慈姑設施大棚薄水育苗技術規程

劉福來 劉田 張艷 韓春龍 李建 董計成

長江流域及其以南地區，水資源相對豐富，許多地方適宜發展水生蔬菜種植，各地也有較多的地方水生蔬菜品種資源。慈姑作為水生蔬菜的一種，近年來越來越受到消費者的歡迎。長江中下游地區慈姑種植面積較廣，生產上慈姑主要采用育苗移栽，對育苗環境和育苗技術要求較高[1]。2014年3月中旬在如皋市農業科學研究所蔬菜園區進行了外架鋼架大棚、內搭竹片拱棚的簡易慈姑薄水育苗試驗，結果表明，與傳統育苗相比，慈姑設施大棚薄水育苗時間短，出苗早，是一套非常具有推廣價值的簡便易行的育苗技術。

1 設施大棚育苗前準備工作

1.1 品種選擇

在長江中下游地區，慈姑品種較多，如寶應紫圓慈姑、浙江海鹽沈蕩慈姑、蘇州地方品種蘇州黃等，都是生育期相對比較短、產量比較高、市場銷路比較好的品種。本次試驗中選用的是蘇州當地品種——蘇州黃，因其抗黑粉病，產量較高，品質較好，肉質非常細膩。

1.2 頂芽準備

選用無病蟲斑點、無機械損傷、無凍害、整齊一致、肥大充實、頂芽飽滿的球莖作種，將球莖上部的頂芽摘下后，可稱量100根種芽的質量，每根種芽基本上都會成為一棵幼苗，所以可根據種植面積、種植密度來計算需要多少根種芽，然后計算需要多少千克的種芽，為保證種芽的出苗率，可以多加1倍種芽。

1.3 育苗池準備

以每1 m2育1 000株苗、每667 m2栽種3 000～3 600株幼苗為宜來計算需要多大面積的育苗池，選擇在保溫性能非常好的鋼架大棚內實行，平整土地作為畦面，四周筑田埂，形成池狀，埂高25～30 cm，然后在畦面和田埂上鋪設1～2層很厚的塑料薄膜（塑料薄膜不能有漏洞），形成一個貯水的水池，鋪好后注水檢查是否漏水，在平畦上架設竹片小拱棚。在育苗池注入水的同時可以一并添加一定量50%多菌靈可濕性粉劑800～1 500倍液，以防止慈姑黑粉病。

2 苗期管理

2.1 光照管理

小拱棚應選擇新、薄的薄膜，這樣的棚膜透光、采光性能非常好，可以在白天很快地提高棚內溫度，有助于頂芽內葉片頂出，而且新薄膜對于后期幼苗的光合作用也有促進作用。

2.2 溫度管理

外設的鋼架大棚和內搭的小拱棚在幼葉頂出頂芽前必須24 h全封閉，等到出苗后，當小拱棚內溫度超過30℃后，白天揭開小拱棚薄膜通風透氣，晚上要關閉。

2.3 水分管理

將選好的慈姑頂芽倒入水池中，耙勻，使頂芽密集漂浮在水中[2]，讓每個頂芽既有部分沉入水中，又有部分露出水面即可。當幼葉抽出后，適當補水，保持淺水層10 cm左右。后期葉片光合作用會增強，看水位補水，保持在10～15 cm。

2.4 肥料管理

慈姑幼苗所需要的養分，頂芽都可以提供[3]，但設施大棚薄水育苗過程中在幼苗后期，要捏一下頂芽基部，若空了或新葉發黃，說明養分消耗掉了，這時可適當在育苗池中增加點易溶于水的水溶性混合肥或尿素等，以促進植株生長。當然這個時候若是慈姑移栽田塊準備工作做好了，也可直接移栽。

2.5 病蟲害管理

在4月時，溫濕度相對都比較高，在這種溫濕度條件下，黑粉病易流行和蚜蟲易大量發生，需要特別注意和重點防治。之前在育苗池已經添加50%的多菌靈可濕性粉劑，育苗時期就無需防治黑粉病；蚜蟲每667 m2可用50%吡蚜酮可濕性粉劑20 g。幼苗株高達到20～25 cm，可以移栽時，再防治下慈姑黑粉病，宜使用40%多菌靈800～1 200倍液噴灑，使得慈姑幼苗帶藥下田移栽[4]。

3 傳統的慈姑育苗方式

傳統的慈姑育苗采用頂芽扦插土壤的方式，即要平整土地，摘下球莖上的頂芽后，直接在泥土上按株行距6 cm×6 cm或者7 cm×7 cm進行扦插，若是大面積的種植慈姑，所需要的育苗地塊面積非常大，費工費時，并且同樣需要鋼架大棚和小拱棚的雙棚膜環境。

4 設施大棚慈姑薄水育苗的推廣前景

與傳統的慈姑育苗相比，設施大棚薄水育苗推廣前景廣闊。

①設施大棚薄水育苗進行的是無土育苗，若是將頂芽直接扦插在土壤中所帶來的土傳病害非常多，薄水育苗采用的是灌清澈淺水 （井水或者河水），有力地切斷了土壤傳播病害的途徑，減少了土傳病害的發生，并且培育的幼苗株型矮健，根系發達，成活率高。移栽過程中，直接用手分開相互纏繞的根系，不傷根，起苗很容易，移栽后成活率非常高；而傳統的育苗，因為根系直接扎入土壤中，需要人工用鐵鍬挖出，容易挖斷根系，破壞了原來的根系，移栽后會有一定的折損。

②設施大棚育苗方式在大面積推廣慈姑種植時，因667 m2可選育66萬株幼苗（可移栽13.3 hm2田塊），所需要的土壤面積相對較少，這樣便于幼苗的集中管理，并且育苗池注入的是清澈的井水或者河水，池內沒有病菌，有效減少了農藥污染和肥料用量；而采用傳統的育苗方式，每667 m2只能供應2.7 hm2的田塊，相對來講育苗地塊面積就非常大，就會需要大量的生產資料、人工與時間。

③在時間上設施大棚薄水育苗更具優勢。傳統育苗需要60天以上才能達到移栽要求，薄水育苗的一般只需30天即可移栽。可以靈活地根據市場需求進行茬口布局，更利于增收。

總之，設施大棚薄水育苗方式比較簡單，不僅出苗齊勻、健壯，最重要的是省地、省力、省時，大面積推廣慈姑的地方完全可以實現機械化方式育苗，慈姑設施大棚薄水育苗具有極廣闊的推廣前景。

[1]李峰，彭靜，劉玉平，等.慈姑種植資源的品質性狀分析[J].中國蔬菜，2012（4）：48-53.

[2]朱紅蓮，柯衛東，汪李平.慈姑莖尖組織培養與快速繁殖[J].中國蔬菜，2006（3）：15-17.

[3]趙婷婷，徐文娟，柯衛東，等.慈姑球莖膨大過程中主要碳水化合物變化的初步研究[J].中國農學通報，2011，27（13）：216-218.

[4]王漢榮，方麗，陸國軍，等.慈姑黑粉病的識別與防治[J].中國蔬菜，2009（23）：18-19.