2產值達3萬元左右，比當地傳統種植模式每667 m2純收入增加12 865元以上（表1），大幅度提高了單位面積產值和農民的經濟收入。2011-2013年在三都縣和羅甸縣示范種植200 hm2，總產值9 000萬元，取得較好的經濟和社會效益。以下介紹該模式一年三熟反季節無公害高效栽培技術，為同類地區蔬菜高效生產提供借鑒和參考。

1　種植區選擇

早春大白菜種子萌動或綠體階段，10℃以下低溫條件下，才能完成春化，后期遇長日照和較高溫度（18～20℃）易發生先期抽薹；秋冬萵筍生長后期，遇0℃以下低溫，莖易受凍，所以種植區選擇至關重要。經試驗表明，該模式適宜海拔400～1 000 m，1月平均氣溫5.5～10.1℃的地區。

2　茬口安排及經濟效益分析

2.1第一茬早春大白菜

提前于2月中下旬播種最適合，市場價格也最好。3月上旬至4月初定植，4月底至5月中旬大白菜淡季時采收上市，667 m2產量可達4 800～6 200 kg，產值10 500～12 800元（表1）。經省級專家在三都縣大合鎮姑掛村測產，667 m2商品菜產量達6 138 kg，產值達13 500元。

表1　不同栽培模式667 m2平均經濟效益比較

2.2第二茬夏秋茄子

3月下旬播種，5月下旬定植，7月下旬至9月下旬采收，667 m2產量5 150～6 100 kg，產值8 200～9 300元（表1）。經專家在大合鎮姑掛村測產，667 m2商品菜產量達6 400 kg，產值達10 180元。

2.3第三茬秋冬萵筍

8月底9月上旬播種，9月底10月上旬定植，12月下旬至翌年1月初采收，667 m2產量4 200～4 700 kg，產值9 300～10 300元（表1）。經專家在大合鎮姑掛村測產，667 m2商品菜產量達4 950 kg，產值達10 890元。全年3季667 m2復合產值可達28 000～32 400元。

3　選擇適宜品種

早春大白菜品種選擇不當，會引起先期抽薹，必須選用冬性強、耐抽薹品種。秋冬萵筍生長前期氣溫還比較高，選擇品種不當也會造成先前抽薹，嚴重影響產量，必須選用抗熱、耐抽薹品種。經品種比較試驗，篩選出適宜早春大白菜—夏秋茄子—秋冬萵筍一年三熟模式栽培的優良品種有：冬性強、耐寒、耐抽薹、早熟春大白菜良種黔白5號、韓國四季王；耐熱、抗病、豐產的茄子良種長豐2號、桂王長茄；耐熱、耐抽薹、抗病萵筍紅葉香筍、飛橋頂級紅萵筍。

4　栽培要點

4.1早春大白菜

①播種育苗當室外氣溫穩定在8℃以上，即可播種，苗出齊后，及時通風間苗，視苗情噴施1～2次葉面肥，苗期30 d，苗期溫度不能低于10℃。

②定植幼苗有5～6片真葉即可定植，667 m2基施腐熟有機肥1 500 kg，復合肥30 kg，廂面寬1.6 m，種5行，行株距33 cm×37 cm，667 m2種植4 300～4 400株，地膜覆蓋栽培。

③田間管理定植緩苗后667 m2施尿素5～7 kg，蓮座期施復合肥20 kg，結球前期和中期各追1次肥，667 m2施三元復合肥20 kg，為避免硝酸鹽、亞硝酸鹽超標，整個生長期667 m2施純氮不能超過18 kg（折合尿素39 kg），采收前20 d內禁止葉面噴施氮肥。春大白菜具體的播種期、定植期及育苗方式見表2。

表2　春大白菜播種期、定植期及育苗方式

4.2夏秋茄子

①播種育苗種子放入55℃的溫水中浸泡，10 min后，用30～35℃的溫水浸泡3～4 h，清水沖洗后，用濕布包好，在28℃的恒溫箱中催芽，待70%以上的種子出芽后即可播種。幼苗有2～3片真葉時假植于營養缽中，苗期以控水控肥為主，定植前加大通風量，煉苗。

②定植廂寬0.8 m，廂高0.16～0.2 m，廂溝寬0.4 m，基肥溝施，667 m2施腐熟農家肥3 000 kg，三元復合肥50 kg，7～8片葉時定植，行株距53 cm× 50 cm，667 m2種植1 700～1 800株。

