ICP-MS法測定白酒中Mn和毒理性元素的研究

聶西度，符　靚（.湖南工學院，材料與化學工程學院，湖南衡陽42002；2.長江師范學院，化學化工學院，重慶涪陵40800）

ICP-MS法測定白酒中Mn和毒理性元素的研究

聶西度1，符靚2，*
（1.湖南工學院，材料與化學工程學院，湖南衡陽421002；2.長江師范學院，化學化工學院，重慶涪陵408100）

建立電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法測定白酒中Mn和9個毒理性元素含量的分析方法。白酒采用硝酸酸化并加入低濃度鹽酸后測定了其中的Be、Cr、Mn、Ni、As、Cd、Sn、Sb、Hg、Pb等元素，鹽酸的加入有效地改善了樣品溶液中元素的長時間穩定性，尤其是元素Hg和Sn。應用八極桿碰撞/反應池（ORS）技術有效地消除了鹽酸的使用所帶入的氯離子干擾以及其他質譜干擾，采用基體匹配并通過加入內標溶液有效地補償樣品傳輸的影響以及溶劑蒸發速率的差異，消除了基體所產生的影響。在選定的工作條件下，方法的線性關系良好，各元素的檢出限為0.13～12.15 ng/L之間，相對標準偏差（RSD）在0.75%～3.48%之間，樣品的加標回收率為93.80%～110.00%。該方法具有操作簡單、快速、結果準確等特點，可用于白酒的質量控制和安全評價。

白酒，電感耦合等離子體質譜，Mn，毒理性元素，鹽酸

白酒是我國所特有的一類蒸餾酒，主要以糧食谷類為原料，經過多道工藝釀制而成。由于原料來源和稀釋用水的不同，釀造工藝和儲存容器的差異，白酒在生產過程中不可避免地會引入無機雜質元素，其中毒理性雜質元素含量雖低但卻嚴重威脅著人們的身心健康［1］。因此，為了確保白酒的飲用安全，嚴防毒理性元素超標，需要對白酒中的毒理性元素進行監測和控制，建立更加可靠、準確和靈敏的分析方法顯得尤為重要。

有關酒中無機元素的測定已有大量文獻報道，主要分析手段包括原子吸收（AAS）法［2-4］、電感耦合等離子體發射光譜（ICP-OES）法［5-7］和電感耦合等離子體質譜（ICP-MS）法［8-10］，樣品的預處理方法主要采用濕法消解和微波消解法［11-12］。但采用上述方法對于白酒中毒理性元素的測定仍然面臨著一些問題，白酒中毒理性元素的含量極低，AAS法和ICP-OES法的檢出限難以達到檢出要求；而濕法消解或微波消解法與直接酸化稀釋法相比較，處理成本較高，操作復雜；部分毒理性元素（如Sn和Hg）在樣品溶液中的穩定性差，雖然在測定過程中沒有明確規定樣品的穩定性，但確保樣品的長時間穩定是白酒行業的普遍要求。基于以上這些問題，本文采用硝酸酸化白酒樣品并加入少量鹽酸后直接采用ICP-MS法進行測定，鹽酸的加入較好地維持了所測元素的長時間穩定，采用碰撞/反應池（ORS）技術消除了由于鹽酸使用所帶入的氯離子形成的質譜干擾，建立了一種簡單、快速、準確測定白酒中Be、Cr、Mn、Ni、As、Cd、Sn、Sb、Hg、Pb等10個毒理性元素的新方法。

1　材料與方法

1.1材料與儀器

Be、Cr、Mn、Ni、As、Cd、Sn、Sb、Hg、Pb單元素標準溶液1000 μg/mL，購自國家標準物質研究中心，使用時稀釋；Li、Y、In、Bi單元素標準溶液10 μg/mL，購自國家標準物質研究中心，使用時稀釋成1.0 μg/mL的內標混合溶液；Au單元素標準溶液10 μg/mL，購自國家標準物質研究中心，使用時稀釋成400 ng/mL；硝酸、鹽酸為優級純，均采用亞沸蒸餾提純；實驗用水為Milli超純水。

