掘金甜玉米，還需邁過(guò)兩道坎

本刊記者 山娜

本刊記者采訪金白沙商行老板徐毅鵬（左）

白沙洲批發(fā)市場(chǎng)甜糯玉米銷(xiāo)售聯(lián)盟，由金白沙、天祥、建發(fā)、168、99等7家鮮食玉米批發(fā)商行組成，聯(lián)盟之間資源共享，成為占據(jù)白沙洲鮮食玉米批發(fā)份額100%的壟斷存在，流通量中甜玉米占比約八成。聯(lián)盟不僅供貨全國(guó)大型的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，還實(shí)現(xiàn)對(duì)湖北市場(chǎng)的周年供應(yīng)。每年5～12月，湖北省本地產(chǎn)甜玉米可以實(shí)現(xiàn)自給自足，1～4月則由來(lái)自廣東湛江、云南瑞麗和大理、海南等地的甜玉米供應(yīng)湖北市場(chǎng)。

玉米滯銷(xiāo)，催生銷(xiāo)售聯(lián)盟

回憶起銷(xiāo)售聯(lián)盟成立的背景，不得不提湖北省2005年和2008年兩次嚴(yán)重的玉米滯銷(xiāo)。“那兩年玉米特別不好賣(mài)，一袋15 kg玉米售價(jià)僅2.0～2.5元。”金白沙商行老板徐毅鵬唏噓道。2004年，徐毅鵬剛剛開(kāi)始做鮮食玉米批發(fā)生意沒(méi)多久便遭遇了市場(chǎng)行情低迷的打擊。

眼看著大量玉米堆積變質(zhì)，農(nóng)民損失慘重，這7家鮮食玉米批發(fā)商行便自發(fā)結(jié)盟，共同分析滯銷(xiāo)原因：一是種植的品種差、濫、雜，沒(méi)有一個(gè)好品種能在整個(gè)湖北市場(chǎng)形成氣候；二是玉米上市時(shí)間沒(méi)有規(guī)劃，短時(shí)間內(nèi)大批量集中上市；三是種植過(guò)程毫無(wú)技術(shù)含量，玉米商品性差。

銷(xiāo)售聯(lián)盟成立后的當(dāng)務(wù)之急便是甄選出一個(gè)既適應(yīng)湖北地理氣候，又符合市場(chǎng)消費(fèi)需求的玉米品種。湖北省種子集團(tuán)有限公司供應(yīng)的金中玉甜玉米以好種 （種子質(zhì)量好，成苗好管理）、好賣(mài)（商品性好，貨架期長(zhǎng)，產(chǎn)量高）、好吃（品質(zhì)好，口感好）脫穎而出，從2008年推廣至今，金中玉不負(fù)眾望，交出了一份漂亮的成績(jī)單。

“主產(chǎn)甜玉米的區(qū)域現(xiàn)在都種植了金中玉，在湖北省更是成為占比90%的主栽品種。”談及此，徐毅鵬一掃最初的陰霾，臉上染了笑意：“現(xiàn)在我們聯(lián)盟銷(xiāo)售的甜玉米中，金中玉占75%，其次就是彩甜糯6號(hào)和美中玉。彩甜糯6號(hào)又甜又糯，口感極佳；美中玉甜度高、色澤好、上市時(shí)間早。不過(guò)，在2015年未審定品種的試種中，金晶龍211、貨盛100以及雙色先鋒表現(xiàn)也很不錯(cuò)。”

金中玉每667 m2用種量500 g，在平原地區(qū)，春播667 m2產(chǎn)量 1 250～1 500 kg，秋播 667 m2產(chǎn)量約1 100 kg。據(jù)種植戶(hù)反映，相較于同類(lèi)品種，平均每667 m2多產(chǎn)250 kg以上。

布局規(guī)劃，引導(dǎo)錯(cuò)峰生產(chǎn)

與種植戶(hù)合作是銷(xiāo)售聯(lián)盟的主要收購(gòu)渠道，其中99%都由聯(lián)盟提供種子和技術(shù)。“由于許多農(nóng)民對(duì)新品種不了解、不接受，我們都是通過(guò)示范的形式包地試種，收獲后包銷(xiāo)，還與農(nóng)戶(hù)簽訂了保護(hù)價(jià)，保障他們的收入高于種植其他農(nóng)作物。”徐毅鵬認(rèn)為，只有讓農(nóng)戶(hù)享受到看得見(jiàn)的實(shí)惠，他們才能放心接受我們推廣的品種。

甜玉米的上市時(shí)間與經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)，為了將風(fēng)險(xiǎn)降到最低，除了精選品種外，合理的引導(dǎo)規(guī)劃也尤為重要。

首先，遵循品種特性和區(qū)域地理氣候，合理計(jì)劃上市節(jié)點(diǎn)，巧妙安排播種期，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市以均衡供應(yīng)市場(chǎng)；其次，考慮農(nóng)戶(hù)的實(shí)際情況，依照他們的種植能力和播種面積來(lái)安排生產(chǎn)、種植和采收計(jì)劃；再次，為延長(zhǎng)上市時(shí)間，采用早、中、晚熟品種搭配種植，另外要爭(zhēng)早上市和遲上市時(shí)間，避開(kāi)全國(guó)上市高峰期；最后，必須了解市場(chǎng)供求情況，根據(jù)市場(chǎng)需求“量體裁衣”、以產(chǎn)定銷(xiāo)，避免造成經(jīng)濟(jì)損失。

