河蟹塘高密度套養鱖魚養殖技術

陸云

河蟹塘套養青蝦是一種常見的養殖模式，只少量套養鱖魚，主要是用于消滅野雜魚，由于不是主養品種，平常養殖戶在管理上并不太在意。但是江蘇省張家港市金港鎮后塍華高水產養殖場的顧建明憑借其敏銳的市場嗅覺，改革放養模式，在不減少河蟹放養數量的基礎上，在河蟹塘中大膽進行鱖魚的高密度套養，2014年底河蟹和鱖魚都取得了不俗的產量，經濟效益可觀，值得學習推廣。現把河蟹塘高密度套養鱖魚的養殖技術總結如下：

一、清淤消毒

1. 塘口整理。冬閑時使用機械挖除池塘內長年累積的過多淤泥，保持淤泥厚度約0.15米，并用挖泥機械推土整理成池形規則的6只塘口，堤寬增至4～5米，坡比約1∶2.5，有效蓄水深度2米，凈面積為176畝。清淤整理于3月初全部完工。

2. 池塘消毒。整理完成后進水0.1米深，用生石灰80千克/畝清塘，清塘后第五天注水至0.5米深。

二、設施配備

1. 機電配置。①水泵和葉輪式增氧機。每只塘口配備水泵和葉輪式增氧機各2臺，功率分別為3千瓦和2.5千瓦，呈對角線分布。安裝水泵的目的是促進池水循環流動。②微孔增氧機。按0.3千瓦/畝的標準配備，并在塘中設置好條式曝氣管。③投餌機。每只塘口安裝1臺，安裝時間可稍晚，主要用于10月份后補充投喂草魚飼料。

2. 防逃圍欄。在每只塘口的四周坡面上側用鈣塑板設置高約0.5米的河蟹防逃圍欄。

3. 隔離圍網。每只塘口在距池邊10米遠的地方設置高約1.2米、長60米、寬60米的塑料圍網4口，用于種植苦草。早期放養的河蟹則集中囤放于圍網外側，與苦草種植區域隔離開，避免其咬斷苦草嫩芽，影響苦草的正常生長。

三、水草管理

1. 前期。3月20日在每只塘口內設置的網圍外側和“井”字形的淺溝里種植伊樂藻，呈“回”字形；5月初在網圍內側撒播苦草種子，每畝用種量為0.5千克；6月底、7月初待苦草生長旺盛后再撤除塘內圍網。

2. 中期。6月初和7月初各施用1次生物有機肥，用量為4千克/次，用于肥水促進水草生長。

3. 后期。國慶節后，塘中水草覆蓋率達70%，為減輕人工刈割水草的勞動強度和避免對河蟹正常生長造成影響，通過采取投放草魚的手段來減少塘中水草的總量。10月底，塘中茂密的水草被草魚全部吃光。

四、種苗放養

表1 苗種放養明細

五、飼料投喂

投喂河蟹的配合料為浙江寧波出產的“天邦”料，投喂飼料魚采用的是江蘇金壇產的常規魚種料。冷凍冰鮮魚總用量為72噸，蟹配合料總投喂量為10噸，飼料魚常規料用量為20噸，每月投喂的飼料占比詳見表2。在投喂時間上，一般是14時先投飼料魚常規料，讓飼料魚先吃飽， 17時再投喂蟹配合料。

表2 飼料投喂月份占比明細

六、水質調控

1. 水位。考慮到池中鱖魚和飼料魚的生長需求，水位控制要比普通蟹塘要深，前期只加水不排水，一般每10天加1次水；中后期保持較高水位，保證混養魚有足夠的水體空間。具體的水位控制參考值見表3。

2. 調水。從6月份開始，每15天使用1次微生物制劑（自制EM菌），用于調節水體的水質。

3. 增氧。從6月份開始開動增氧設備，同時開動水泵，促使水體循環與流動。開動時間依據天氣變化情況靈活掌握。每天增氧設備開動時間參考表4。

4. 水質檢測。從6月份開始，每15天檢測水質1次，根據檢測結果采取不同的技術措施，以確保水體中亞硝酸鹽等有害物質不超標。

七、病害防治

5月底和9月底各用1次硫酸鋅，用于預防纖毛蟲病；8月中旬和9月下旬各用1次二氧化氯消毒劑；從6月份開始每隔15天內服三黃粉和板藍根1次，3～5天為一療程，每天用量為飼料量的1%。通過上述措施，全年未發生導致大量死魚和死蟹的事故。

八、養殖效益

河蟹從9月25日開始試捕上市，其他魚類干塘起捕，收獲情況與效益分析詳見表5至表7。

九、總結與分析

1. 效益分析。作為池塘中主養的河蟹和鱖魚，扣除種苗和飼料成本，毛利潤分別為96.224萬元和33.34萬元，從中可以看出，在保持河蟹毛利潤的基礎上，相比普通養蟹池塘增收約1/3，每畝增收1894.3元，效果相當顯著。

2. 生產環節分析。①餌料魚。從干塘時池中餌料魚只剩部分鰱、鳙魚，而沒有鯽魚來看，如果餌料魚的數量始終保持充足，能夠保證鱖魚的攝食所需，且鱖魚的放養數量還能適當增加，產量、規格也還有進一步提高的空間，相對效益也會隨之提高。②增氧。從7月份水質檢測的數據來看，水體中氧氣的含量偏低，還需要進一步增加微孔增氧曝氣管的數量，以確保池水氧氣充足，為河蟹和鱖魚營造更加適宜的水體環境。

3. 銷售環節分析。①時間。河蟹銷售從9月25日開始，11月為銷售高峰期；鱖魚則是干塘捕捉。②方式。河蟹銷售批發市場占70%、上門現購占10%、網上銷售占20%，可以看出批發市場銷售占主要份額，但銷售價格相對較低；鱖魚則是集中銷售到批發市場。

4. 有待改進環節。①水質調節。全部使用自制EM菌作為水質調節劑，較為單一，若適當混用一些芽孢桿菌，調水效果會更好。②圍網撤除。5月初撒播苦草種子，當苦草長到10厘米高時就撤除了圍網，結果幼嫩的苦草全被河蟹咬斷，后期只能通過種植伊樂藻進行彌補。

總之，在蟹塘中高密度套養鱖魚，只要保持池塘水體溶氧和飼料魚充足，技術上是可行的，養殖效益大幅提高也是不爭的事實，值得大力推廣。

（作者聯系地址：陸 云 江蘇省張家港市楊舍鎮農業服務中心 郵編：215600；楊正鋒 張家港市水產技術指導站 郵編：215600）