秋季中熟花椰菜栽培品種比較試驗

郭競

（鄭州市蔬菜研究所，450015）

花椰菜（Brassica oleracea）為十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的外形美觀的花球，柔嫩多汁、質地致密、味道鮮美、營養豐富，富含胡蘿卜素、維生素B群、維生素C、維生素K、蛋白質及硒、鈣等成分，是消費者喜愛的主要蔬菜品種之一。近年來，隨著我國花椰菜產業的持續高效發展，花椰菜種植面積逐年擴大，當前在河南等地秋花椰菜有較大種植面積，經濟效益十分顯著，花椰菜品種需求量急劇增加。但目前生產上存在品種繁多、品種結構不合理、產量低、品質差、市場供應短缺等問題，為此，現以生產上5個中熟花椰菜品種為試材，進行秋季露地栽培品種比較試驗，從中篩選出適宜河南省等地大面積秋季種植的中熟、高產、優質花椰菜品種，為廣大種植者提供參考，也為河南省花椰菜良種區域化提供科學依據。

表1 參試花椰菜品種生育期比較

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試花椰菜品種5個，先花80、科拉、雪妃，由先正達種子公司提供；雪里雅、雪陽，由鄭州鄭研種苗科技有限公司提供，以雪妃為對照。

1.2 試驗方法

試驗在鄭州市蔬菜研究所園區試驗地進行，試驗地為砂壤土、地勢平坦、地力中等均勻、排灌方便。

各參試品種均于2013年7月15日播種育苗，8月10日移栽定植于露地。5個品種隨機區組排列，每個品種1個小區，小區面積59.4 m2，3次重復，每次重復2行區，南北向開溝起小高畦，雙行定植，行距60 cm，株距45 cm，四周設保護行。花椰菜移栽時，基肥每667 m2施入有機肥100 kg、三元復合肥25 kg、硼砂10 kg。將幼苗帶營養土在陰天或晴天下午定植并澆水，確保植株成活。田間管理按當地常規栽培管理措施進行，各小區水肥等管理一致。試驗期間于10月15日調查統計各參試花椰菜品種的生育期、植物學性狀、商品性狀、產量、抗病性及抗逆性，并對產量結果方差分析。

2 結果與分析

2.1 生育期比較

由表1可見，5個參試品種從定植到花球收獲需70～78 d，對照雪妃從定植到收獲75 d。雪陽從定植到收獲70 d，比其他幾個品種早熟性好，比對照早熟5 d。雪里雅定植后76 d成熟，比對照遲1 d；先花 80成熟期77 d，比對照遲2 d；科拉定植后78 d成熟，比對照遲3 d，雪里雅、先花80、科拉與雪妃熟性、生育期基本一致。從始收到終收的天數，雪里雅 8 d、雪陽 10 d、科拉 11 d、先花 80 12 d、雪妃為13 d，其中雪里雅最短，8 d就采收完畢，收獲期較為集中，說明其品種純度較好。

表2 參試花椰菜品種主要植物學性狀比較

表3 參試花椰菜品種商品性比較

表4 參試花椰菜品種產量與抗逆性比較

2.2 主要植物學性狀比較

從表2可見，5個參試花椰菜品種中，以先花80的植株最高，為68.2 cm；其次是雪里雅，為65.1 cm，二者均比對照高；科拉的株高與對照相當；雪陽最矮，為53.2 cm，比對照低。先花80、科拉、雪里雅和雪陽的開展度均小于對照，對照雪妃的開展度為77.7 cm；雪里雅的開展度最小，為66.0 cm。先花80的最大葉的葉面積最大；雪陽的最大葉的葉面積最小，其余品種的最大葉的葉面積均低于對照。綜合以上植物學性狀可以看出，雪里雅和科拉長勢比對照旺盛，植株健壯、一致性好、外葉直立性強、開展度小、株型緊湊，適宜密植；雪陽株高、最大葉的葉面積均為最小，開展度也較小，說明生長勢弱。

2.3 商品性比較

由表3可知，品種間表現各異，科拉和雪里雅表現突出，二者花球明顯大于其他品種。其中科拉單球質量最大，為1 269.5 g，比對照大220.4 g；雪里雅單球質量 1 242.7 g，比對照大193.6 g；先花80單球質量960 g，比對照小89.1 g；單球質量最小的是雪陽，單球質量僅927.3 g，比對照低121.8 g。

比較商品性外觀，科拉、雪里雅、先花80，內葉自覆性好，內葉擰抱，自然覆蓋即可保持花球潔白，三者花球均呈高圓形、結實緊實、花粒潔白、球面平整、外觀整齊一致、花球均勻、不易散花、肉質脆甜、無毛花、品質上等，商品性優于對照雪妃；雪陽花球呈高圓形、結球較緊實、乳白色，花球不夠均勻，商品性中等，稍遜于對照雪妃。

2.4 豐產性比較

由表4可知，各品種產量之間存在差異。科拉產量最高，平均小區產量279.3 kg，折合667 m2產量3 136.2 kg，較對照增加544.6 kg，增產率21.01%，經SSR測驗，與對照存在極顯著差異；雪里雅次之，平均小區產量273.4 kg，折合667 m2產量3 070.0 kg，較對照極顯著增加478.4 kg，增產率18.46%，與科拉產量相近；先花80、雪陽與對照有顯著差異，分別比對照減產8.49%和11.61%。

2.5 抗逆性比較

2013年7～11月全市幾乎無雨，氣候特干旱，澆水較頻繁。觀察發現，除對照雪妃輕微發生黑腐病外，其余品種基本上無病害發生，抗病性強。總體來說，各品種間病害發生情況差異不大。各品種耐寒性、耐熱性、耐儲運性均表現良好。由于天氣原因，干旱時間較長，各品種生長勢均不同程度受到影響，花球比正常天氣時小，抗旱性一般。

3 小結

綜合5個花椰菜品種田間表現，雪里雅和科拉這2個花椰菜品種在本地秋季種植表現較為突出，綜合性狀表現較佳，植株長勢好、較直立、內葉抱合較緊、花球高圓形、球形圓整、花球均勻、色澤潔白、緊實度好、單球質量較大、抗病性較強、產量高、花球品質上等、商品性佳、耐儲運、市場暢銷，明顯優于其他品種，可以作為秋季栽培中熟花椰菜的優良品種在河南省等地大面積進行推廣種植。其中雪里雅株型直立性好、較緊湊、開展度小，宜適當密植。