家禽生產學課程多媒體課件的制作及其在教學中的應用

沙爾山別克·阿不地力大 周封文

摘要：家禽生產學是農業院校動物科學專業的一門專業主干課程。本文主要針對家禽生產學傳統教學中存在的問題，闡述了多媒體教學在家禽生產學中應用的必要性及其優勢，介紹了該課程多媒體課件制作過程及其在教學中的應用。

關鍵詞：多媒體課件；家禽生產學；教學

中圖分類號：G642.4 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）01-0262-02

隨著我國教育現代化進程的不斷加快，教育觀念不斷更新，教學手段的現代化就顯得越來越重要[1]，而利用多媒體課件進行課堂教學已成為教學方法改革的重要手段之一[2]。

家禽生產學是高等農業院校動物科學專業的一門專業主干課程，在學生較為完整地學習了本專業各門基礎課和專業基礎課的前提下，應用各科專業基礎理論，闡述現代家禽生產條件下提高家禽生產水平和生產效率的基本理論與技術。該課程的主要教學內容包括現代家禽業的系統工程、生產特點、生產動態和水平、各種家禽的生物學特性、良種繁育、人工孵化、蛋雞生產、肉雞生產、水禽和特種珍禽生產、家禽生產場的經營管理和衛生防疫等。說明本學科即具有較強的理論性，更具有較強的實踐性和綜合性[3]。為了適應教育教學改革的需要，充分發揮現代多媒體技術在家禽生產學課堂教學中的積極作用，我們努力探索和反復實踐，制作了家禽（含特種珍禽）生產學多媒體課件，并應用于課堂教學活動中，取得了良好的效果。

一、多媒體課件在家禽生產學課程教學中應用的必要性

家禽生產學傳統的教學方式是課堂講授、實驗和教學實習三個環節相結合。其中，課堂講授時往往以黑板、粉筆再加一本教材為中心，教學模式單一，教學方式顯得呆板，教學信息量有限?，F代家禽生產學知識的深度和廣度不斷增加，需要了解和掌握的內容較多；另外，隨著高等院校課程結構的改革和發展，設置了一些新的應用性較強的課程，這使得家禽生產學原有的課堂教學課時數大大縮減，這就造成了授課內容多而課時卻相對不足的矛盾。如何在縮減課堂教學學時數的同時提高教學效果，傳授給學生盡可能多的知識，是擺在廣大教師面前的新課題。在這種情形下，采用計算機多媒體教學無疑是解決上述問題的很好的途徑。因為采用多媒體教學所承載講授內容容量要遠遠大于以黑板為載體、粉筆為書寫工具的課堂講授方法[4，5]，改變教師從頭講到尾的狀況，調動學生的學習積極性，真正把學生當作教學中的主體。

二、多媒體課件在家禽生產學課程教學中的優勢

1.多媒體教學直觀性強，能激發學生的學習興趣。多媒體課件可以生動直觀地把一些抽象的概念和復雜的變化過程轉變成一些圖像逼真、聲音動聽的教學信息展現在學生面前。教師可以將一些家禽生產中的關鍵生產、技術過程制作成影音資料在課堂中給學生演示[6-9]，這樣既能把課本上生硬的內容變得活躍起來，又能有效增強教學的直觀性和針對性，提高學生的學習興趣和學習效果。

2.多媒體教學信息量大，在有限的教學課時內向學生傳授廣闊的知識。教師給學生傳授的知識，既要包括經典的學科內容，也要涵蓋最新的科研成果和學科發展動向。傳統的教學方法進度慢、知識信息量有限。多媒體教學具有進度快，信息量多而不亂、廣而不泛的特點，能在有限的教學課時內最大限度地傳授知識，有利于調動學生學習的積極性和提高教學效率[2，10]。家禽（含特種珍禽）生產學是動物科學專業的傳統核心課程，需講授和學習的內容較多，但實際教學時數少于應需要的教學時數，這樣在教學中就顯得時間少任務重。為了解決這個問題，需要收集大量的相關圖片、音效、錄像等資料，通過多媒體軟件制作成多媒體課件。這樣不僅能在有限的教學學時內完成任務，而且還能提高教學效率。

三、家禽生產學多媒體課件的制作過程

1.研究教學大綱和教材內容，編寫腳本。腳本是多媒體課件制作的整體思路的體現，使用簡潔的文字、圖形等展現教學的內容，在撰寫多媒體腳本時首先要熟知教學的內容，使其具有邏輯性，然后用簡潔的文字生動準確地描述出來并力求反映知識的新穎性和及時性[11]。

