魚塘水蕹菜浮床栽培技術

冉瑞碧 王永清 鄒瑞昌 杜紀燕

重慶地區傳統的魚塘養殖模式，因高密度放養、大量投餌導致水質惡化、水體富營養化等問題日趨嚴重。魚塘中浮床栽培水蕹菜可有效去除水體中過多的營養物質，不僅可凈化魚塘水質、平衡藻相、抑制魚類病害發生，減輕魚塘養殖對環境的污染，降低養殖風險、提高魚類成活率和增長率[1～3]，而且可增加養殖戶種植水蕹菜的收益，越來越受到魚塘養殖戶的歡迎。

水蕹菜（Ipomoea aquatica）又名水藤菜、空心菜，是重慶市民喜食的主要綠葉蔬菜之一。水蕹菜一般種植于水田，因栽培容易、采收期長、產量高，是重慶夏秋季市場供應的重要蔬菜之一。重慶有大面積的魚塘，為了充分利用魚塘水面資源，重慶市萬州區多種經營技術推廣站近年在魚塘水面進行了水蕹菜浮床栽培試驗，取得了較好的效果。現將其栽培技術總結如下，供廣大養殖場業主或農戶參考。

1 自制浮床的制作與安裝

浮床是水蕹菜在魚塘水面的固定物。可以選用漂浮育苗盤作浮床，但成本相對較高。也可以自制，自制浮床方法如下。

1.1 沒有養殖草食性魚魚塘的浮床制作

用毛竹扎成長方形框架做浮床，寬1.8 m，長度根據魚塘大小而定，一般5～10 m，內側用2 m寬的遮陽網或漁網鋪好，網目大小以不漏出水蕹菜莖節為宜。框架兩端用尼龍繩固定在魚塘邊，以防浮床隨風浪漂浮而移位。

1.2 養殖草食性魚魚塘的浮床制作

框架制作與1.1相同。為了防止草食性魚啃食水蕹菜根莖，必須在浮床下增加一層防護網，防護網可選用防蟲網或其他網面材料。防護網與固定水蕹菜的網面材料間距20 cm左右。

1.3 浮床安裝

浮床在水面并行排列，每個浮床間隔3 m左右，方便管理人員坐橡皮船進入魚塘管理和采收水蕹菜。每個魚塘鋪設浮床面積占魚塘面積10%為宜[4]。浮床過多，影響魚類正常生長及代謝，魚塘養分也不足，蕹菜生長不良；過少，則達不到凈化水質的作用。

2 栽培管理技術

2.1 品種選擇

蕹菜品種可選用籽蕹或水蕹，但最好選用優質水蕹菜品種進行栽培，以更好適應魚塘環境。籽蕹可選擇柳葉形泰國空心菜品種。重慶選用的水蕹一部分為重慶地方品種，一部分是從成都等地購買的水蕹菜種苗。

2.2 栽植

當水溫達15℃時栽植，重慶以4月中下旬栽植為宜。栽苗過早，水溫和氣溫不穩定，成活率低、生長不良。選擇長約15 cm蕹菜幼苗，插入泡沫穴盤或浮床網目中，行距15 cm，株距10 cm。如遇不良氣候或其他原因致水蕹菜苗成活率低，應及時補苗。

2.3 管理措施

水蕹菜苗剛栽入網目中，根系還未形成時，注意防風浪，避免幼苗倒伏和堆積。如果倒伏，需及時扶正、理順。

2.4 病蟲害防治

魚塘栽培水蕹菜極少發生病蟲害，即使有少量發生，也不施藥，以保證魚類生長環境安全、衛生。

2.5 采收

當水蕹菜嫩枝長25～30 cm時及時采收。采收時保留莖基部3個節，促使腋芽再生新枝。采收的水蕹菜既可銷售，增加收入，也可作為草食性魚飼料。2012-2013年，重慶市萬州區魚種站新田鎮養殖場連續2年在魚塘里進行水蕹菜栽培示范生產，水蕹菜折合667 m2平均產量5 500 kg，產值6 000元左右；魚生長發育正常，水質得到明顯改善，經濟效益和環境效益顯著，具有良好的推廣應用前景。

[1]黃海平.水蕹菜浮床在精養魚池中的應用效果研究[D]．武漢：華中農業大學，2012.

[2]陳家長，孟順龍，胡庚東，等．空心菜浮床栽培對集約化養殖魚塘水質的影響[J]．生態與農村環境學報，2010，26 （2）：155-159．

[3]龔攀，陳曼，梁崢.魚塘種植空心菜的關鍵技術[J]．長江蔬菜，2013（5）：24-25.

[4]DB34/T 1419-2011.魚池蕹菜栽培技術操作規程[S].安徽省質量技術監督局，2011.