三亞引種櫻桃蘿卜產量和營養成分變化

(瓊州學院 生物科學與技術學院，海南 三亞572022 )

0 引言

櫻桃蘿卜(Raphanus sativus L.var.radculus pers)，生育期短，對環境條件要求不嚴格，適應性強，栽培管理簡單.主要食用近圓球型的肉質根，色澤美觀，營養豐富，具有藥用保健功能，生食、炒食皆可.櫻桃蘿卜不耐炎熱，生育后期忌干旱，種植過程中容易出現辛辣、杈根、糠心等生理病害.關于櫻桃蘿卜引種、栽培技術的研究很多，但是多停留在生長情況和產量表現方面，對其引種后營養成分的變化方面的研究較少.海南省位于中國最南端，屬熱帶季風氣候，光照強，溫度較高，與內地櫻桃蘿卜的生長環境條件差別很大.本項目通過大田無公害種植櫻桃蘿卜，對比試種成功的6 個櫻桃蘿卜產量和肉質根的主要營養成分，以期篩選出受環境條件影響較小的新品種，為海南進一步擴大櫻桃蘿卜的種植面積，發展新的蔬菜產業奠定一定的理論基礎.

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試櫻桃蘿卜種子由山東壽光欣欣然園藝有限公司提供，分別為薩丁、笑臉、羅莎、新潮、密爾、北京蘿卜6 個櫻桃蘿卜品種，在海南省三亞市大田隨機區組種植收獲測產后，隨機取10 株帶回實驗室，洗凈肉質根，用吸水紙吸干水分備用.

1.2 試驗地點

試驗于2014年1月在海南省三亞市吉陽鎮落筆洞村的芒果園內進行，成功試種6 個品種的櫻桃蘿卜［1］，收獲后帶回瓊州學院生物科學與技術學院實驗中心進行成分測定.

種植櫻桃蘿卜的農田0～30 cm 土壤基礎肥力情況為土壤pH 值5.83、有機質18.7 g/kg、全氮0.97 g/kg、全磷0.28 g/kg、全鉀20.2 g/kg、堿解氮93.24 mg/kg、有效磷23.31 mg/kg、速效鉀47.87 mg/kg.

1.3 試驗方法

試驗按大田隨機區組設計進行，每個櫻桃蘿卜品種作為一個處理，各品種試種面積20 m2，三次重復。子葉平展時間苗，2～3 片真葉定苗，保證株行距1 cm×8 cm.大田粗放管理.產量為小區收獲后稱總質量，根據小區的面積折算出來.營養成分各指標測量前的處理，主要是分別從肉質根的中間部位切下直徑為1 cm 的圓形薄片，剪碎混勻后采用四分法取樣［2］，每個處理重復測定5 次.具體指標的測定方法參考蕭浪濤、王三根主編的《植物生理學實驗技術》［3］:櫻桃蘿卜肉質根內可溶性糖含量采用蒽酮法測定，用葡萄糖溶液繪制的標準曲線為:y=0.034x－0.0005，R2=0.9711;Vc 含量采用2，6－二氯酚靛酚鈉法測定;粗蛋白采用微量凱氏定氮法測定;纖維素含量采用酸堿溶解法測定.

1.4 數據統計

數據采用Microsoft Excel2003 和SPSS17.0 軟件進行統計分析.

2 結果與分析

2.1 不同櫻桃蘿卜品種產量的表現

圖1 櫻桃蘿卜品種間產量對比

相同的大田管理條件下，種植不同品種的櫻桃蘿卜，產量表現差異很大，薩丁﹥笑臉﹥新潮﹥北京蘿卜﹥密爾﹥羅莎，見圖1.薩丁和笑臉兩個品種的櫻桃蘿卜田間長勢良好，群體產量表現最好，分別為3.83±0.13 kg/m2，3.64 ±0.06 kg/m2;羅莎和米爾兩個品種產量最低，只有3.2 kg/m2左右;新潮和北京蘿卜產量居中.夏彥輝［4］、王桂蘭［5］、樊新華［6］、韓海霞［7］等的研究結果，櫻桃蘿卜的產量不高于3.0 kg/m2，而在海南大田種植的櫻桃蘿卜各品種的產量都高于這個數值，說明櫻桃蘿卜適合在三亞地區種植.方差分析表明，0.05 水平下各品種櫻桃蘿卜的產量差異顯著，都顯著高于3 kg/m2.種子包裝袋上品種特性介紹，單果重15 g，試種后測得各品種單果重為10 g 左右，單果重有待于進一步提高.