③肥水管理定植成活后，667 m2施清糞水或沼液1 000～1 200 kg，或尿素5 kg；門茄坐果后結合澆水，施三元復合肥10 kg；以后每采收2～3次施尿素15 kg，結果期用0.2%磷酸二氫鉀根外追肥2次；整個生長期施用純氮不超過25 kg/667 m2（折合尿素58 kg/667 m2）。

④植株調整當株高40～50 cm時搭架，固定植株以防倒伏；在植株第一次分杈時，將門茄以下的側芽全部抹掉；結果盛期，除去植株下部的老葉、黃葉，以利通風透光。

4.3秋冬萵芛

①播種育苗種子在播種前浸泡4 h，瀝水后用紗布包好放在15～20℃條件下或置于冰箱冷藏室中3～4 d，有80%種子露白后即可播種。出苗后兩周和定植前，用15%多效唑1 000倍液或350 mg/L矮壯素的各噴霧一次，防止徒長，控制先期抽薹。

②定植667 m2窩施腐熟農家肥3 000 kg，三元復合肥50 kg作基肥，按1.5～1.7 m寬開廂，溝寬30 cm，3～4片真葉時定植，株行距33 cm×30 cm，667 m2種植5 000～5 500株。

③田間管理定植成活后施1次提苗肥，667 m2施尿素10 kg；即將封行時，施三元復合肥20 kg，保持土壤濕潤，苗高30 cm左右時，施尿素10 kg；當肉質莖開始膨大時，再追尿素15 kg，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀；整個生長期施純氮不能超過18 kg/667 m2（折合尿素39 kg/667 m2）。

［1］湯智，王孝琴，易詠生.春菜豆—夏秋茄子—冬萵苣周年生產栽培模式［C］//中國茄子大會暨學術研討會論文集，2008.

［2］陳松光.早稻—茄子—萵筍周年高效種植模式［J］.福建農業，2009（1）：18.

［3］謝春輝，王迪軒，彭迪輝，等.早春黃瓜—夏大白菜—萵筍大棚一年三熟栽培技術［J］.上海蔬菜，2007（2）：66-67.

［4］朱華，沈賽平.春大白菜、夏黃瓜、秋番茄、萵筍高效間套作［J］.當代農業，2001（2）：13-14.

［5］吳文慶，彭曉丹，周越，等.畢節市一年三熟早春白菜—辣椒—白蘿卜高效種植模式［J］.農技服務，2012，29（5）：543-544.

［6］周澤華，俞愛英，陳冬蓮，等.大棚春茄子—夏白菜—夏白菜—秋芹菜周年多茬高效種植模式［J］.上海蔬菜，2009（1）：48-50.

［7］陳松興.早稻—秋番茄—春大白菜高效栽培模式［J］.現代農業科技，2010（20）：82-85.

［8］孟平紅.貴州主要蔬菜無公害栽培技術［M］.貴陽：貴州科技出版社，2010：95-213.

［9］李桂蓮，王天文，張太平，等.貴州夏秋反季節無公害蔬菜栽培技術［M］.貴陽：貴州科技出版，2006：33-116.

［10］王天文，文林宏，許洋，等.綏陽縣秋延晚茄子無公害栽培技術［J］.貴州農業科學，2005（4）：60-61.

［11］徐捷.農業產業化模式探索與比較研究——以天津市為例［J］.廣東農業科學，2012（3）：194-196.

［12］余德明，董恩省，陳衛靜，等.威寧高海拔地區夏秋萵筍品比試驗［J］.貴州農業科學，2004（5）：65-66.

［13］趙大芹，董恩省，王鵬，等.耐抽薹春大白菜新品種黔白5號的選育［J］.種子，2013，32（9）：102-103.

S626

B

1001-3547（2015）04-0051-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.04.018

國家星火計劃重大項目（2012GA820001）；貴州省科技重大專項（黔科合重大專項字［2011］6001）；貴州省科技重大專項（黔科合重大專項字［2013］6061-1）；貴州省蔬菜產業技術體系（GZCYTX2011-0101）

潘德懷（1977-），男，本科，農藝師，從事蔬菜栽培技術推廣，電話：13595495485，E-mail：sd_pdh@163.com

孟平紅（1966-），女，通信作者，博士，研究員，從事蔬菜育種及栽培技術研究，電話：0851-3762038，E-mail：164931596@qq.com

2015-01-19