7500cx電感耦合等離子體質譜儀美國Agilent公司；Milli-Q超純水機美國Millipore公司。

1.2質譜工作條件

選用7Li、59Co、89Y、140Ce、205Tl為調諧液（1 μg/L）優化ICP-MS儀器的工作條件，優化后質譜工作參數為：射頻功率1550 W；采樣深度8.0 mm；等離子氣流速15.0 L/min；載氣流速1.0 L/min；樣品錐Ni；截取錐Ni；氦氣流速5.0 mL/min。

1.3同位素選擇

按照豐度高、干擾少的同位素選擇原則，實驗確定各元素同位素為：9Be、52Cr、55Mn、60Ni、75As、114Cd、120Sn、121Sb、202Hg、208Pb。

1.4實驗方法

準確量取20 mL白酒樣品于100 mL容量瓶中，用2%硝酸（v/v）+1%鹽酸（v/v）（1∶1）溶液定容，搖勻，同時做空白實驗。內標元素采用系統的蠕動泵在線自動加入。

1.5數據處理

采用t檢驗法進行對比數據的處理，采用儀器自帶的軟件進行質譜數據處理。

2　結果與討論

2.1樣品的穩定性

氯離子具有很強的配位作用，能與許多金屬離子形成穩定的配合物，加速了這些金屬離子的釋放或在化學性質上更加穩定，因此可在樣品溶液中加入低濃度的氯離子來維持樣品溶液中金屬離子的穩定。元素Hg具有很強的記憶效應，為了進一步改善Hg的穩定性，本實驗在標準溶液和待測溶液中分別加入400 ng/mL的Au標準溶液，使Hg與Au形成金汞齊，而在等離子體中，金汞齊很容易分解，不影響Hg的離子化效率。實驗分別考察了加入1%的鹽酸和未加鹽酸的樣品溶液放置3 d后各待測元素回收率的變化，以衡量低濃度鹽酸的加入對樣品穩定性的影響情況。圖1結果顯示，未加鹽酸放置3 d后的樣品溶液中部分元素的回收率偏低，加入鹽酸后的樣品溶液回收率顯著地得到了改善，最為明顯的是元素Sn和Hg，表明待測元素與鹽酸中的氯離子形成了穩定的配合物，維持了樣品中的各待測元素的長期穩定。

圖1　低濃度鹽酸對樣品溶液的穩定作用Fig.1　Effects of low concentration hydrochloric acid on stability of sample solution

2.2質譜干擾及消除

采用硝酸酸化白酒樣品并加入低濃度的鹽酸，主要存在以碳和氯化物基質形成的質譜干擾，在常規的ICP-MS測定模式（普通模式）下，Cr、Mn、Ni、As等4個元素的背景等效濃度（BEC）和檢出限（DL）受到嚴重影響，本實驗選擇ORS技術中的氦碰撞模式來消除干擾。從表1可以看出，元素Cr在普通模式下，52Cr和53Cr的數據不一致，明顯大于氦碰撞模式所獲得的質譜數據，這是由于Cr的兩個同位素受到了碳和氯化物基質的質譜干擾，采用氦碰撞模式所獲得Cr的兩個同位素的BEC值非常接近，表明采用氦碰撞模式完全消除了質譜干擾接近了背景水平。元素Mn、Ni和As選用氦碰撞模式較普通模式DL值和BEC值均得到了極大改善。而其余6個待測元素Be、Cd、Sn、Sb、Hg、Pb所受質譜干擾較輕可忽略，實驗選擇普通模式進行測定。

2.3基體效應

由于所測樣品在預處理過程中沒有進行消解，雖然進行了5倍稀釋，但樣品溶液中基體濃度仍然較高，測定時樣品溶液與標準溶液在傳輸效率和溶劑的蒸發速率會存在差異從而產生基體效應。實驗根據樣品溶液中乙醇的濃度在配制標準溶液時加入相同濃度的乙醇進行基體配匹，同時基于有機溶劑的增敏效應補償了元素As和Hg的電離增強效應，提高分析靈敏度［13］。為進一步改善分析信號的穩定性，實驗通過系統的蠕動泵在線加入1.0 μg/mL的Li、Y、In、Bi內標混合溶液防止了分析信號的漂移，消除了基體效應。

表1　干擾元素的背景等效濃度（BECs）和檢出限（DLs）Table 1　Background equivalent concentrations（BECs）and detection limits（DLs）of interference elements