“在本地市場(chǎng)供大于求的時(shí)候聯(lián)系外地市場(chǎng)進(jìn)行外銷(xiāo)，或送進(jìn)加工廠進(jìn)行深加工。”徐毅鵬表示，必須打通各種渠道，多管齊下才能防止甜玉米的滯銷(xiāo)。

盲目跟風(fēng)，走入“大小年”怪圈

盡管制定了合理的種植規(guī)劃來(lái)組織生產(chǎn)，但是甜玉米時(shí)而爛市價(jià)格暴跌、時(shí)而俏銷(xiāo)價(jià)格大漲的“大小年”現(xiàn)象依然存在，供應(yīng)量很不穩(wěn)定。“不得不說(shuō)，農(nóng)民的契約精神較差，我們并不能完全控制上市時(shí)間。”湖北省種子集團(tuán)公司玉米事業(yè)部總經(jīng)理邵仁學(xué)感慨：“還是存在‘大小年’，暢銷(xiāo)往往緊跟著滯銷(xiāo)。”

去年漲，今年降，明年估計(jì)又得漲了，這些都是跟風(fēng)惹的禍。不少農(nóng)戶(hù)依據(jù)前一年的價(jià)格走勢(shì)盲目調(diào)整玉米的種植量，打亂了市場(chǎng)的供需平衡。在沒(méi)有形成自身品牌效應(yīng)的情況下，農(nóng)戶(hù)想要抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)力有未逮，上一年豐收后便無(wú)序擴(kuò)大產(chǎn)出，收獲的只能是“苦果”。

不僅如此，對(duì)于諸多農(nóng)戶(hù)不按期采摘，徐毅鵬亦深感無(wú)奈。作為甜玉米生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的最后一環(huán)，采收時(shí)期對(duì)其品質(zhì)的影響極大，采收過(guò)早，籽粒不夠飽滿(mǎn)，口感稍差；采收過(guò)晚，果皮變硬，失去了甜玉米特有的風(fēng)味。到了采收期后，農(nóng)戶(hù)不及時(shí)采收，便造成了果老價(jià)賤。

賣(mài)方市場(chǎng)和買(mǎi)方市場(chǎng)每年輪替的惡性循環(huán)不但損害了農(nóng)戶(hù)的切身利益，更對(duì)整個(gè)甜玉米產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展造成了負(fù)面影響。

轉(zhuǎn)基因恐慌，銷(xiāo)量下滑兩三成

除了近幾年湖北省氣候不穩(wěn)定，對(duì)早熟品種影響較大外，99鮮食玉米批發(fā)商行總經(jīng)理王蘇表示，當(dāng)前甜玉米市場(chǎng)遇到的最大麻煩還是轉(zhuǎn)基因問(wèn)題。“人們對(duì)轉(zhuǎn)基因玉米的質(zhì)疑使玉米銷(xiāo)量下滑了20%～30%，很多買(mǎi)家都會(huì)問(wèn)我們銷(xiāo)售的甜玉米是不是轉(zhuǎn)基因玉米，我們只能一個(gè)個(gè)告訴他們?nèi)绾伪鎰e。”

2014年里，圍繞轉(zhuǎn)基因引發(fā)的種種爭(zhēng)論呈井噴式爆發(fā)，這一年可謂是中國(guó)轉(zhuǎn)基因問(wèn)題里程碑式的轉(zhuǎn)折年。從崔永元自費(fèi)百萬(wàn)赴美拍攝轉(zhuǎn)基因紀(jì)錄片到武漢超市買(mǎi)5袋米，3袋查出轉(zhuǎn)基因，無(wú)一不掀起輿論場(chǎng)上的軒然大波。進(jìn)入2015年，轉(zhuǎn)基因話(huà)題依然甚囂塵上，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因的焦慮涵蓋大米、土豆、花生、玉米等各個(gè)食品領(lǐng)域。

轉(zhuǎn)基因恐慌殃及甜玉米，使來(lái)自廣西的加工收購(gòu)商梁建佳感到頗為無(wú)力，他一再重申：必須要科學(xué)認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因玉米，中國(guó)至今還未批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因甜玉米的商業(yè)化種植，所以市面上銷(xiāo)售的甜玉米基本不可能是轉(zhuǎn)基因食品。

根據(jù)我國(guó)《種子法》的規(guī)定，玉米這類(lèi)轉(zhuǎn)基因主糧需要先獲得農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書(shū)，再獲得品種審定證書(shū)、種子生產(chǎn)證、經(jīng)營(yíng)許可證等商業(yè)化許可證，方能商業(yè)化生產(chǎn)。由此可以得出結(jié)論：鮮食甜玉米和轉(zhuǎn)基因技術(shù)沒(méi)有關(guān)系，是傳統(tǒng)育種技術(shù)的產(chǎn)物。

“農(nóng)民信得過(guò)，商戶(hù)也信得過(guò)。”荊州恒豐玉米專(zhuān)業(yè)合作社的經(jīng)理王同英對(duì)白沙洲甜糯玉米銷(xiāo)售聯(lián)盟贊不絕口，王同英認(rèn)為他們?cè)跇I(yè)內(nèi)已經(jīng)聲名遠(yuǎn)赫。然而徐毅鵬對(duì)此卻并不樂(lè)觀，他的目標(biāo)指向走出武漢、推向全國(guó)的產(chǎn)品，同時(shí)，擋在面前的還有“大小年”與“轉(zhuǎn)基因”兩座大山。