夏“無鈺花涵果女：王”的創業之路

文|本刊記者 周 蓉

夏“無鈺花涵果女：王”的創業之路

文|本刊記者 周 蓉

夏鈺涵留給人的第一印象，干練、敞亮。帥氣利落的短發，走路腳底生風，做事干凈利落，像所有創業者一樣，她身上有一股昂揚奮進的銳氣。從而立之年開始創業，短短的四五年間，她顛覆了威海無花果“挎籃叫賣”的格局。

那一刻開始的責任 銘記在心

山東省威海市屬于北溫帶季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯。與同緯度的內陸地區相比，雨水豐富、年溫適中、氣候溫和，被聯合國評為是最適合人類居住的生態城市之一。這不僅是于人類而言，對無花果亦是。

威海是我國北方最早栽植無花果的區域，其栽植歷史可追溯到1898年，至今仍保存有一百多年前栽植的無花果古樹。完全熟透的無花果香甜軟爛，玉液甘融，有一種誘人的甜香，是市井生活不可或缺的。夏鈺涵不無夸張地告訴記者，無花果夏果下來的時候，威海的女人們人手一袋無花果，幾乎不做晚飯，男人們氣憤卻又無奈。

無花果非常嬌貴，一顆十分熟的果子，在常溫下保質期不到24小時，而生摘下來則澀嘴。因此，早期無花果市場就是威海周圍地區在內的“挎籃經濟”，當天摘、當天賣。夏鈺涵說，賣的最遠的地方是大連。早晨天剛麻麻亮，小販們就收購齊當天的無花果，開船去趕大連的早市了。

2006年前后，在政策、市場利好的情況下，威海無花果種植面積成倍擴張。幾年后到盛產期的2010年時，當地市場“挎籃叫賣”的方式已經難以消化如此之多的鮮果。

2010年夏天，正是無花果收獲的時節。夏鈺涵在去辦事的路上，發現一些果農正在往道邊的水溝里倒無花果，這讓狂愛無花果的夏鈺涵難以理解。“好端端的無花果怎么就往溝里倒呢？”她停下車問一位老大爺。這一問，大爺眼里委屈的眼淚在眼圈里直打轉，“這么多果子吃也吃不及，更不好放，賣不掉只能全部倒了認賠。”

人生的改變也許就在于一個瞬間。“那一刻，我特別想幫他們。”夏鈺涵說。

也是因為如此，在以后合作社經營中，每每農戶眼巴巴地看著她，期望她能收購他們那些品級不夠的無花果時，夏鈺涵總會“屈服”，“我就是見不得農戶眼巴巴的眼神。”

2011年春節，兜中只剩百元慘淡過年

采訪當天，夏鈺涵的丈夫馬云良在他們的加工車間正好炒了新茶。正是桑葉頂尖時，新炒的桑葉茶嫩黃明亮，回味著它的清鮮甘醇，夏鈺涵回憶起幾年來的創業歷程。

決定開始做無花果產業之后，夏鈺涵遍尋無花果資料。偶爾得到一本好書，她和丈夫白天黑夜的輪流看。“有次別人送了一本蕭揚老師的關于無花果的書，她一口氣讀完就晚上三四點了，我就接著看。”馬云良說。

無花果，首當其沖的是要解決保鮮問題。為此，夏鈺涵多次去泰安請教山東農科所的保鮮專家，回來后又自己在冷庫里琢磨。經過反復實驗，終于找到無花果冷藏的最佳冰點，使無花果鮮果儲藏一周仍能保持外觀和風味不變，大大延長了鮮果銷售的貨架期。

收購鮮果，品相最重要。第一年開始收購時，夏鈺涵不忍退回農戶送來的果子，幾乎全部收購，直到冷庫滿滿當當無處可塞。

“她不考慮利潤。你現在問她成本、收益這些，她都不關心，她只想對農戶們負責任。”馬云良無奈而又驕傲地悄悄告訴記者。

當年無花果鮮果價格起初是一元多，他們開始收購后，價格直接翻了四五翻。敞開收購、現貨現款，這讓夏鈺涵幾乎全部的資金都套牢在無花果凍果制作上。春節時，他們夫婦全身上下就剩了幾百元。

三上東北，兩下江南

往后，在汲取經驗和尋求發展的基礎上，夏鈺涵開始在威海第一次采取果品分類分級的方式，將其中品相完好、成熟度一致的果子包裝成盒，印上商標等，作為商品果對外銷售，余下的次級果用來加工。

為加工無花果產品，夏鈺涵“三上東北，兩下江南”，考察果品加工廠，并且和中科院下設的一家公司合作，引進真空冷凍干燥技術，推出了無花果凍干果這一新產品，接著又做出無花果沖劑、果脯、果粉、口嚼片等系列產品。

從果到葉，無花果全身是寶。2013年，為開發新產品、充分利用無花果葉的營養價值，夏鈺涵夫婦驅車往返福建數次，學習炒茶技術。當年添置了制茶機，他們成功炒出了風味類似鐵觀音的無花果茶。夏鈺涵為這一系列產品注冊了《覺苑》無花果商標，如今這一品牌已經得到了市場的高度認可與好評。