2.4標準曲線及檢出限

選取各待測元素的標準溶液配制不同濃度梯度的系列標準混合溶液，按所確定的操作條件和實驗步驟進行測定，系統自動給出各待測元素的標準工作曲線，10個毒理性元素的線性相關系數在0.9998～1.0000之間，方法的線性關系良好。采用標準空白溶液獲得的檢出限達到了ppt級，處于0.13～12.15 ng/L之間，見表2。

表2　元素的線性范圍、線性相關系數和檢出限Table 2　Linearity range，linear correlation coefficient and detection limits of the elements

2.5樣品分析

分別對購買于大型超市的三個不同產地白酒（樣品A、樣品B、樣品C）進行分析，每個樣品均平行測定11次，計算各元素的相對標準偏差（RSD），考察方法的精密度；并對樣品進行加標回收實驗，計算各元素的回收率來驗證方法的準確性，結果見表3。各元素的加標回收率為93.80%～110.00%，RSD在0.75%～3.48%之間，準確性和精密度均良好。遵照我國國家標準GB 2757-2012和GB 23545-2009對白酒中毒理性元素Mn和Pb的限量標準［14-15］，三個白酒樣品中的Mn和Pb遠遠低于國家標準（Mn≤2000 μg/L、Pb≤200 μg/L），而其余8個毒理性元素目前尚沒有國家標準，遵照我國國家標準GB 2762-2012對食品中污染物的限量標準［16］，8個毒理性元素均小于食品中的限量標準。

表3　樣品的分析結果Table 3　Analytical results of samples

3　結論

建立了ICP-MS法準確測定白酒中Be、Cr、Mn、Ni、As、Cd、Sn、Sb、Hg、Pb 10個毒理性元素的分析方法。采用硝酸酸化白酒樣品簡化了樣品的預處理過程，并通過在樣品溶液中加入少量鹽酸維持了樣品溶液中元素的長時間穩定，針對樣品溶液中的基質碳和氯化物對元素Cr、Mn、Ni、As所形成多原子離子質譜干擾，選擇ORS技術的氦碰撞模式得到很好的消除，應用基體匹配并結合混合內標元素的使用校正了基體效應。該方法有助于簡單、快速、靈敏地監控白酒中的毒理性元素，具有較高的精密度和較好的準確性。

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［16］GB 2762-2012，食品安全國家標準食品中污染物限量［S］.

Determination of Mn and toxic elements in Chinese spirits by inductively coupled plasma mass spectrometry

NIE Xi-du1，FU Liang2，*
（1.Department of Material and Chemical Engineering，Hunan Institute of Technology，Hengyang 421002，China；2.College of Chemistry and Chemical Engineering，Yangtze Normal University，Fuling 408100，China）

A method for simultaneous determination of Mn and nine toxic elements in Chinese spirits by inductively coupled plasma mass spectrometry（ICP-MS）was established.After acidifying in nitric acid and low concentration of hydrochloric acid，the elements including Be，Cr，Mn，Ni，As，Cd，Sn，Sb，Hg and Pb in Chinese spirits were measured by ICP-MS directly.The addition of low concentration of hydrochloric acid could improve the stability of elements，especially Hg and Sn，effectively.Octopole reaction system（ORS）was used to eliminate the interference of chlorine ion and other mass spectral interference.The matrix maching and the internal standard elements mixed solution（Li，Y，In and Bi）had compensated the difference of sample transfer efficiency and evaporation rate of solvent.Under the optimum condition，the method had good linear relation. The detection limit of the 10 elements was in the range of 0.13～12.15 ng/L，the RSD was 0.75%～3.48%，and the recovery of standard addition was 93.80%～110.00%.The method was simple and rapid with high precision and accuracy，and could be used in Chinese spirits quality control and safety estimations.

Chinese spirits；inductively coupled plasma mass spectrometry；manganese；toxic elements；hydrochloric acid

TS207.5+1

A

1002-0306（2015）20-0064-04

10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.004

2015－03－01

聶西度（1964-），男，博士，教授，主要從事無機質譜分析方法方面的研究與應用，E-mail：nxd1922@vip.sina.com。

符靚（1987-），女，博士，主要從事質譜分析化學方面的研究與應用，E-mail：fuliang@vip.163.com。

湖南省教育廳重點科研項目（14A035）；重慶市教委重點科研項目（KJ1401209）；湖南省重點學科建設項目（湘教發［2011］76號）。