2.搜集和確定媒體課件素材。多媒體素材是指多媒體課件中用到的各種文本、圖形、圖像和視頻剪輯等材料，就是多媒體課件中用于表達一定思想的各種元素。因此，我們通過掃描、照相、攝像、網絡等多種途徑搜集了大量的媒體素材，并根據教學內容和要求把搜集到的所有圖形、圖像和視頻材料進行了嚴格選擇。同時，根據教學內容，編寫了課件的文字內容，為了文字內容能體現出本課程教學要求和目的，特別突出了教學內容的知識點、重點和難點，做到了詳略恰當，并適當增加了本學科最新研究進展。

3.多媒體軟件的選取。目前制作多媒體課件的工具有很多，從而使制作者有了更多的選擇。根據需要，我們選用了PowerPoint、PhotoShop、Flesh等易操作的軟件。用PowerPoint制作多媒體課件簡便、易行，易于掌握，制作困難小，做出的課件在教學中起到很大的作用；用Flesh、PhotoShop制作動畫與編輯圖像素材，因為它們具有強大動畫和圖像處理功能的平面設計功能，可以將我們所能想象到的效果制作出來。

4.媒體素材合成課件。在制作多媒體課件時把本課程教學內容分成了家禽生產基本理論、水禽生產和特種珍禽生產等3個子課件，以便于運行、使用和修改。每個子課件有獨立的幻燈片模版，其中第一張幻燈片設置為包含各章節名稱和序號的目錄，并通過PowerPoint的超級鏈接功能連接各具體章節，在課件使用時只要點擊目錄中需要的章節，課件馬上轉到該章節處；接下來按章節為單位，按序輸入已確定的本章節文本內容，相關的文本內容與圖像和視頻內容通過超級鏈接功能進行切換。

5.課件調試，修改完善。為了保證課件的正常運行和評價應用效果，把已制作完成的課件使用前對其進行了檢驗和調試工作，主要測評和修改以下內容：一是檢查課件的內容符合不符合教學目標和內容，能否達到預期的實際教學效果；二是觀察框架的美觀性，文字、表格與圖片位置的合理性；三是檢查文字大小、有無錯別字、錯誤的符號；四是檢查插入的Flash、多媒體鏈接的運行情況及其正確性。

四、多媒體課件在家禽生產學教學中的應用

家禽生產學課程多媒體課件制作完成之后，自從2006年開始，有目的、有計劃地將多媒體課件引入幾屆動物科學專業本科生課堂教學中，并發現與傳統的教學方式相比多媒體教學有了明顯的優勢。從理解和記憶方面對比，學生普遍認為應用多媒體課件教學的效果明顯高于傳統的教學方法。多媒體課件為學生更多地了解家禽生產學的基本理論知識和實踐，以圖像、動畫和視頻等因素突破了時間和空間的限制，把真實的家禽生產情景引入了課堂，使那些靠想象難以理解的內容得以具體化、直觀化，從而豐富了教學內容，活躍了課堂氣氛，激發了學生學習的興趣，增強了師生間的互動，改變了“黑板養雞”的教學模式。但多媒體只是一種技術，一種教學手段，在應用多媒體課件教學時，不僅要看到其有利的一面，對出現的弊病也應及時的發現并糾正。尤其是在多媒體輔助教學實施過程中要注重發揮教師的主導作用和學生的主體性，以及要注意多媒體課件的播放速度和課件中文字過多或過少等問題。否則教師將成為多媒體課件的放映員，學生成為缺乏活力的觀眾[10]；也有學生認為，因多媒體課件播放速度快和文字少，課堂筆記記錄較少，課后復習比較困難，不便于新知識的復習鞏固，因此，課堂教學過程中教師要發揮自身的主導作用，在制作課件時，適當地使用文字素材，突出基本概念、基本方法、重點、難點；課堂教學中控制好課件播放節奏，給學生認識、思考和消化的時間[6，12]。

總之，多媒體教學是為達到更好的教學效果而運用的一種輔助性教學手段，要取得好的教學效果，還要發揮教師的主導作用，必須配以一定的板書，發揮傳統教學方式和多媒體課件教學各自的優勢，并把它們有機地結合，達到最優化的課堂教學效果。

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