野生山葡萄人工栽培技術

王守龍 苗愛清 付筱

濟源市林業工作站·459000

野生山葡萄人工栽培技術

王守龍 苗愛清 付筱

濟源市林業工作站·459000

野生山葡萄為木質藤本，果實圓形，直徑10 mm左右，是一種營養價值非常高的野生漿果。用山葡萄釀成的葡萄酒中含有一般葡萄酒未含有的酪氨酸和組氨酸。營養豐富，芳香可口，既可以作為飲料，又可以作為貧血患者的補劑，深受國內外消費者的青睞。隨著人民生活水平的不斷提高，國內外對山葡萄酒及山葡萄其他制品的需求正穩步增長。近幾年來，不少地區開始發展山葡萄，人工栽培面積逐漸擴大。為了提高山葡萄栽培效益，我們進行了山葡萄人工栽培技術探索，現總結如下。

1 扦插育苗

1.1 苗床的選擇和整理一般選擇背風向陽、土質疏松肥沃、排灌方便的砂壤土作苗床。667 m2可施入腐熟農家肥1 000～2 000 kg作基肥，耙平后做畦，畦面用地膜覆蓋，以保溫保濕。

1.2 插條采集根據生長勢、開花結果習性、抗病性、果實大小等性狀選擇良種植株作為母株。落葉后至豎年2月中旬，從母株上選擇2年生、枝條充實、節間較短、芽眼飽滿的枝條作插條。插條剪取時，每個插條帶2～3個芽，上端離芽約1 cm平剪，下端在芽下1 cm處斜剪。按雌、雄比5∶1的比例采集雄株插條。

1.3 插條處理用生根粉浸泡插條基部3～5 cm，12 h后取出進行扦插。處理時切忌上端芽眼接觸激素藥物。

1.4 扦插一般采集到插條后立即進行扦插，株行距為10 cm×25 cm，將插條直接插到地膜覆蓋的苗床上，頂芽露出地膜，插條與土壤密接不留間隙。

2 種植

裸根苗應在萌動前的1～2月份種植。營養杯苗全年均可種植。可以采取2.5 m×1.5 m的密度進行種植，雌、雄株的定植比例以5∶1為宜。定植前細致整地，裸根苗應做到根系舒展。營養杯苗要去掉薄膜，保持杯土不松散。定植時可在栽植穴內加入充分吸水的保水劑200 g左右。定植當天澆足定根水，并用雜草或薄膜等覆蓋樹盤。

3 土肥水管理

生長季中耕除草1～2次，深度10～15 cm，并用雜草覆蓋樹盤。干旱時適時灌水，雨季注意排水。果實膨大期至成熟期，需均勻供水，可通過樹盤鋪草等辦法保持土壤濕潤，避免久旱遇大雨，葡萄大量吸收水分易造成裂果。

施肥量根據山葡萄生長勢和結果情況而定，一般每年施2～4次。葡萄園投產前，以化肥為主，投產后果園施肥以有機肥為主。一般在果實采收后667 m2施有機肥500～1 000 kg、復合肥15～20 kg，施肥深度為30～40 cm；6月中旬，幼果進入迅速膨大期時，667 m2施氮、磷、鉀復合肥15 kg左右，施肥深度為10～20 cm；在果實著色初期的8月上旬，以磷、鉀肥為主，667 m2施入復合肥15 kg加硫酸鉀2 kg。施肥深度為10～20 cm。

4 整形修剪

4.1 建架方法行內每隔4～6 m設一立柱，柱上每隔50 cm左右拉一道橫向鋼絲，共3～4道。植株采用扇形整枝或單干雙臂整枝，主蔓及結果母枝分別綁縛在第1～2道橫桿或鋼絲上，新梢主要引縛在第3、4道鋼絲或橫桿上。

4.2 整形方法采用單壁籬架進行整形，苗木定植第1年選留1個新梢，新梢長至40 cm時摘心促發分枝，再選留兩個新梢作為主蔓培養，其余分枝及主蔓上抽生的副梢全部抹除。在主蔓達到40 cm時對頂芽副梢留3～4葉反復摘心，其余副梢留1～2葉摘心。

4.3 冬季修剪修剪時期以落葉后10～15 d至翌年春樹液流動（傷流期）前為宜。首先將兩個主蔓向兩邊綁于第1道鐵絲上，各留40 cm短剪。其余枝以短枝修剪為主，一般留2～4個芽短截，作為結果母枝。山葡萄果穗較小，修剪時要適當多留結果母枝，以增加單位面積上的果穗數。

4.4 夏季修剪隨著苗木的生長，不斷綁蔓引枝上架。對主梢多次摘心，以增粗結果主蔓，對副梢留1～2葉反復摘心，促進冬芽發育形成花芽。

5 防治病蟲害

山葡萄對霜霉病的抗性較差，在管理中以預防為主。冬季結合修剪，把剪下的枝條和落葉集中燒毀，減少越冬的病源。6月下旬雨季來臨之前，可每隔半月噴灑1次180～200倍等量式波爾多液進行防治。已發病果園可選擇40%二磷鋁劑200倍～300倍液或25%的甲霜靈600倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500～600倍液、50%多霉清1 500倍液等藥物防治。噴藥時以葉片背面為主，霧滴要細而均勻。