合作社社員：夏姐，是一個特別好的人！

夏鈺涵做無花果行業的初衷就是要幫助農民解決無花果賣難的問題。在與合作社社員的研究后，大家決定與周邊的村子聯合起來，分片建立種植基地，并與山東省果樹研究所簽訂了產學研協議，請來國內外無花果種植的專家，由一些有經驗的農戶帶頭組成互助組，帶領大家一同發展種植無花果。果農按自己意愿分級加入：一級社員可以以土地入股，自己種植采收，參與合作社的年終分紅和重大決議的討論決定；二級社員也以土地入股，但不參與種植采收，由合作社統一管理，這主要針對沒有種植能力和條件的農戶，參與合作社的年終分紅；三級社員不以土地入股，自己種植管理，因為采收時間問題只把果子全部賣給合作社，價格隨行就市；四級社員既不以土地入股，也不把果子全部賣給合作社，只有因為天氣原因賣不掉的時候才賣給合作社，這些社員的無花果價格由合作社定，不享受合作社社員權利。其他只要是市場消化不掉的無花果，合作社全部通吃。

截止到2014年7月，合作社社員達287人、無花果優良品種培育基地200畝，帶動2900戶農民規模化種植無花果1.5萬畝，帶動威海無花果種植戶累計增收3.5億元。

“夏姐，是一個特別好的人。”小車是合作社的普通社員，“剛開始加入合作社時，我都不敢和她講話的。現在我已經開了自己的網店，但我還是給‘覺苑’留出了一塊地方打廣告。”合作社員都會把夏鈺涵夫婦當自己人，有時合作社資金臨時困難不能現貨現錢，社員們都能接受并理解。

在參觀合作社基地時，記者也無刻不感到夏鈺涵給農戶們帶來的正能量。涂大哥是全國無花果聯盟發起人之一，之前自己也領建了一個無花果合作社，但如今這個合作社已經“收編”在長壽康農民專業合作社之下，“背靠大樹好乘涼啊！”涂大哥熱情地告訴記者。

為了改變社員的思想，提高無花果的品質，合作社出資集體采購了農機具、割草機和有機肥等一些農資器具，免費給農戶使用。同時，合作社拿出平均每畝地1000元用以社員改良土壤土質……

如今，威海全市無花果種植面積達3.2萬畝，年產鮮果4.6萬噸，占全國總產量的27.8%；鮮果銷售量2.8萬噸，占全國總量的24.8%；深加工產品1.8萬噸，占全國總量的33.6%，成為全國最大的無花果原料供應基地。

只要抬頭看看這漫山遍野的無花果林，夏鈺涵心底總會涌出無限快樂。

給創業者的建議

“其實，我做的也算不上多么成功，只是做一些自己該做的而已。”問及如何評價自己的成就時，夏鈺涵如是表示。

“創業是一個很艱難的過程。我有兩個女兒，也都有過創業的想法。我告訴她們，要想創業就必須從最基層做起，這也是我想對所有創業者說的。”

即使是到今天，工廠和合作社都已經小有規模、名氣，夏鈺涵仍然會經常到工廠和工人一起勞動。有一次，有人直接闖到廠房里，很沒有禮貌的問工人招不招工。恰好，夏鈺涵也在工廠一角參加生產，在旁觀察了一番，她告訴那人“你走吧，我們這里不需要你。”那人上下打量著與工人無異的夏鈺涵，“你是誰，你能說了算嗎？”

當大女兒告訴夏鈺涵，她想回到工廠參與經營時，夏鈺涵說你要想回來，就必須先從工廠的生產加工開始實習，直到了解所有加工工藝、生產成本等，才真正可以上手經營。

“在別人準備退休生活的時候，我放棄了已經從事多年的海產品經營，進入了自己一無所知的無花果行業。如果沒有堅持、探索；如果不是身邊眾人的幫助，我也不可能有今天的成績。”

大眾創業時代，年青人躊躇滿志，躍躍欲試，但應該要創什么樣的業？花店、咖啡店、面包店不是不算，但聯想到夏鈺涵的創業故事，不難想到，或許新產業的開發、更大范圍地帶動社會就業與價值增加，才是更好的“業”。

記者前往夏鈺涵加工廠所在的威海好運角旅游開發區時，恰逢她們正在試驗新產品。在冷凍室里，夏鈺涵一下放入兩噸凍果做新產品試驗，僅這兩噸無花果就已經成本不菲；在生產基地，夏鈺涵聯合中國農業大學等高校科研院所做的抗寒品種試驗，經年累月地持續著……到目前為止合作社已經擁有發明和實用新型專利五項，產品包裝外形設計專利一項。

李克強總理在2015年政府工作報告中提出了“大眾創業，萬眾創新”，夏鈺涵的創業故事也許是此最好的寫照。

人物檔案

姓名：夏鈺涵

年齡：45歲

創業時間：2010年

創業：威海經濟技術開發區長壽康農民專業合作社

主要榮譽：第九屆全國農村青年致富帶頭人（2015年）

威海市第二屆青年創新創業大賽亞軍（2014年）

山東省青年科技致富帶頭人（2014年）

成就：截止到2014年7月，發展合作社社員287人、無花果優良品種培育基地200畝，帶動2900戶農民規模化種植無花果1.5萬多畝，建立直屬加工企業一個，帶動威海無花果種植戶累計增收3.5億元，被業界稱為“無花果女王”。