2.2 不同櫻桃蘿卜品種主要營養成分的對比

表1 不同櫻桃蘿卜品種營養成分指標

櫻桃蘿卜營養豐富，富含蛋白質、Vc、可溶性糖等而纖維素含量較低，口感好.從測定結果看，各營養成分的含量存在差異，不同品種櫻桃蘿卜對于海南省氣候條件的適應性不同.對各品種櫻桃蘿卜肉質根的營養成分進行方差分析，從表1數據可以看出，品種間的營養成分含量在0.05 水平下，顯著粗蛋白和粗纖維含量在0.01 水平下差異極顯著.薩丁的可溶性糖含量最高可達5.70 ±0.57 %;笑臉的Vc 含量最高，為290 ±14.36 mg/kg;粗蛋白含量各品種間差別較大，達到極顯著，最高為9.34 ±0.22 mg/g，最低僅為6.06±0.17 mg/g，具體表現為笑臉﹥羅莎﹥薩丁﹥密爾﹥新潮﹥北京蘿卜;粗纖維含量各品種間的差別也存在極顯著，薩丁﹤笑臉﹤羅莎﹤密爾﹤新潮﹤北京蘿卜，最高為5.41 ±0.079 mg/g，最低僅為4.52 ±0.13 mg/g.營養成分與前人研究結果［8，9］差別不大.綜合考察表明，薩丁和笑臉兩個品種在海南種植營養成分較高，其他品種因氣候環境因素導致營養成分下降.

3 結論和討論

三亞地處中國熱帶地區，主要發展熱帶農業，隨著近年來旅游業的興起，三亞蔬菜種類和產量的供應出現短缺，不能很好地滿足外來游客的需求.在三亞種植櫻桃蘿卜，有利于補充市場供應，豐富蔬菜種類.很多熱帶果園太陽光能浪費現象嚴重，可以考慮反季節種植蔬菜，以短養長，增加果園的經濟效益.實踐證明，在三亞種植櫻桃蘿卜，產量和營養都表現較好.櫻桃蘿卜的可溶性糖含量和粗纖維含量能很直接的反映出櫻桃蘿卜肉質根的口感，但是櫻桃蘿卜的營養成分測定未見詳細的資料和報道可以借鑒.在三亞大田粗放的管理條件下，薩丁、笑臉、羅莎、新潮、密爾、北京蘿卜這6 個品種的櫻桃蘿卜都表現較好，符合商品要求.其中薩丁、笑臉兩個品種表現最好，產量可達3.6 kg/m2以上，口感情況佳，粗蛋白、可溶性糖和Vc含量較高，比較適宜三亞的氣候條件，可以考慮大面積推廣種植;而羅莎、新潮、密爾、北京蘿卜4 個品種的櫻桃蘿卜，綜合性狀基本能夠達到商品要求，但是粗纖維含量較高，可溶性糖含量也有待于進一步提高，建議今后考慮設施栽培.

［1］王剛，周娜娜，鐘淦，等.櫻桃蘿卜在三亞市試種試驗［J］.瓊州學院學報，2014，21(2):74－77.

［2］李貞霞，孫麗，肖艷，等.10 個蘿卜品種主要營養成分的測定與評價［J］.貴州農業科學，2014，42(3):18－22.

［3］蕭浪濤，王三根主編.植物生理學實驗技術［M］.北京:中國農業出版社，2005.

［4］夏彥輝，狄繼革，盧鳳剛，等.不同施氮量對櫻桃蘿卜品質及產量的影響［J］.北方園藝，2009，16(11):82－83.

［5］王桂蘭.樂都地區露地櫻桃蘿卜間作芫荽套種甘藍高產高效栽培技術［J］.青海農技推廣，2006(3):26－28.

［6］樊新華，孫振偉，王秋濤，等.氮肥形態和施肥水平對櫻桃蘿卜產量及品質的影響［J］.北方園藝，2011(22):38－40.

［7］韓海霞，姚嶺柏.不同水肥互作處理對櫻桃蘿卜生長及產量的影響［J］.北方園藝，2014(8):17－21.

［8］葛宇，許明.櫻桃蘿卜主要農藝性狀相關性分析及產量因素的通徑分析［J］.江蘇農業科學，2009(1):182－183.

［9］王東紅，史慶華，王秀峰，等.蚯蚓糞對櫻桃蘿卜生長和品質的影響［J］.山東農業科學，2010(9):26－30.