冬瓜渾身都是寶看你會找不會找

冬瓜是日常生活中再常見不過的蔬菜了，很多家庭在烹飪的過程中一般都會把瓜皮去掉，但您知道冬瓜渾身都是寶嗎？專家介紹，冬瓜皮能夠達到利尿、除濕、消腫的功效，很多女性朋友還可以利用冬瓜皮減肥。

夏秋之交，是盛產蔬菜水果的季節，人們不僅能大飽口福，而且很多蔬菜水果還有藥用價值，能夠緩解人體的不少不適癥狀。天熱時，很多人們喜歡出汗，經常會感覺到喉嚨發干，而且有點上火的感覺。那么有沒有這樣一種飲料，不像果汁那樣膩、那么齁，喝完之后又能讓人覺得火氣全消，而且嘴也不那么干燥呢？來自首都醫科大學附屬北京中醫醫院的鄧丙戌和張蒼醫生將為大家重點說說關于冬瓜的妙用。

冬瓜雪梨湯：緩解五心煩熱

專家介紹，冬瓜偏涼，在清熱、除濕、解暑等多個方面對身體都有好處，因此，在夏季吃冬瓜對人體的保健特別適合。專家解釋，夏天時，手、腳、身體燥熱的情況在中醫中被稱作五心煩熱，具體表現的癥狀有手腳煩熱、心煩意亂、口干口渴等，這個時候吃冬瓜就非常好。從中藥角度來說，冬瓜可以止渴、利尿、生津，能治療消渴煩熱。古書上說，冬瓜能除心胸滿、治頭面熱，指的就是如果人有心里煩、堵得慌，或者頭面火燒火燎等癥狀，都屬于冬瓜善治的疾病。

專家特意推薦了一種冬瓜雪梨湯，即取帶皮的冬瓜去子，用1：1比例的雪梨一同榨汁，其中冬瓜皮一定要帶著，因為它有滋潤、疏通和解膩的功效。專家特別提醒，1：1的比例是一個起始比例，每個人可以根據個人口感來一些調整。

很多人覺得冬瓜一定要熟著才能吃，這種生吃的吃法可行嗎？專家介紹，在中醫里，做熟的過程其實是一個炮制的過程，冬瓜經過炮制之后，它的寒涼之性就會被緩解，變成溫和中性的，適合所有人食用。但如果想要用冬瓜來清熱、止渴、除煩，用的就是它寒涼的特質，就是要生著吃。

一般人吃冬瓜都是配海米炒著吃，是咸口的，雖然吃起來味道比較淡，但如果飲用來味道肯定比較一般，但冬瓜雪梨湯不一樣，它是有點甜和回甘的感覺，這是怎么回事呢？專家介紹，從中醫角度來說，冬瓜味道是甘和淡，將它和雪梨配到一起是根據中醫配方用五味合化的思路，將冬瓜淡淡的甜和雪梨濃郁而芳香的甜結合起來，就能起到清熱生津、止渴除煩的效果。

冬瓜是藥食同源的寶貝

在普通人眼中，冬瓜是餐桌上的普通食品，但在中醫眼中，冬瓜卻是藥材，是藥食同源的寶貝。那么冬瓜的哪個部分緩解咽干、口燥、上火效果最好？是冬瓜皮、冬瓜肉還是冬瓜子呢？專家介紹，如果是想達到滋潤解渴的功效，效果最好的就是平時大家最常吃的冬瓜肉，因為它含有的水分最多，止渴除煩最好。

但同時，專家介紹，冬瓜全身都有用處。比如冬瓜皮，不少人吃冬瓜的時候都會把皮削掉，但如果把冬瓜皮留下煮了，它就有滑利黏滑的功效。中醫說滑能通竅，可以利小便，進而達到除濕的效果。有的人早上起來眼泡腫，中醫認為這樣可能是有濕積聚，如果用一些冬瓜皮煮的水來飲用，對于利尿消腫有著很好的功效。再比如冬瓜長出來嫩葉嫩芽，也就是剛剛長出來還沒有展開的嫩葉的心，對于止渴除煩也有很好的功效。

冬瓜食療：緩解高血壓

人們常說的“三高”，是指高血脂、高血糖和高血壓。這三種病都屬于現在常見的時代病、富貴病，是吃出來的代謝病，營養堆積太多，情緒煩勞所導致。對此，專家建議，夏天的時候，高血壓患者可以多吃一些冬瓜，它甘淡寒的性質對于高血壓有著一定的作用。高血壓的產生是一個很復雜的病理機制，但其中有一步就是水液儲滯在人體的外周血管中，造成外周阻力增加，因此，如果能把這些過多的水液給利出去，外周血管積存的水液減少了，血壓可能會得到部分緩解，而冬瓜正可以起到這種作用。

