粵人新春桃花夢

廣州·

新春，萬象更新，人們都祈望來年大展鴻圖，事業興旺。粵語地區的鴻圖與紅桃同音，所以粵（廣東）、桂（廣西）、港（香港）、澳（澳門）、臺（臺灣）、新（新加坡） 等廣大粵語區域，春節期間都喜用紅色桃花布置廳堂，以示來年大展鴻圖（紅桃盛開），對年青一代紅桃盛開，更預兆桃花運來臨，愛情美滿和吉詳如意，迎春接福。粵人喜作新春桃花夢。年霄節花市，桃花是最傳統的節日花卉。

一、特征品種

桃花是薔薇科李屬落葉小喬木，樹高6～7米，葉寬披針形，長10～15厘米，先端長尖，基部楔形，邊緣有粗鋸齒，光滑無毛，花單生于葉腋，每節有花1～2朵，花5瓣分離，粉紅色，變種有紅、白和混色，有復瓣和重瓣。花葉同發，而開花略先，葉在花后才長成全形。花果期因品種和地區差別很大，長江流域花期在3～4月，果熟期在6～9月，而珠江流域花期在春節前后，果熟在4月中下旬。

桃原產我國西北和西南山區，常見野生。按用途可分果桃（食用） 和花桃（觀賞用） 兩大類。由于華南氣候炎熱，全年無真正的冬季，良種果桃未見栽培成功。至于花桃可包括下列品種，如單瓣白桃、千瓣白桃、碧桃、絳桃、紅花碧桃、千瓣碧桃、緋桃、日月桃、紫葉桃、垂枝桃、塔型桃和壽星桃等。而廣州桃花品種有重瓣的白花碧桃、粉花壽帶、紅花緋桃（又名紅桃） 和蟠桃（節間密、紅花或粉花），而作為春節使用的切花品種，年花以紅色重瓣緋桃品種最受喜愛。

二、繁殖栽培

桃花屬強陽性落葉樹種，要求陽光充足，通風良好，耐旱畏澇，喜排水良好的輕質壤土，受澇2～3天即落葉死亡。桃花較耐寒，樹齡可達20～50年，幼樹生命力和發枝力強，10～15年后開始衰退。進入花果期早，嫁接苗當年可開花，花后于4月果熟。采半野生的毛桃成熟果實，經堆積并灑入白酒（或稀釋的酒精），覆蓋塑料薄膜1周，果實即腐爛，洗凈后得桃核，用濕砂層積埋藏1個月可發芽。或用敲擊破殼（但不能傷及種仁） 取種仁，浸水24小時后播種，一周內發芽。播種苗經夏秋冬（在廣州一年生播種苗冬季不落葉） 三季旺盛生長，到春節前后（即大寒到立春期間的嫁接季節），苗高可達1米以上，在0.8～1米處截頂，以落葉后開花前的緋桃向陽枝條頂端（頂芽飽滿而未萌動） 3～5節作接穗，用劈接法從砧木接口兩邊各接一條接穗而成嫁接苗。待春天毛雨來臨時，起苗除去根泥，蘸泥漿（內含生根粉） 定植。種植穴內施足人糞尿等有機肥，以后每月還需追肥1次，保證水肥充足而加速生長。

桃花在廣州地區作春節木本切花使用，整形以自然圓錐形最好，因嫁接荔枝的砧木兩邊各有一接穗，生長后自然成寬圓錐型，凡向內膛的內向枝不是不見陽光而生勢弱，就是生長奇特而遮擋外圍枝條，破壞樹型又浪費營養，所以內向枝應全部及早剪除。

如遇天氣反常，出現夏季嚴重干旱，桃花被迫落葉保命，也易于形成花芽，秋初遇雨水充沛，重新發芽會開零星花朵，而春節就不開花或只分散零星花朵。所以夏季高溫干旱季節要抗旱防落葉。到大暑至立秋期間，桃花在枝頂的腋芽孕育花芽（肉眼未見），應當適當控制水分，并追施磷鉀肥，有利花芽形成。桃花開放要經歷幾個環節： （1）花芽形成；（2）落葉促進花芽成長；（3）低溫春化；（4）大地回春，氣溫轉暖。無論缺乏任何一個環節或各環節先后倒亂，桃花都不能如期盛開。

三、春節花期控制

在廣州地區要使桃花應春節而開，必須進行花期控制，其措施如下：

1.中秋后桃花生勢應減弱而不作處理，如生勢旺盛，除控水控肥外還要摘心，把大暑到立秋所長的一段花枝（花芽在孕育中，肉眼未見）留下，中秋以后所長的頂生嫩枝要摘除。

2.桃花自大暑前后形成花芽后還要經過一段落葉生長期，廣州冬季不冷，桃花一般不落葉，花芽生長不能完成而退化或拖到春節后才開花，所以要在春節前2個月左右進行人工落葉，可用人工摘除或用激素落葉，如生勢旺盛青枝綠葉，更要在2個月前再提早10天落葉，如生勢弱可不作處理。

3.落葉后花芽完成生長還需低溫春化，由于春節日期不一，最早在元月下旬，最遲在2月中下旬，相差1個多月，這是廣州一年最低溫的關鍵時期，如春節在立春前來臨，最冷日子在春節還未到，桃花一定在春節后開放，可再提前落葉補救。如春節在立春后，最冷日子在春節前，桃花自然在春節前開，摘葉可推后進行。

4.如采取以上措施都還是早花，可用傷根法，沿桃花樹根莖20厘米作半徑挖溝，深40厘米，不回填土，切斷所有側根，僅留主根，控制淋水，如遇干旱，可向地莖土球適當淋水或回土淋水以推遲花期。

5.如遲花，可用塑料薄膜覆蓋后再灌水，增加濕度和溫度。如大地回春，可補提前開花，也可以用赤霉素2000倍液噴灑花芽，每天2～3次，也可提前開花。春節前10～15天，用紅繩捆縛花枝，以便來客購買，到春節前3～5天，把半開的桃花樹干高0.8～1米作切花，從地基10～20厘米處鋸下作年花商品，剩下基部盡快作砧木嫁接蟠桃（密節的紅桃），由于根系發達，生勢更旺，一年后的春節前帶土團起苗，栽入大花盆內而成盆栽桃花。