不過專家提醒，冬瓜所能起到的作用是食療，只能起到有限的幫助作用。千萬不能聽信一些比較過火的宣傳，因為一種食療或鮮藥，把原來長期吃的一些必備藥給停了，這是一種很危險的行為。正確的做法是在堅持治療用藥的基礎上，加上食療或者鮮藥的治療，這對于減少病程、減少癥狀，最終能夠逐漸地停藥減藥大有好處。

另外，從中醫角度來說，高血壓有肝陽上亢、肝火上炎、陰虛陽亢和水飲上沖等幾種，冬瓜首先可以利水，對水飲上沖這一型有好處；第二能降火，對于肝火上炎這型也有好處，因此那些面紅耳赤、心煩意亂、見誰都發火，覺得耳朵邊上這兩個動脈老在跳的高血壓患者，吃點冬瓜是好處多多。

虛胖的人食用冬瓜可減肥

在中醫中，冬瓜的運用十分廣泛，可以說，它對于內外婦兒都有幫助。比如說在女性朋友最關心的減肥問題上，冬瓜也有一定的用武之地。根據中國古代文獻的介紹，冬瓜確實對胖有作用，但具體要看人的胖是怎樣的胖，是虛胖還是實胖。

所謂實胖，是指古人說的有健康的那種形體壯盛，胳膊上的皮肉捏起來是不分離的，是特別實在的那種壯。而所謂虛胖，古人稱為“蝴蝶袖”，這類人胳膊底下耷拉下來一塊肉，并且一摸皮和肉是分離的，一推也比較松弛，這類人看起來塊兒挺大，但讓他搬點兒東西他搬不動，走兩步路就呼哧帶喘、直冒虛汗。

所謂虛，其實是指表里不一。對于虛胖的人來說，他的形體外形和他的力量不搭配，他的胖是因為有過多水液堆積，而且堆的全是廢水，也就是中醫所說的痰、陰、水、濕。而對于這些癥狀，冬瓜由于有利水的功效，有著比較不錯的效果。

專家提醒，如果想用冬瓜來減肥，在吃的時候一定要注意一點：即在吃冬瓜肉的同時，必須帶著冬瓜皮。冬瓜皮其實是一味非常常用的中藥，用它來利水滲濕消腫，就是通過排出水濕、把人體多余的代謝廢物排出去，進而起到一定的減肥作用。

冬瓜子：美白祛斑

冬瓜還有利于女性美白養顏，李時珍所著《本草綱目》中明確記載：“把冬瓜一個，去皮切片，酒一升半，水一升，煮爛濾去渣，熬成膏，平收，每夜涂之，面黑令白。”這對于冬瓜美白養顏的功效寫的非常明確。

而這種方法也是專家推薦給大家的方法，即取冬瓜400克、白酒500克、清水400克，一起煮爛，20分鐘后濾渣，再濃縮30分鐘，每晚涂面部就可美白保濕。這種化妝品味道怎么樣呢？專家介紹，這不同于一般的化妝品，它有一點偏酸，但并沒有酒精的味道，因為在20分鐘的煮制過程中，加入的酒精已經完全揮發了，因此它并沒有刺激性。但專家仍然提醒，由于每個人的膚質敏感度不同，如果是你剛接觸冬瓜美白液的話，在正式涂在臉上之前，需要在手腕處先試驗一下，然后觀察有沒有刺激的感覺，如果說有熱、燙等不舒服的感覺，就不能再用了。

不過，即便如此，冬瓜還有別的途徑來達到美白養顏抗衰老的功效，這就是冬瓜子，也有特別好的美白作用。《日華子本草》中記載白瓜子能祛除臉上的黑斑、潤澤肌膚；《神農本草經》上也有相關記載。

專家介紹，在藥房里買到的冬瓜子不同于平日所見一顆一顆的冬瓜子，而是只有瓜子仁，并且經過了粉碎。中國有種傳統的說法叫作“春風桃花美人面”，其中，吃了白瓜子能讓人美白，桃花能讓人透紅，搭配的橘皮有疏通胃腸道氣機凝滯的功效，將這個藥一起碾成末，每頓飯后吃一點，每天吃三次，能起到微調的作用，讓人在不知不覺中面色變得紅潤、有光澤。

李雪源據央視《健康之路》節目整理